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1回
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2012/09 訪問
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最強のお好み焼き
2012/09/24 更新
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最強のお好み焼きは大阪府内ではなく兵庫県、阪神間にあり。
大阪ではソウルフードとしての位置付けもあるので、劇的な進化を許されないというあたりもあるのだろう。
お好み焼きが高級住宅街の舌に応えられるよう洗練されたのが浅井です。
そして明らかにここにしかありません。
焼き方もしかり、ソースも秀逸なので焼きそば系もすばらしい。
10年ほど前は弟子を取っていたり、暖簾分けをしたりも考えたそうです。
しかし若手が育たず断念したようで、お好み焼きとは言えどこれほどのものを受け継ぐのは厳しいのでしょうか。
なんとか残していってほしい名店です。