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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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とんかつパフェ／清まる
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とんかつパフェ \800
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とんかつパフェ
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2015/06/06 更新
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愛媛県県民文化会館（ひめぎんホール）から北へ５分ほど歩いたところにある、とんかつ屋さんの清まる。
ここはとんかつ定食やカツカレーなどの定番メニューのほか、チョコかつやあんこかつ、さらにはとんかつパフェやとんかつケーキといったユニークなスイーツメニューも提供しています。
松山へ行ったときは必ず寄ろうと決めていたお店です。愛媛県出身の水樹奈々さんのライブへ行ったついでに寄ってきました。
店内にはブラックマヨネーズさんなど有名人のサインがたくさん飾られていました。
さすが人気店、お店の外には短い行列ができていて、お客さんがいっぱいでした。
30分ほど待ってようやく店内へ。
もちろんこの日は、迷うことなくとんかつパフェ（800円）を注文。
とんかつパフェは調理に時間がかかるため、注文してから20分ほど待つ必要があります。わたしが訪れたときは混雑中だったため30分待ってようやくパフェが運ばれてきた。店外からあわせて待ち時間は60分に及びました。
今まで見たことの無いこのパフェのフォルム。１時間待った甲斐があるというものです。
このとんかつパフェは基本的に手で食べるため、パフェにはフィンガーボウルが付いてきます。
フォークとスプーンが提供されますが、フォークのほうは使用しなかった。
とんかつ、りんごのスライスが放射線状に広がっており、中央部は上からさくらんぼ、みかん、パイン、キウイフルーツ、蜜豆、寒天、その下に生クリーム、抹茶アイスと続き、詰め物として最下層にコーンフレークが使用されていた。フルーツの内容は季節によって変動するようです。でもりんごは必ずついてくるみたい。
とんかつは薄く長細いものが６枚刺さってありますが、それらは大きな１枚のとんかつから切り出されたものではなく、個別でフライにされていた。とんかつソースはあらかじめ掛かっています。
とんかつパフェには正しい食べ方というものが存在し、食べる前に店員さんから「よくマニュアルを読んでから食べてください」と念を押される。
マニュアルどおりに食べてみると、これが意外なことに大変美味しい。
とんかつのコロモのサクサク感と生クリームのふっくら＆トロッと感、さらにりんごのシャキシャキ感の三位一体の食感が面白いです。
温かいとんかつと冷たいアイスクリームの温度差もスイーツとしてはアリ。
とんかつが薄いためスナック感覚でいただけます。
よくスイカに塩をかけると甘く感じる、というけれど、このとんかつパフェにもそういう理屈が適用できるのではないかと思う。
「ご飯が欲しくなる」という感想をよく目にしますが、自分はそれには否定的で、食べてみてもうすでにこのパフェで完結していると感じた。
しかし、この食感と味、どこかで食べたことがあるような…う〜ん、思い出せない…。ひょっとしたら無いかも知れない。そんな懐かしさも漂う一品。
店内は狭いながらもカウンター席とテーブル席があります。
料理はユニークなものが多く、味も美味しかったのでそれは良いのですが、残念ながら今のご時勢全席喫煙可というのは大きな減価事項と言えるでしょう。
でも松山を訪れたらまた行こうと思う。オススメです。