いなやまんさんが投稿した天ぷら たけうち(福岡/博多南)の口コミ詳細

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いなやまん (男性・福岡県) 認証済

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天ぷら たけうち博多南/天ぷら

7

  • 夜の点数:4.9

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.9
      • |雰囲気 4.9
      • |CP 4.9
      • |酒・ドリンク 4.9
  • 昼の点数:4.9

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.9
      • |雰囲気 4.9
      • |CP 4.9
      • |酒・ドリンク 4.9
おすすめポイント

那珂川市という 福岡市中心部から
アクセスの悪い場所にありながらも
多くの人々を惹き付ける
福岡屈指の天麩羅店!

選りすぐられた日本酒と
絶品の摘みと天麩羅を頂くと
幸せになりますよ~

2018/10/04 更新

7回目

2021/12 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.9
    • | CP4.9
    • | 酒・ドリンク4.9
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

福岡を代表する 天麩羅の名店です 旬菜 天ぷら たけうち

福岡県 那珂川市にある 旬菜 天ぷら たけうち さんに 行ってきました

平和だった12月の食事…

天麩羅コース(8800円)

揚げ茄子と 渡り蟹のジュレ
皮剥の肝和え
赤鯥の昆布〆 槍烏賊の糸切り 
小鰭の握り
ムール貝と牡蠣のオイル漬け 自家製唐墨
鰹の藁焼き
鮑の肝の干物 
天然縞鰺の握り
自家製いくらの醬油漬け 鱈白子の茶碗蒸し

車海老 胸部 天草の海苔 新銀杏
車海老(写真失念…)

白石蓮根
原木椎茸と帆立貝柱 
牡蠣

南関揚げと水菜のお浸し

白甘鯛
スナップエンドウ
穴子

天茶 赤出汁 香物

紅ほっぺ

いや~ 今日も楽しく 飲み過ぎました~


天麩羅までの料理も素晴らしく
2品目の皮剥の肝和えまでに
日本酒を1合空けたかもw

天麩羅も 文句なしに美味しい!
良い素材を 高い調理技術で仕上げていきます!

次回は 春先に出向きたいので
状況が落ち着いてることを願います…

ごちそうさまでした

  • 揚げ茄子と 渡り蟹のジュレ

  • 皮剥の肝和え

  • 赤鯥の昆布〆 槍烏賊の糸切り

  • 小鰭の握り

  • ムール貝と牡蠣のオイル漬け 自家製唐墨

  • 鰹の藁焼き

  • 鮑の肝の干物

  • 天然縞鰺の握り

  • 自家製いくらの醬油漬け 鱈白子の茶碗蒸し

  • 車海老 胸部 天草の海苔 新銀杏

  • 白石蓮根

  • 原木椎茸と帆立貝柱

  • 牡蠣

  • 南関揚げと水菜のお浸し

  • 白甘鯛

  • スナップエンドウ

  • 穴子

  • 天茶

  • 赤出汁 香物

  • 紅ほっぺ

  • 旦 山廃純米 無濾過生原酒

  • 鳳凰美田 碧判 純米吟醸 無濾過本生

  • 篠峯 凛々 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒

  • 辛口純米酒 久礼

  • くどき上手 純米吟醸

2022/01/26 更新

6回目

2019/10 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.9
    • | CP4.9
    • | 酒・ドリンク4.9
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

天麩羅だけではない! 全ての料理が 珠玉の一皿です! 旬菜 天ぷら たけうち

福岡県 那珂川市にある 旬菜 天ぷら たけうち さんに 行ってきました

9月は 行きつけの 鮨店や日本料理などの和食店から
「今は 台風などの気候の影響で 魚や野菜など
よい食材が入荷しないないから お勧めしない~」 と
良い意味での “プチ入店拒否状況”が 続いていたのですが
今月に入り たけうちさん から
「国産の松茸と 天然舞茸が入荷しましたよ」との連絡w!
喜んで 那珂川市にある お店にに向かいました~

