「焼き鳥・串焼・鳥料理」で検索しました。
1~11 件を表示 / 全 11 件
1回
美味しいつくねを求めて訪ねました。 つくねの形は、家庭的で、お母さんがミニひとくちハンバーグを作って上から押して平たくしたような形。分量は大体同じのようでしたが、形は不揃いでした。 食感はやわやわ。長芋つくねは更にやわやわ食感です。 個人的に、食感を楽しみたい方なので、単調で残念でした。 軟骨や、ツナギの量や水分量、使用部位を、メニューによって使い分けられたら、また食感の評価は変わるでしょう。 大葉入りのつくねを柚子胡椒で食べるつくねは、せっかくの大葉の香り、清涼感を柚子胡椒が打ち消し、柚子胡椒一色に染め上げてしまう印象。 グラタン風、カレー風味、小籠包風(つくねに片栗粉をまぶして蒸した?)、いずれも家庭的な感じで、つくね専門店でつくねを食べる気満々だったため、肩透かしを食いました。 家庭的なつくね、ご主人の明るいお人柄に惹かれる方には良いかもしれません。
1回
1回
なんだか残念