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ウエディング視察がてらランチで訪れた「レストランひらまつ」
建物の前にはドアマンがおりました。
今回車で行ったんだけど、お店を出る時このドアマンさんは、
乗降時は車のドアを開けてくれて、帰り道の誘導までしっかりしてくれちゃいました。
私達がランチ一番のりだったけど、続々と席は埋まってました。
ランチは￥6,500と￥8,500（税込・サービス料15％別）をそれぞれオーダー
￥8,500のランチがメインが一皿多くなってます。
ちなみにランチコースは料理が決められてて、後はアラカルトのみです。
パンは酸味がちょいあるカンパーニュ系バゲット。
これにバターがつきます。
ちなみにパンはちゃんと温められてましたよ。
以下、コース毎にお料理名とコメントを
だけど料理名は忘れてる部分もあるので確証はございません。
どっちのコースも共通
・アミューズブッシュ（つきだし）
フォアグラのムースにブリオッシュ添え
◆￥6,500コース
・前菜 地鶏胸肉のサラダ仕立て ノワゼット風味
お肉の上にはナッツがまぶされて香ばしい風味。胸肉なので脂身も少なくあっさりした感じ。
付け合せの野菜はオリーブオイルで味付けされてたかな？まぁ可も無く不可も無くな感じ。
・メインのお魚料理 タラのロースト タイムの香り 季節野菜と共に
爽やかなソースとお野菜の青味も爽やかで、さっぱりした後味のお魚料理でした。
・デザート りんごのタタン仕立て ヴァニラのアイスクリームと共に
いわゆるタルトタタンなんだけど、
パイ生地の香ばしさがむちゃ美味しくてビビった。
バニラアイスも程よく濃くて、タルトタタンと食べるとアイスの濃厚さがよりわかる感じ。
◆￥8,500コース
・前菜 帆立貝のポワレ グリーンアスパラガスとソース・オランデーズ
帆立のぷりぷりな食感も去ることながら、アスパラのシャキっと瑞々しい歯応えがあって美味しい。
アスパラって旬じゃなくてもこんだけ美味しく食べれるのねー、みたいな。
メインで食べてないのでアレですが、
ソースは結構シンプルな味付けだった気が、します。
・メイン魚料理 真鯛と手長海老のムース ほうれん草添え ノワイリー酒風味のバターソース
上はラビオリの生地で、中に海老のすり身が入ってたらしい（旦那サマ談）
・メイン肉料理 ベーコンを巻いた仔羊のメダイヨン 赤ワインソースと共に
羊の臭味もほぼ無いし、ベーコンのシンプルな塩気が丁度良く効いてるおにくでした。
付け合せのポテトも美味しい。
・デザート マロンとチョコレートのミルフィーユ仕立て 金柑のコンポートとキャラメルアイスクリーム添え
ミルフィーユはフィユタージュがチョコレートでコーティングされてガリっとした食感。
金柑アイスは程よく甘く酸っぱくて、キャラメルアイスは結構苦味があったかな
デザートまで食べ終わると小菓子がでてきました。
パッションフルーツのソースとギモーヴとマカロン。
これに飲み物が付いて締め。
どのお料理も美味しかったです。
接客応対は今まで行ったレストランの中でも、群を抜いて良かったです。
この辺は又言っちゃうけど、流石ひらまつグループといったカンジかなぁ。
サービス料15％もまぁ、納得まではいかなくてもしょうがないかなーと思えるし。
給仕2人同時に来て、２人とも同じタイミングで同時に皿を下げてくとか
今までそんなレストラン見たこと無かったですよ（笑
お料理の味付けは、奇をてらった感はそれ程無くそこそこシンプルで
満遍なく美味しいお料理を食べれるし、雰囲気に見合ったもてなしもバッチリで
安心して食べれるお店だと思います。
欲を言えば、というか私的好みで言うと
鶏胸肉の冷製前菜が、可も無く不可も無くだなーと思ったのと
カンパーニュ系の酸味があるバゲットは、あまり好みでは無いってだけで
ほぼ完璧に近い満足のいくランチタイムでございました。
http://mizery.blog103.fc2.com/blog-entry-240.html