今回も 特別に 土瓶蒸しを用意していただき
日本酒と共に 摘み 天麩羅を 堪能しました~

摘みで

糸島産 無花果の揚げ出し 山口産 渡り蟹のジュレ
長崎産 石垣鯛 鮎の魚醤で 塩水〆 10分
長崎産 赤むつの昆布〆 響灘の槍烏賊の糸切り
対馬産 鯖の握り
唐津産 蛸の燻製 広島産ムール貝のオイル漬け 福岡産 赤貝の肝
長野産 松茸の土瓶蒸し
北海道産 北寄貝のタレ焼
福岡産 赤貝と糸島産胡瓜の手巻き
北海道産 いくらの茶碗蒸し


天麩羅で

長崎産 天然車海老 頭 海老味噌の塩辛で
長崎産 天然車海老
山形産 天然舞茸
山口産 鱧 鰹梅で
長野産 松茸
北海道産 帆立貝柱

糸島産 水菜と 北海道産 つぶ貝 南関揚げのお浸し

糸島産 オクラ
岩手産 牡蠣
糸島産 銀杏と むかご
対馬産 穴子

天茶 赤出汁 香物

大分産 シャインマスカット 青森産 白桃


いや~ たけちゃん 今回も最高でした~

摘みの流れは 確立されつつありますが
一品 一品の完成度は 毎回 上がってきています!

天麩羅に関しては
まずは 火入れの素晴らしさ!
帆立や車海老などは 素材の鮮度に対し
絶妙な揚げ方で
特に 車海老などは 自身の感覚ですが
1mmぐらい 中心部をレアで仕上げています

野菜や他の魚介なども
素材にあわせた 抜群の揚げ方で
提供してくれます

おそらく 揚げ油の配合も変えているはず?

訪れるたびに進化するお店は
次回の訪問が 待ち遠しくなります

これからも 楽しみに お邪魔します

ごちそうさまでした


  • 糸島産 無花果の揚げ出し 山口産 渡り蟹のジュレ

  • 長崎産 石垣鯛 鮎の魚醤で 塩水〆 10分

  • 長崎産 赤むつの昆布〆 響灘の槍烏賊の糸切り

  • 対馬産 鯖の握り

  • モダン仙禽 亀ノ尾 無ろ過生原酒 2019 

  • 唐津産 蛸の燻製 広島産ムール貝のオイル漬け 福岡産 赤貝の肝

  • 長野産 松茸の土瓶蒸し

  • 土瓶で 日本酒が進んでいきます~

  • 北海道産 北寄貝のタレ焼

  • 福岡産 赤貝と糸島産胡瓜の手巻き

  • 北海道産 いくらの茶碗蒸し

  • 高千代 からくち純米酒 +19 美山錦

  • 長崎産 天然車海老 頭 海老味噌の塩辛で

  • 長崎産 天然車海老

  • 山形産 天然舞茸

  • 山口産 鱧 鰹梅で

  • 長野産 松茸

  • 笑四季 Sensation Black 生酒  

  • 北海道産 帆立貝柱

  • 糸島産 水菜と 北海道産 つぶ貝 南関揚げのお浸し

  • 糸島産 オクラ

  • 岩手産 牡蠣

  • 糸島産 銀杏と むかご

  • 対馬産 穴子

  • 天茶 赤出汁 香物

  • 大分産 シャインマスカット 青森産 白桃

2019/10/18 更新

5回目

2019/03 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.9
    • | CP4.9
    • | 酒・ドリンク4.9
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

天麩羅だけではない! 全ての料理が 珠玉の一皿です! 旬菜 天ぷら たけうち

福岡県 那珂川市にある 旬菜 天ぷら たけうち さんに 行ってきました

季節ごとに 訪れるお店の一つ たけうち さん!
今回も 大いに食し そして飲み 堪能しましたよ~

では 春の7000円コースの内容です

摘みで
・焼き胡麻豆腐 毛蟹の餡かけ
・豊後水道の石垣鯛 鮎の魚醤で 塩水10時間熟成
・対馬産 赤鯥(ノドグロ)の昆布締め 槍烏賊の糸切り
・天草産 小鰭の握り
・寄島産(岡山) 牡蠣のオイル漬け
・対馬産 締め鯖の土佐酢ジュレ
・壱岐産 本鮪中トロの手巻き鮨 120キロ
・しらすと摘み海苔の茶碗蒸し


