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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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上等なワンタン
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山椒ラーメン
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山椒ラーメンにワンタン2個ずつ付けて1240円（2023年6月）
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透明なスープ
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海老ワンタン、肉ワンタン2個ずつ
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ラーメンにインしてもむしろ美味しい
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本郷の路地裏にあります
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外観
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2023/07/07 更新
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丸ノ内線の本郷三丁目駅からは横断歩道を渡って3〜4分ほど。平日の14時すぎに訪問、待ちなしで入れました。
食券を買って席の案内があります。
おしぼり、お茶は自分で取るスタイル。
声がけが丁寧と感じました。
ワンタンを茹でるのに3分ほど、ラーメンの待ち時間自体も5分とかからなかったのでは。
山椒ラーメンが到着、続いて別皿で肉ワンタン、海老ワンタン2個ずつがやってきます。
透明なスープに細麺、小松菜、なると、チャーシューと、盛り付けが整えられていて美しいですね。
スープは見た目よりも出汁がしっかりとした味わいでコクがあります。
山椒はほんのり香る程度で控えめだなと思っていたら、飲み終わる頃にピリピリが残るという絶妙な塩梅。
ストレートの麺も小麦の香りよくてスープに合います。全体のバランスが取れていて美味しいラーメン。
そしてワンタン。これが美味ですねえ。
海老ワンタンは1つに4片ほど海老が入っているのですがぷりぷりのゴロゴロとした食感。
銀座に喜記（へいげい）という香港料理のお店があるのですが、そこが移転前に出していたワンタン麺を思い出します。ラーメンとのマッチを考えるとそれよりも美味しいかも。
肉ワンタンは生姜の香りで餃子のようです。レンゲの上でテーブルのお酢を加えて食べるととても美味しい。
どちらも頼んでよかった。
量はほどほど、あっという間に食べきります。
これはまた近いうちに来訪して、普通のラーメンを食べないと。