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1回
2011/10訪問
山形はそばの産地であると同時にそば街道というものがあるくらいそばが生活・文化に根付いています。今回は、その中でも異色?の谷地の一寸亭(ちょっとてい)本店の「つったい(冷たい)肉そば」についてご紹介しま...
2012/01/24更新
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2022 選出店
1回
2012/01訪問
友人3名に連れてきてもらいました。
「ホルモンの美味しい店が銀座にあるから」というふれこみでした。
「ホルモン?」「銀座?」「接待向き?」「高級?」と『?』マークだらけで伺いました。
店に入るな...
2012/01/12更新
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
1回
2011/11訪問
日本橋浜町は明治の初期より、人形町とともに「芳町(よしちょう)」という一大花街を形成し大いに栄えたところと言われています。今やビルが林立する街並みになりましたが、まだまだ、風情の残る町です。
もはや...
2012/01/31更新
1回
2011/08訪問
通いだして、もう、15年以上になります。
最初は下町が地元の、銀座のお姉さんに連れられてきました。(今、考えると青二才が生意気でしたね。)
実はこの砂町という土地は、少なからぬ縁がありまして、以前...
2011/11/25更新
1回
2011/10訪問
知り合いの紹介でお伺いするようになりました。四川料理と薬膳という取り合わせは如何なもの?と、いう素...
知り合いの紹介でお伺いするようになりました。
四川料理と薬膳という取り合わせは如何なもの?と、いう素朴な疑問がありましたが、帰経効果がある料理というシェフの詳細な説明で、薬膳料理の入り口が理解できた...
2011/11/16更新
1回
2011/08訪問
閑静な世田谷の赤堤の住宅街に本店がありますが、今回は、東京ミッドタウンの中にある火龍園について投稿します。
連れの作品の展覧会に付き合い、国立新美術館に行く機会が時々あります。私は、アッシー君です。...
2012/02/03更新
1回
2012/02訪問
日本橋コレドの中にある雰囲気のあるお店です。
さて、「天ばら」と、いう言葉を最近、耳にします。
私のグルメ歴が浅いのでしょうか、ここ最近の静かなブームではないかと思います。由来はよくわかりません。...
2012/02/06更新
1回
2011/11訪問
今は無くなった市川駅前店に毎週日曜日に通っていました。(閉店後は、市川大野店です)
食いしん坊でしたので(今もそうですが)いつも、餃子を一人前(6個)を食べて、連れの食べきれなかった半人前(3個...
2011/11/29更新
1回
2011/02訪問
大阪の仲間に誘われました。
「えっ?大阪で?ミナミで?焼き鳥?」と、あんまりしっくりこないので、疑問符だらけの疑いの眼差しでした。
一階のカウンターに着席してコース開始。
キリっとした店の雰囲気...
2011/11/21更新
1回
2012/11訪問
長野県内をぐるぐると営業で回っていた時代、長野市内に宿泊する時、あるいは、昼時に長野駅付近にいる時に利用していたお店です。
仕事が変わって、先日、長野市内のとある企業さんにプレゼンで訪問した時に、ち...
2012/11/09更新
「天ぷら」は、非常に難しい料理です。
簡単に言ってしまえば、高温の植物油を使って、衣を介して低温素材の身の水分を吸収し短時間で加熱調理するという料理なのですが、その判断材料はというと、もちろん美味し...