天麩羅で
・大隈産(鹿児島) 車海老
・東京湾の 太刀魚
・糸島産 タラの芽
・富山湾の 白海老
・富山湾の 螢烏賊
 
・水菜と南関揚げの御浸し

・宍道湖の 素魚
・唐津産 甘鯛と大間産 紫雲丹
・糸島産 椎茸と根室産 帆立の貝柱
・七山産 筍
・大船渡産 牡蠣
・糸島産 アスパラ
・糸島産 アスパラ 茎
・天茶・赤出汁・香物

・糸島産 あまおう


いや~ たけちゃん 今回も大満足でした~

季節によって いくつかの品々は入れ替わり
大筋の摘み 8~9品 天麩羅14~15品という
おまかせコースの流れは ほとんど変わらないのですが
しかし 行くたびに完成度は 上がっています!

素晴らしいCPに優れた 料理の品々は
福岡のみならず 全国的にも屈指のお店だと思います!

自分にとって 今後も 末永くお付き合いできるお店です

ごちそうさまでした


  • 焼き胡麻豆腐 毛蟹の餡かけ

  • 豊後水道の石垣鯛 鮎の魚醤で 塩水10時間熟成

  • 対馬産 赤鯥(ノドグロ)の昆布締め 槍烏賊の糸切り

  • 天草産 小鰭の握り

  • 富翁 純米吟醸 全量山田錦

  • 寄島産(岡山) 牡蠣のオイル漬け

  • 対馬産 締め鯖の土佐酢ジュレ

  • 壱岐産 本鮪中トロの手巻き鮨 120キロ

  • しらすと摘み海苔の茶碗蒸し

  • Takachiyo 59 CHAPTERIII AIMACHI 愛町あいまち 純米吟醸生原酒 2019

  • 大隈産(鹿児島) 車海老

  • 大隈産(鹿児島) 車海老

  • 東京湾の 太刀魚

  • 糸島産 タラの芽

  • 高千代 美山錦純米+19 しぼりたて生原酒

  • 富山湾の 白海老

  • 富山湾の 螢烏賊

  • 水菜と南関揚げの御浸し

  • 宍道湖の 素魚

  • 坤滴 純米酒 特別栽培米「山田錦」

  • 唐津産 甘鯛と大間産 紫雲丹

  • 糸島産 椎茸と根室産 帆立の貝柱

  • 七山産 筍

  • 大船渡産 牡蠣

  • 糸島産 アスパラ

  • 糸島産 アスパラ 茎

  • 天茶・赤出汁・香物

  • 糸島産 あまおう

2019/04/01 更新

4回目

2018/09 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.9
    • | CP4.9
    • | 酒・ドリンク4.9
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

珠玉の天麩羅コースを堪能しました! 旬彩天ぷら たけうち

福岡県 那珂川市にある 旬彩天ぷら たけうち さんに 行ってきました

季節の変わり目と共に訪れたくなるお店 たけうちさん!

今回は 事前のリクエストで
土瓶蒸しをお願いし
素敵に酔っ払いました~?w

内容は

摘みで

つぶ貝 渡り蟹 焼き茄子の旨出汁ジュレ
玄海産 平目 鮎の魚醤で 塩水〆10時間
高知産 赤むつの昆布〆 槍烏賊の糸切り
長崎産 鯵の酢〆 真空で熟成 3日目 握りで
松茸と鱧の土瓶蒸し
対馬産 しめ鯖 1日目 超ライト!
天草産 赤海胆とボストン産 本鮪 中トロの手巻き
対馬産 甘鯛と摘み海苔の茶碗蒸し


