「つけ麺」で検索しました。
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ラーメン百選。 平日12時ジャストで、残1席。セーフ！！ 一巡の帰り2席できたけど、続々と来て満席〜待ち3名でした。 来店は12時迄に入店がおすすめ。 金土日の週末限定で冷中つけ麺（300g）850円があるらしい。が、グッと我慢して味玉らぁめん900円（小盛り150g）をオーダー。 ちょっと分離してるけど、魚介の強いスープです。麺はつけ麺同じ太縮れ麺。パスタと同じデュラム小麦だそうです。 歯で噛み切ると薄っすら芯が残るアルデンテ。麺をもっと茹でたら家系ラーメンの麺のようです。（味はもちろん違いますが！！） メンマはぶっといの2本！柔らかいんですが、繊維が有り噛みきれないので、縦に割いて食べるか、一口で！ チャーシューは周りに黒胡椒がついてますが、そんなに感じなくて、肉肉しさと筋を感じるしっかりチャーシュー。 味玉はもっちりした黄身の仕上がり。 全体的に美味しく、バランス良かったです。 次はつけ麺にチャレンジしたいです！
2017/09訪問
1回
ラーメン百選。 平日11:30過ぎでも店外に行列。 店員さんのオペで整列抜けて食券買ってるの気付かず、横入りしてしまった。。。お並びの際はご注意あそばせ。 列に並ぶことしばし、店員さんに食券を買うように言われ、推しのつけ麺を。 食券機は安心の一万円も対応のもの（笑） ありがてぇ！！ 店員さんに食券渡し、列に戻る。平日の12時前なのに、ドンドン列増えてく。。。 結局整列は30分位でした。着席すぐに、つけ麺着丼。早い！！！ 麺に2種類のチャーシューが乗ってます。 スープは煮干しと動物系。若干ポタ感。 煮干しのパンチ強くないんですが、煮干し→若干の臭み･違和感→まろやかポタを感じる。 その違和感が気になったので、早々に卓上のお酢ぶっ込み。大分まとまったかな。 チャーシューは斬新ですね。黒胡椒たっぷりの豚バラはジャキジャキ感有り、赤身のチャーシューは柔らかいが、筋が強め。 割スープは煮干し出汁で、これが一番好きかも（笑） 個人的には再訪しないかなー。動物系の臭みの処理が気になるので。
2017/09訪問
1回
いわし（鰮）と読む。
2022/08訪問
1回
平日の10:55頃到着。開店前にかなりの行列。 2巡目かな〜と思ってたらギリギリ１席空いてて入れました！ スタンダードな海老つけ麺（小盛り）800円。 小盛りの特典トッピングは卵で。 最後にオーダー通したけど、前に着席された方とタイムラグ無かったです！早い！ 麺に乗ってるキャベツは温。つけ汁ドロドロで、麺にからむ〜 キャベツにもからむ〜 実は海老結構臭みが強くて苦手なんですが、こちらは「う！美味い！！」です！！！ つけ汁のパンチが強いんですが、それに負けない麺の味。しっかりしめてて、歯ごたえがいい。ムチムチもしてる！ メンマは珍しい形。柔らかく炊かれてて美味しい。味玉はつけ汁のパンチが強いからほとんど味を感じませんでした。 最後に、スープ割りを。サラッとしつつ、あっさりとしたさっぱりとした味に変化します。 ここは美味い。再訪します！！ しかし、小盛りでも完食ならず。
2017/08訪問
1回
酉の市の恒例みたいな感じで、今回も 目黒の大鳥神社へ酉の市に伺う際に、開店前に並んでいきました。 担々麵が味わい深くて、前回と同じく チャーシュー担々麵1600円を頼みました。 チャーシューも美味しいのですが、量が多く感じたので、通常の担々麺でもいいかもです。ザーサイの細切りやひき肉、パクチーが入っているので、チャーシュー無しでもちょうどいいかもです。 チャーシュー坦々麺 1600円。 値上げが重なったのか、思ったより高かった。 パクチーがわっさり乗った、チャーシュー担々麺。レアチャーシューとしっかり焼かれたチャーシューの２種入ってます。チャーシューをめくるとひき肉が。スープの中には細切りのザーサイが沈んでました。 麺が小麦感が感じられて、たまらなく美味しい。スープも濃すぎず、薄すぎず、旨味もきちんとありつつ胡麻感も適正で美味しかった。 とにかく美味しかった。
2023/11訪問
2回
名店百選巡り。 要町よりお散歩感覚で歩く。池袋駅だと、西口から丸井脇を通って立教大学と小学校を超えるのでかなり歩くと思う。 14:00頃に行ったので並びは無く、店内も数人程度。 煮干しラーメンに味玉トッピングで900円。 麺は細麺だが、中細麺位ある食べ応え。流石に麺美味い！ スープのみをいただくと、煮干しにコクのある醤油で甘みを感じるスープだが、麺との相性が抜群。 麺と麺に絡むスープで無限ループで食べられる。麺だけだと小麦もそこまで強く香らないんですが、スープと麺だけの素ラーメンで食べ進められる旨さ。 ネギが3種入ってて、小口ネギ、水に晒した長ネギ、生の玉ねぎが入ってるが、玉ねぎは生なので辛い。熱々のスープに浸しておく。 めんまは特徴は無いが、美味い。ラーメンの邪魔にならない絶妙な味付け。 チャーシューは家で作る焼豚みたいに繊維を感じるミッチリしたチャーシュー。 海苔はすっごく美味しい海苔。海苔の香りが高い海苔で、塩分は感じない高級海苔。トッピングなら海苔がオススメ。 トッピングの味玉は生醤油の強い味つけの半熟。黄身がとろっとしてる。 このラーメンだと、味玉は不要だった。だって素ラーメンでも最高な位のラーメンだから。 見事なラーメンでした。 麺の量は並にしたんですが、中細麺位の麺と絡むスープで満腹。 帰りは池袋駅まで26分？位歩いて帰りました。修行店のお店が、椎名町駅の方にあるので、そちらも行ってみたい！ご馳走様でした！
2017/10訪問
1回
焼き石が良い！！ お味は期待値が高かったかも・・・
2010/07訪問
1回
大門ランチ2019-005-③
2019/08訪問
3回
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