中性脂肪診断士さんが投稿した麺屋さん田（京都/西院）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺屋さん田西院（阪急）、西京極、西院（京福）/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

1回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

圧倒的な旨味！超濃厚、鶏白湯つけ麺

近くに立ち寄ったついでにこちらの店へ。京都中心部の名店で修行を積まれたあと独立オープンした鶏白湯専門店。昼時の訪問で待ち客が2名。回転がとても遅く、着席に15分以上かかった。
つけ麺は900円。非常にシンプルな見た目。鶏と水と醤油だけで作っているというつけ汁には鶏油が滲み出ている。麺は自家製の平打ち麺。オンリー麺啜りをしてみると小麦感のある柔目の麺。スープに潜らせて啜ると衝撃的な鶏の旨味が押し寄せてくる。塩梅もちょうど良い。これはインパクトが凄い！トッピングは鶏チャーにメンマ。こちらもレベルが高い。ガンガン啜れてあっという間に完食。
今まで食べたつけ麺の中で一番好きかもしれないと思うほどのインパクト。時間の都合で200gにした上、卓上の辣油をつけ汁に混ぜるのを試せなかったのが大変心残り。少し辺鄙なところにあるけれど、再訪は必至。

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2019/01/19 更新

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