ここから 天麩羅で

新銀杏 むかご(糸島)
天然車海老(玄海)
目鯒(佐賀)
天然舞茸(高知)
本ししゃも(北海道)
蓮根(佐賀)
鱧(佐賀)
帆立(北海道)
オクラ(糸島)
穴子(対馬)…


あれ… この後の 記憶が…w

確か まだ お酒も飲んだし 天麩羅も食べたし…w

たけちゃんには 迷惑かけず
無事に家に帰れたので
まずは よかったですw

ごちそうさまでした(反省)


  • 笑四季 Sensation 純米白ラベル 生原酒

  • つぶ貝 渡り蟹 焼き茄子の旨出汁ジュレ

  • 玄海産 平目 鮎の魚醤で 塩水〆10時間

  • 高知産 赤むつの昆布〆 槍烏賊の糸切り

  • 長崎産 鯵の酢〆 真空で熟成 3日目 握りで

  • 松茸と鱧の土瓶蒸し

  • 土瓶蒸しは宇宙ですw

  • 農口尚彦研究所 秋酒 無濾過

  • 対馬産 しめ鯖 1日目 超ライト!

  • 天草産 赤海胆とボストン産 本鮪 中トロの手巻き

  • 対馬産 甘鯛と摘み海苔の茶碗蒸し

  • 新銀杏 むかご(糸島)

  • 天然車海老(玄海)

  • 福千歳 大吟醸 ひやおろし~火入れ1回

  • 天然車海老(玄海)

  • 目鯒(佐賀)

  • 天然舞茸(高知)

  • 本ししゃも(北海道)

  • 蓮根(佐賀)

  • 鱧(佐賀)

  • 帆立(北海道)

  • オクラ(糸島)

  • 穴子(対馬)

2018/10/13 更新

3回目

2018/06 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.9
    • | CP4.9
    • | 酒・ドリンク4.9
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

珠玉の天麩羅コースを堪能しました!  旬彩天ぷら たけうち

福岡県 筑紫郡にある 旬彩天ぷら たけうち さんに、行ってきました

ひらおさんや、だるまさんの定食系天ぷらも好きですが
福岡で本格的に天麩羅を頂く時は
間違えなく、たけうちさんにお邪魔します

今回は、貸切での利用~
絶品の料理と天麩羅!
そして美味しいお酒!
ゆっくり、堪能しましたよ~

では、7000円のコースの紹介です

摘みで

焼き胡麻豆腐と松葉蟹の餡かけ
平目(玄海2.2kg)鮎の魚醤で
障泥烏賊(糸島)の糸切りと馬糞雲丹(北海道)
伊佐木(大島)握りで 塩〆1週間
つぶ貝と芹の旨煮
初鰹の腹身(長崎7.5kg)藁燻し 
本鮪中トロ(壱岐175kg)と 一番摘み海苔(天草)の手巻き
白子と一番摘み海苔の茶碗蒸し


ここから天麩羅で

天然車海老(唐津)
銀宝(能古島)
蓮根(糸島)
稚鮎(大分)
蛍烏賊(富山)
秋葵(糸島)
牡蠣(小長井)

水菜と南関揚げのお浸し

鮑(糸島)
馬糞雲丹(北海道)
出汁で焚いた馬鈴薯(糸島)
甲烏賊(玄海)
アスパラ(糸島)
天茶と赤出汁

博多あまおう


いや~ たけちゃん 素晴らしい時間をありがとう~

天麩羅は無論のこと、料理のクオリティーも
全てがレベルアップしています!

素材や技術で考えると、この金額で頂けるのが
凄い内容のコースだと思います!

今回も、いろいろとお話させていただきましたが
更なる高みを目指し、頑張っていただきたいお店です!

