譽兵衛さんが投稿した清壽（東京/築地）の口コミ詳細 [食べログ]

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清壽築地、築地市場、東銀座/天ぷら

1回

夜の点数：4.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2011/08 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

久々の訪問

結構頻繁に伺っていたのですが、最近は予約のタイミングが合わず行けませんでした。

お盆休み前でたまたま予約が入れたので伺いました。

結論から言えば、

あなご（これは私の求めるレベルが高いのか？でも店主は理解していただいてると思います）
締めのご飯の質（ずっと気になっています。次は言うべきかな。。）
あとこれはしょうがないのですが、地下の施設ということから排気がいまいち＝結構天ぷら臭くなります。

この辺をのぞけば文句なしのfive star です。

コース12,500円の１本はありがたいですが、今後「本当にいい魚」の値段はかなり上がりそうなので
気にせず値上げしてほしいですね。

突き出しのマコガレイ、もし食べて臭かったらと緊張しました（これは晴山という店で出された滅茶まずいマコガレイの後遺症ですので、清壽さんは関係ないです。）

ついでに最近の疑問
お店の人は自分のところの素材を食べないとの話を各所で聞きます。
若手の料理人はもう少し考えた方が。。。。

2011/08/14 更新

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