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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
２年ぶりの再訪！？
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中華そば 700円
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店内2
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中華そば
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開店前
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店内
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2014/09/16 更新
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三連休の真ん中・・・日曜日
先週食べに行った・・・もりの中華そばのご主人がこのお店出身とか
そう言えば随分・・・このお店のらーめん食べてないな～・・・って思い
チャリ漕ぎで向かう事に・・・行列必至のお店なので少し早目の向かったけど
１１時前で・・・既に６人待ち・・・相変わらずの人気デスね～
先に食券を買って・・・ひたすら開店を待つ間・・・行列はどんどん続く
ようやく開店５分前で・・・店内へ案内され・・・カウンター席へ
順序よくカウンター席に座ると・・・目の前にご主人と奥様の仕事ぶりがよく見える
スープは豚と鶏のダブルスープ・・・紙パックの出汁と煮干しを別々の鍋に入れ温め追い出汁
ご主人が麺とスープ・・・奥様がトッピング・・・チャーシューの切り置きはしない！
麺は３人前まで決めてるようで・・・ご主人と奥様の7強い拘りを感じる
本日7番目だったけど・・・途中につけ麺が入ってたけど２クール待ち
カウンター越しから・・・らーめん登場！・・・以前と変わらないルックス
先ずはスープ・・・魚介そして煮干しの絶妙な出汁加減・・・濃くもなく薄くも無い
壁に極上煮干し強化中！？と有ったが（笑）・・・ホント前回より美味しく感じる
麺は全粒粉の中太のストレート麺・・・麺が替わった！？
モチモチした食感は以前食べた時は感じなかったような
ツルツル感もあって・・・中華そばにはピッタリな感じ
前回も感じた・・・このお店のチャーシューはホント美味しい～
部位の違うチャーシューは仕込みや味付けは同じようですが
チャーシュー好きには堪らない・・・柔らかさと味
全体のバランスも良く・・・食べ飽きない感じがしますね～
お店の拘りや姿勢を感じる・・・人気の理由が判るらーめん
その人気を裏付けるように・・・店を出る時には２０人以上の待ち
行列しても食べた～い！・・・そんな今日の一杯のらーめんに成りました～
【２種類のチャーシュー】
休日の日曜・・・都内では常に上位人気のこのお店
チャリ漕ぎ・・・射程距離範囲なので（自爆）
残暑が厳しい中・・・行って来ました～
１１時少し過ぎてお店に到着・・・既に表に待ち客？
開店前ですがお店の中にも待ち客が・・・
並んで居ると・・・お店の方ら食券を買うよう促され
今日も迷わず・・・中華そば・・・お店の方に渡して暫くすると
開店時間より１０分ほど早く店内に案内され
入口近くのカウンターに置かれたおしぼりとセルフでグラスに水を入れ
何とかカウンターに座る事が出来・・・ホッと一安心！
入店順番の通りで麺が提供され始める
お店はL字のカウンター席とテーブル席が一つ
店内はレンゲ・箸置きがキチンとカウンター上部に置かれ
調味料入れも綺麗で掃除が行き届いてる感じで気持ちが良い
厨房ではご主人と奥様に男性スタッフが２人がそれぞれ仕事を分担
多分カウンター席数からすると・・・１１番目？
つけ麺の注文が多いのか？・・・早めに店内に入ったけれど２０分ほど待つ事に
ようやく目の前にらーめん登場！
やはり一番目に付くのはチャーシュー・・・豚バラと肩ロース？の２種類
味付けが濃くなく・・・肉本来の旨味を感じる事が出来て・・・臭みも無い
肉もかなり柔らかく仕込んである・・・コレは評価が高い（笑）
大判の海苔とメンマに刻みネギ・・・中華そばの名に恥じない顔ぶれ
脇役としては十分良い味出してる
スープは鶏ガラに煮干しや魚介の出汁を加え・・・背脂を振り入れて居るのか？
澄んだスープの表面に白く浮かんでいる
醤油の味も濃くなく・・・煮干しと魚介出汁が良い感じで出ていて
少し甘ささえ感じる程・・・ココまではかなり高評価
唯一残念なのが・・・麺
低加水タイプの細麺で小麦の風味が良いけど・・・食感がイマイチ？
かなり堅めの麺なんですが・・・ボソボソした感じでスープに馴染まない
初めは茹で加減？って思ったけど食べ終わるまで変わらず（涙）
やはり好みの問題なんですが・・・コレで麺が良かったら
文句なく久々のヒットだった～（爆）
でも・・・人気店・・・お店を出る時には１０名以上の待ち客