ごちそうさまでした


  • 福岡県 筑紫郡にある、天麩羅の名店です

  • 落ち着いた雰囲気の店内(承認済み)

  • 焼き胡麻豆腐と松葉蟹の餡かけ

  • 水芭蕉ええとこどり 純米大吟醸 無濾過生原酒

  • 平目(玄海2.2kg)鮎の魚醤で

  • 障泥烏賊(糸島)の糸切りと馬糞雲丹(北海道)

  • 伊佐木 握り(大島)塩〆1週間

  • つぶ貝と芹の旨煮

  • 不老泉 特別純米 中汲み 無濾過生原酒

  • 初鰹の腹身(長崎7.5kg)藁燻し 

  • 本鮪中トロ(壱岐175kg)と 一番摘み海苔(天草)の手巻き

  • 白子と一番摘み海苔の茶碗蒸し

  • 天然車海老(唐津)

  • 千両男山 純米吟醸

  • 天然車海老(唐津)

  • 銀宝(能古島)

  • 蓮根(糸島)

  • 稚鮎(大分)

  • 髙千代 からくち純米酒 プラス19 美山錦

  • 蛍烏賊(富山)

  • 秋葵(糸島)

  • 牡蠣(小長井)

  • 水菜と南関揚げのお浸し

  • 星自慢 特別純米 無濾過 生原酒

  • 鮑(糸島)

  • 馬糞雲丹(北海道)

  • 出汁で焚いた馬鈴薯(糸島)

  • 甲烏賊(玄海)

  • 坤滴 特別純米酒

  • アスパラ(糸島)

  • 天茶と赤出汁

  • 博多あまおう

2018/06/09 更新

2回目

2017/07 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.8
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.9
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

天麩羅の最高峰に登りつめるお店になると思います!  旬彩天ぷら たけうち

筑紫郡 那珂川町にある 旬彩天ぷら たけうち さんに、行ってきました。

通い始めて約7年
ランチで定食を出していた頃から、
店主、竹内さんの才能の素晴らしさを感じ、
進化の過程を、ともに共有できたお店の一つです。

店内も改装され、カウンターメインの和の雰囲気漂う、
落ち着いた空間が広がっています。

食事も完全予約制になり、
内容も、
・4000円(天麩羅のみ)
・6000円(刺身等のお摘み付き)
・8000円(プラス 焼物付き)の、
3コースになりました。

今回は、8000円のコースをお願いしました。

摘みで、

ところてんと焼き茄子 渡り蟹のジュレ
塩水締めした平目 鮎の魚醤で
のどぐろの昆布締め 槍烏賊の握り
天草の塩うに
筑後川の天然鰻の白焼き
月日貝の旨煮 島らっきょうと蛤味噌
鰯の柔らか煮
長崎産よこわ鮪の藁焼き
赤雲丹と本鮪中とろの細巻
天草の摘み海苔の茶碗蒸し


ここから天麩羅で、

志賀島の車海老
黒鯥
糸島のおくら
目鯒
糸島の茄子
長崎の新じゃが芋
壬生菜と南関あげの御浸し
糸島のアスパラ
蛸の柔か煮
中津の鱧
糸島のとうもろこし
天茶
赤出汁
デザート

いや~ たけちゃん 素晴らしいコースでした!


食材の内容、油の質、そして、それらを生かす絶妙の揚げ加減、
全てにおいて、進化を成し遂げています。

お店としての方向性は固まったので、
これからの円熟味がますます楽しみになりました。

また、お邪魔しますね~

ごちそうさまでした。


  • ところてんと焼き茄子 渡り蟹のジュレ

  • 塩水締めした平目 鮎の魚醤で  軽く塩水締めした平目の旨みを、魚醤の塩味が引き立てています!

  • 七冠馬 夏SEVEN 純米吟醸

  • のどぐろの昆布締め 槍烏賊の握り  酢飯の代わりに熟成された槍烏賊を使用! 変態的な美味しさです~

  • 筑後川の天然鰻の白焼き  ミルされた高知の山椒で 火入れも抜群です!

  • 東洋美人 純米大吟醸 山田錦100% 限定品  埼玉の堀越商店さんのオリジナル商品です!

