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食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2022 選出店
1回
2012/01訪問
友人3名に連れてきてもらいました。
「ホルモンの美味しい店が銀座にあるから」というふれこみでした。
「ホルモン?」「銀座?」「接待向き?」「高級?」と『?』マークだらけで伺いました。
店に入るな...
2012/01/12更新
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
1回
2011/11訪問
日本橋浜町は明治の初期より、人形町とともに「芳町(よしちょう)」という一大花街を形成し大いに栄えたところと言われています。今やビルが林立する街並みになりましたが、まだまだ、風情の残る町です。
もはや...
2012/01/31更新
1回
2011/08訪問
通いだして、もう、15年以上になります。
最初は下町が地元の、銀座のお姉さんに連れられてきました。(今、考えると青二才が生意気でしたね。)
実はこの砂町という土地は、少なからぬ縁がありまして、以前...
2011/11/25更新
1回
2011/10訪問
知り合いの紹介でお伺いするようになりました。四川料理と薬膳という取り合わせは如何なもの?と、いう素...
知り合いの紹介でお伺いするようになりました。
四川料理と薬膳という取り合わせは如何なもの?と、いう素朴な疑問がありましたが、帰経効果がある料理というシェフの詳細な説明で、薬膳料理の入り口が理解できた...
2011/11/16更新
1回
2011/02訪問
大阪の仲間に誘われました。
「えっ?大阪で?ミナミで?焼き鳥?」と、あんまりしっくりこないので、疑問符だらけの疑いの眼差しでした。
一階のカウンターに着席してコース開始。
キリっとした店の雰囲気...
2011/11/21更新
1回
2011/10訪問
銀座での飲酒後に時々、立ち寄るのがこちらの「木屋(銀座七丁目店)」です。
長いこと、こちらは夜の銀座のランドマーク(目印)になっています。
そう広くない店内ですがいつも大勢のお客さんで賑わっていま...
2012/01/19更新
1回
2012/01訪問
こちらは、ブームになる以前から地鶏で評判の店です。
ブームの時に、色々なところで宮崎地鶏(地頭鶏)料理を食べましたが、結局のところ、ここに勝るところはないと戻ってきました。
ここに来たら、決して外...
2012/01/20更新
1回
2012/04訪問
少年時代を過ごした山形市は、私のルーツでもあります。
幼稚園にあがる頃から、自宅の隣に花小路にあるバーのママさんが住んでいて、毎日のように遊びに行っていました。
今になって考えれば大変に迷惑だった...
2012/04/11更新
1回
2011/11訪問
就職し、初めて上司に連れてこられた店が「鳥正」です。もう30年も前のことです。
当時は今と違って酒に弱く、正直、酒の席は苦手でした。
美味しい焼き鳥を食べさせてくれるということで行きました。
当...
2012/01/11更新
「天ぷら」は、非常に難しい料理です。
簡単に言ってしまえば、高温の植物油を使って、衣を介して低温素材の身の水分を吸収し短時間で加熱調理するという料理なのですが、その判断材料はというと、もちろん美味し...