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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
豚の皮を使った絶品濃厚ラーメン
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2019/07/20 更新
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大阪のラーメンレベルは本当に高い。この日は大阪駅付近に寄ったついでに、高評価のラーメン屋を漁り、写真で丼を見て気になったこちらに訪問。住宅街の露地にあり趣きのある佇まい。入店すると丁寧に接客され、カウンター席に座る。目の前で丼が置かれ、調理が進んでいき、リアルタイムで仕上がっていく様子が見られるのはとても楽しい。
特製ラーメンは1000円。スープは濃厚でドロっとしている。豚の皮のゼラチンと鶏で作っているとのこと。動物系の旨味が止めどなく襲ってくる、深みのあるスープ。麺は中細ストレート麺でスープとの相性は抜群。トッピングはメンマと白ネギが大量に入っており、三河もも豚の絶品のチャーシューも3枚。途中でラーメンダレを加えるとキリッと醤油が立ち味が締まる。そしてオススメのニンニクを追加と、マイナーチェンジだが2段階の味変も可能。
するりと完食。ファンにはぶたれるかもしれないが、天下一品のラーメンを一、二段階美味しくしたような一杯だった。大満足！