  • 長崎産よこわ鮪の藁焼き

  • 赤雲丹と本鮪中とろの細巻  雲丹や鮪も当然ですが、酢飯も海苔も素晴らしい~

  • 天野酒 純米吟醸無濾過生原酒 A-Style 

  • いよいよ天麩羅のスタートです!

  • 志賀島の車海老

  • 山吹極 夏の純米食中酒 純米無濾過本生

  • 黒鯥

  • 糸島のおくら

  • 目鯒

  • 糸島のアスパラ

  • 中津の鱧

2017/09/12 更新

1回目

2012/12 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.9
    • | CP4.9
    • | 酒・ドリンク4.9
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人
  • 昼の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.9
    • | CP4.9
    • | 酒・ドリンク4.9
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

独自の天麩羅スタイルを確立! 凄いお店です!  旬彩 天ぷら たけうち

【再訪】※13枚の写真を追加しました。
コースが値上げし、4500円になりましたが、
それでも素晴らしい内容です。
日本酒も、福岡の2大有名酒店から仕入れるのではなく、
ご主人が吟味された物ばかりで、今回も最高に楽しめました。
しかし、調子に乗り、気が付けば午前0時過ぎ…。
当然、終電は無し…。
オー・マイ・ゴッッッッッド!!!!!(/´Д`)/


【再訪】
酒匂 築地のご主人たちと、貸切で利用させていただきました。
黙っていれば、いくらでも出てくる絶品の摘み!
もちろん、天麩羅も美味しい!
最高の1日でした。


【再訪】
今回も大満足の2時間でした~


【再訪】
相変わらずの “つまみ力”
いつの間にか、周りのお客さんと大盛り上がり!
楽しいお酒でした。


【再訪】
年末の締めは、たけうちにお邪魔しました。

いつものコースでお願いしていたのすけど、お造りなどは盛り合わせでなく、
一品、一品、提供するスタイルに変更していました。

素材など、譲れるところと、妥協しないとこを明確にし、
熟成や味付けなど、凄いレベルに進化しています!

今回は、つまみのみで、天麩羅の写真はPUしていませんが、
ひたすら食べていられる、絶品づくしの、つまみの数々!
その料理に、抜群に合う、日本酒の品々!(飲みすぎました~)
そして、メインの上質な天麩羅!
最後は食事に、ご主人の手打ち蕎麦で(これも絶品)終了!

福岡市近郊にに、日本料理の良いお店がなかったのですが、
たけうちで、充分満足できることを再確認させられました。

今年から、いろいろな事を計画中の たけうち
楽しみに待っています。


【再訪】
美味しい一品料理と天麩羅!
磯自慢などのお酒を楽しみ5000円ほど。

毎回、幸せな気分にさせてくれます。


那珂川町にある天麩羅のお店“たけうち”
四季に応じた旬の食材を、素晴らしい腕前で
天麩羅に仕上げる名店です。

初めての方は、ランチの天麩羅定食(1,200円)を
試してみてください。
活車海老、殻付の牡蛎など、とてもこの料金で、
その食材をランチで使っていいの?
と思わせる、本物の天麩羅を頂けます。

そして夜は、お造りや一品料理が数多く楽しめる
天麩羅コース(3,500円)が“超おススメ!!”
東京の神楽坂の和食店で修業された、ご主人の調理技術の高さが
一品、一品の料理を通して、綺羅星のごとく堪能できます。

「[a:otrlst,十四代]」や「[a:otrlst,磯自慢]」など、日本各地の選りすぐられた銘酒と共に
味わう天麩羅や一品料理の数々は、とてもこの金額では
考えられないほどの“幸せ”と“感動”を与えてくれます。

