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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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甘とろ豚が食べられるお店！一六茶寮の甘とろチャーシューうどん #live_journey
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甘とろチャーシューうどん \650
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甘とろチャーシューうどん
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2015/06/06 更新
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甘とろ豚とは、愛媛県出身の水樹奈々さん（声優・歌手）が愛媛県知事から直々にＰＲを依頼された愛媛の新品種。
まだまだ食べられるところは少なく、そんな貴重な豚を食べられるお店のひとつがこの一六茶寮です。
一六茶寮で甘とろ豚がいただけるメニューは甘とろチャーシューうどんのみ。単品（650円）と媛いなりがセットになったもの（800円）の２種類が用意されています。ホームページではメニューに出ていませんが、お店に行けばメニューにちゃんと書かれてあります。
この日は甘とろチャーシューうどん単品（650円）を食べてみることに。
甘とろ豚の脂肪融点は35.7℃で、一般の豚よりも8℃も低く、これは体温で溶ける温度です。
この甘とろ豚を口に含んで納得です。本当に溶けるような舌触りなのです！
うどんに乗っていたチャーシューは、脂ばかりで肉の部分が少なかったですが、全然ひつこく無く、脂もビロビロとしていないので噛んだとき不快ではありません。脂肪の美味しさを示すオレイン酸比率というのが45.2％らしく、こちらの数値も一般の豚（34.6％）を圧倒しています。
また、この甘とろ豚の脂がうどんのスープに良い感じに溶けだしており、スープも美味しくなっていました。
一応七味が付いていましたが、七味をかけるなんてもったいない！最後まで甘とろ豚エキスを堪能させていただきました。
一六茶寮は喫茶メニューが多く、休憩に利用するのもよさそうです。
広く取られた窓からは道後温泉の建物が望めます。
店内はテーブル席のみ。空間の広さの割にゆったりと席が取られていた。清潔感もあって落ち着きます。
こんな美味しい豚がいただけたのも愛媛県の生産者のみなさま、一六茶寮さん、そして水樹奈々さんのおかげです。ありがとうございました。