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白ゴマのクロッカンテ
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パスタ1
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前菜1 トマトとチーズ
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パスタ2
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魚
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メイン（フランス産シャラン種の鴨）
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記念日プレート
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アヴァンデセール
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グラス シャンパン
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前菜2
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デザート（ティラミス）
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小さく赤いのはマイクロトマト
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記念日にて利用。
気持ちが良く愉快なスタッフさんと美味しい料理で楽しい時間を過ごすことが出来た。
それゆえの★5。
≪24/4/23≫
夜、二人でコースを注文した。
コースは・・・
1,つまみ的なもの（白ゴマのクロッカンテなど）
2,前菜（トマトとなんとかチーズの冷菜）
3,前菜（ゼリー寄せ的なもの）
4,パスタ（ラヴィオリ）
5.パスタ（濃縮魚介）
5,魚
6,肉（フランス産シャラン種の鴨。火入れはレア）
7,アヴァンデセール的なもの
8,デザート＆コーヒーor紅茶
9,デザート後のつまみ的なもの
100,00円前後で楽しめる満足感のあるコースだった。
こちらのお店の特徴は・・・
◆open1年目でミシュラン★を獲得。そこらにありふれているイタリアンとは違い、”突き抜けている”。
◆予約の際の電話対応（男性）がとても丁寧。丁寧だけども慇懃無礼ではなく、調度良い。
◆ソムリエが超イケメン！30代後半？イケメン料理人の活躍が目立つが、次はイケメンソムリエが話題となると思う。彼はその牽引役にピッタリだ。マスコミ関係者は要チェックや。
◆若女子スタッフがいい子。20歳前後で、素直で、よく働いて、吸収早い人って、10年後には最強の人材になる。そんな子。
・・・総じて、スタッフのレベルが高い・・・
いいことばかり書いてヤラセと思われないように批判点・・・
◆グラスで頼んだ赤ワインが酸化していた。2杯頼んだグラス赤のうち、最初の一杯が酸化。ボトルに最後に残った一杯だったのがよくなかったよう。残念。
まだまだのびしろがあり、ミシュラン一つ星にとどまらぬポテンシャルを感じた。
今後が楽しみなレストランだ。
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【2012/11/17】
ランチ利用。
ランチは￥4200～のコース。
スぺシャリテは相変わらずうまい。
メインのシャロン種のカモ肉、おそろしく絶妙な火入れだった。すげえ。
ロゼ色といっていたスタッフのトークに偽りなし。
満足のいくひととき。
残念なのは、若い女性スタッフが退職していたこと。
また、メイン給仕の方も退職されること。
これは経営者の課題＆問題であろう。
飲食業界は人の入れ替わりが激しいなんて言い訳に逃げたら先はない。
佐藤さん（だったかな？）は本当に素晴らしい接遇をされる方だった。
つかず離れず、友人のようにフレンドリーに、でもお客様としてもてなして下さった。
もったいない。
皆さんプロなのでみせないが、どことなく雰囲気は張り詰めていた。