この口コミは、ハインリッヒさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.7
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.3 ］
まむし
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19/4 八寸
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19/4 海老しんじょう
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19/4 お造り
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19/4 かき揚げ
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19/4 若竹とわかめの煮物
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19/4 鰻蒲焼
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19/4 鰻蒲焼とご飯セット
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19/4 柑橘ゼリー苺のせ
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19/4 外観
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2019/05/13 更新
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2019/4/21（日）
親戚の法事で訪問。
昔から、この界隈には酒蔵が集まっている。
綺麗な水が湧き出る地、宮水で有名です。
兵庫県西宮市鞍掛町、白鷹禄水苑内。
17時入店。
会席料理を注文しているとの事。
金額は不明。
以下の順番で提供された。
・八寸
・海老しんじょうのお吸い物
・お造り
・かき揚げ
・若竹とわかめの煮物
・鰻蒲焼
・ご飯
・赤出し
・香の物
・柑橘ゼリー苺のせ
・八寸
盛り付けがとても美しく、もはやアート。
筍の木の実あえ、春鱒の照り焼き、空豆等。
旬の食材をふんだんに使われており、目と舌で愉しめました。
・海老しんじょう
しんじょうって、はんぺんをすり潰して海老を入れたものって初めて知った。
丁度良い塩加減で、しいたけ、ふきのとうに山椒。
和食の繊細さが全開やね。
・お造り
初鰹をメインに鯛と炙りほたて。さ
菖蒲の絵柄のお皿が美しい。
脇役に「紅たで、にんにくチップ、もみじおろしすり、かいわれ、おろした山葵、きざみネギ」。
うーん、見事。
・かき揚げ
海老、玉ねぎ等がふんだんにつかわれている。
口当たりもサクサクと香ばしく、実に美味しい。
春らしい木の芽塩が付いている。
・若竹とわかめの煮物
優しい味付け。
新鮮な若竹の香りと食感が最高。
わかめの風味が絶妙。
・蒲焼き
ふんわりとした食感で噛まずともほぐれて行く。
柔らかくて、あっさりとした味わい。
タレも抜群の味付け。
この上なく美味しい。
関西の鰻と違って、蒸す工程があるんよね。
贅沢させて頂きました。
お料理の値段は、いくらだったんだろう。。
お店は、旧酒蔵を改築されたのか、どっしりとした趣きのある佇まい。
中に入ると、白鷹さんのお酒やお土産、雑貨の売り場がある。
左奥の暖簾をくぐるとレストランに。
石畳が敷かれており、打ち水がされている。
侘び寂びを感じるおもてなし。
調度品もいやらしが無く、上品で心地よいレイアウト。
窓の外には、日本庭園が見える。
和の優雅さを見事に表現されている。
客席は4人掛けテーブルが多数、座敷も有り。
店員さんは、ホールに和服姿の女性が3名、男性1名。
慇懃な挨拶をされ、対応も全てがソフト。
接客はO.K.。
禁煙情報未確認。
灰皿が無かったので禁煙かな。
車なので、お酒が飲めなかったのが非常に残念。。。