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アミューズ
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アミューズ
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前菜１
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ワイン
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入口
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店内
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店内
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ワイン
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前菜
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前菜
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ワイン
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ワイン
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魚料理
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ワイン
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ワイン
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肉料理
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デザート1
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デザート2
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小菓子
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六本木ティーキューブという高層ビルの1階、
道路に面したビルの入口のすぐ近くに店はあり
ます。壁に空いた穴のような入口を入ります。
店内は天井が高く広々として、シックな内装
で落ち着きます。テーブルの間隔も広くゆった
りしています。少し離れたテーブルには妙齢の
女性を連れたカップルが2組、それにしても今回
も大人のデート向きの店にオヤジ二人とは・・・
トホホ
テーブルについて、年配のソムリエ氏と相談
して酒はワインペアリングをお願いしました。
ガス入りの水も出してもらってコースがスタート
です。
アミューズは2品、トウモロコシのシューに包
まれたカニとアボカドでスタート。見た目で愉
しませる趣向です。そして、牡蠣のアヒージョを
さらに揚げて生ハムとひまわりの芽を添えたもの
が出されました。最初はシャンパーニュからです。
年配のソムリエ氏は見た目が気難しそうでした
が、ワインは気前よく注いでもらえるし、ワイン
のチョイスがオーソドックスで外しません。シャ
ンパーニュの次はシャルドネでした。
次の料理は前菜3品です。先ずは白アスパラに
アワビ添えの冷製スープです。ワインはニュー
ジーランドのソービニョンブラン「クロ・アンリ」
そしてジュレを纏った冷製の牡蠣が印象的な次の
料理が出されました。乾燥した岩ノリが磯の香を
演出しています。しかも、ソービニョンブランと
の相性が抜群。至福の時です。
前菜の最後はカツオを様々なハーブと共にいた
だきます。ワインはブルゴーニュの白、ムルソー
相性もピッタリです。
メインの魚と肉の前にかなりレベルの高い料理
が出されました。ワインとのペアリングも良かっ
たです。魚にはカリフォルニア産セブンスベンチ
ヴィンヤードです。メインの肉は羊で、ワインは
ボルドー「レ グリフォン ド ピション バロン」
でした。
この後、デザートとコーヒー、小菓子をいただ
いて、落ち着いた雰囲気で 3時間余り、気持ち
よく酔っぱらいました。ご馳走様。
Menu découverte
・アミューズ 2品
・前菜 ３品
・魚料理
・肉料理 メインは羊
・デザート 2品
・コーヒーまたはフレッシュハーブティー
・小菓子