まさに自分のテーマである、“美味しいもの”と“旨い酒”を楽しむを
通して、人生を豊かにしてくれる、大切なお店の一つです。

  • 蛍烏賊のタレ焼き 素麺もずく

  • 長崎産 真蛸の瞬間燻製

  • 菱屋 別撰 純米原酒生

  • 玄海産 青羽太

  • 蒸し鮑 肝の醤油漬け

  • 冬樹 無調整生 純米吟醸 原酒

  • 渡り蟹とじゅんさいの辛子酢味噌ジュレ

  • 稚鮎

  • 澤屋まつもと 守破離 純米酒

  • 帆立貝柱レア

  • ばってんなす

  • 豊盃 純米吟醸 華想い55

  • フルーツトマトのコンポートとバニラアイス

  • 本鮪炙り

  • 鱈白子の燻製

  • 玄海の真鯛塩水締め 伊佐木の真子

  • のどぐろ 熟成具合が凄すぎます

  • 熟成した槍烏賊の雲丹のせ

  • 最後は、天茶で〆ました

  • 鰆の燻製の漬け 香り、味付けとも素晴らしい

  • 鮟肝 酒と煮かえしを使って上品に仕上げています

  • 大信州 別囲い 純米吟醸 ひやおろし

  • のどぐろの昆布締め 蝦夷馬糞雲丹 のどぐろは軽く炙って皮目の香ばしさと脂の旨みを引き出しています

  • 北海道産 真つぶ貝の煮こごり 日本酒によく合います

  • 本鮪の鉄火

  • メヒカリの一夜干し

  • 金目鯛の炙り いつもながら、お酒が進みすぎます~

  • “冬の定番” 牡蛎のオイル漬け

  • 車坂 純米大吟醸 無濾過 生原酒 山田錦

  • 車海老 甘みたっぷり!

  • 見事な天然舞茸

  • 山形産 天然舞茸

  • 本ししゃも “ほっこり” 美味しいです

  • 賀茂茄子 瑞々しい~ 

  • 菊勇 三十六人衆 純米吟醸 限定品

  • 鮑 柔らかかったな~

  • 潮際河豚 天麩羅にして頂くと最高!

  • 銀杏と落花生

  • 万願寺唐辛子

  • 食事は天丼で頂きました 大満足です~

  • 天然虎河豚 土佐酢のジュレ

  • のどぐろ炙り

  • 虎河豚の唐揚

  • 常きげん 無ろ過純米酒 蔵出し生

  • 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 生酒

  • のどぐろ ナッツ醤油和え 一皿目からKOされました

  • 鰆昆布締め 海老オイルを合わせています 絶品!

  • 美丈夫 (高知)

  • よこわ藁炙り スッキリした旨みのよこわに、オリーブオイルのアクセントが凄く合います

  • 対馬産穴子の炙りとカマスのバッテラ 冬場なのに良い穴子でした

  • 裏・雅山流風華 (山形)

  • 本鮪づけ これも旨かったな~

  • 佐賀関産鰤の燻製 絶妙のスモーク!

  • 太刀魚とタイラギ貝柱 西京味噌焼 香り、味付けとも申し分なし

  • 茶ぶり海鼠 この辺から記憶が…

  • 生湯葉と焼胡麻豆腐 このような一品で技術の高さがわかります

  • 牡蛎のオイル漬け まさに“酒盗”です

  • 真鯛 雲丹 鱈白子の蕪蒸し 出汁の旨さが際立ちます

  • 巻機 (新潟) 最終的には日本酒をいくら飲んだかは覚えていません…

  • 自家製手打ち蕎麦 美味すぎです

  • 磯自慢 (静岡) 今、一番好きなお酒です

  • 一白水成 特別純米 (秋田)

  • 千両男山 特別純米 (岩手)

  • 若きご主人の素晴らしい料理が頂けます

  • 空豆

  • 天麩羅コース(3,500円)の始まり まずはビールで乾杯

  • お造りの盛り合わせ 新鮮です

  • ランチの天麩羅定食(1,200円)でも活車海老が頂けます

  • 白魚

  • 殻つきの生牡蠣

  • ふきのとう

  • 京芋

  • 牛蒡

  • 天茶もバリうまです

  • デザート

2018/06/09 更新

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