投稿する趣旨としては、街場にある中国料理レストランで、正統派・王道の中国料理を提供している店を、中国料理のグローバルスタンダードで考えたらどうなるかという視点で書き込んでいくつもりです。
ホテル内のレストランは既に使える食材や調理場の規模、サービスの高さが街場よりも優れており、あえて評価しなくても良いと考えているので、コメントはするつもりはないです。
フランスのタイヤメーカーがフランス料理を基準にしたレストラン評価方法(評価方法を公開していないので評価基準があるのかさえ本当は不明)で星が付いている中国レストラン等も私が評価する必要は無いので、例え食べに行っても書きません。
どちらかというと、街場に有りながら中国に戻れば超一流の料理人であったり、日本人だけれども優れた師匠に就いて猛勉強して中国料理を極めたいと考えている様な若手料理人のレストランを紹介し、評価していきたいと思っております。
苦言も愛情からこそと思って下さい。たまに頭にきたレストランに遭遇したら、それはそれで事細かに何がどう悪いかを問題点を指摘したいとも考えています・・・ (汗)
5.0
[5件]
4.5~4.9
[13件]
4.0~4.4
[8件]
3.5~3.9
[16件]
3.0~3.4
[7件]
2.5~2.9
[4件]
2.0~2.4
[3件]
1.5~1.9
[0件]
1.0~1.4
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~¥999
[0件]
¥1,000~¥1,999
[1件]
¥2,000~¥2,999
[2件]
¥3,000~¥3,999
[2件]
¥4,000~¥4,999
[5件]
¥5,000~¥5,999
[2件]
¥6,000~¥7,999
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¥8,000~¥9,999
[3件]
¥10,000~¥14,999
[4件]
¥15,000~¥19,999
[2件]
¥20,000~¥29,999
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¥30,000~¥39,999
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¥40,000~¥49,999
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¥50,000~¥59,999
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¥60,000~¥79,999
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¥80,000~¥99,999
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¥100,000~
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エイジアンデザート探検隊さんはまだカメラを登録していません。