Ganggongneiさんの行った（口コミ）お店一覧

日曜日の夜、てくてく歩いて行ってきました。 平井が近づくにつれ、このまま新小岩まで行って同じ背脂チャッチャ系の《せきやけ》にしようかと迷うも、小雨に加え風も強くなってきたので予定通りにコチラヘ。 先客は4名でした。奥行きある店内です。イスは固定式で隣とはほどよく間隔が空けられています。 今回はしょうゆラーメン¥700 の大盛¥100にしました。 食券を渡す際に脂の量とかは特に聞かれず。まぁ初回なのでデフォがいいなと思い待ちます。 中華鍋のスープの上から背脂をチャッチャしてましたが、そんなガシガシッ!ってほどでもなく見えます。さほど待つことなく登場です。 このタイプのラーメンだと主に 《ごっつ》に行く事が多いので、自分の中ではそちらと対比してしまいます。 見た目は同じくモヤシに青ネギ、そして薄いバラ肉チャーシューが2枚。メンマはなし。個人的にはモヤシ多めが好み。 スープはデフォでも表面一面に背脂がびっしり。一口目、あっ甘いというのが率直な感想です。背脂のもつほんのりした甘さが感じられます。ごっつ だと、このあとに醤油感がガツンときますがコチラはそこまでいかないギリのところ。そうでありながらスープ自体の旨味がしっかりしているので全く物足りなくありません。 スープの旨味はなんでしょう。豚骨だけではないような気もしますが。 麺は味噌ラーメンでよく使われているような黄色かかったカンスイ風味のある太麺。これ系でこのタイプの麺は初めてでしたがイイですね。デフォは芯を残さず丁度茹で上げた感じ。 大盛で2玉とありましたが全然イケました。ごっつ なら中盛位かな。 オイリーでありながらも背脂がサラッと入っていく感じでクドさがないので、麺を食べ終えた後にはスープを完飲してしまいそうでした。 明らかに今まで食べたチャッチャ系のお店より美味しかったです。

あのラーメンこそがごっつでしょうと、今までスルーしていた未食のつけ麺に今回はしてみました。つけ麺(空)¥850+大盛¥100。麺は通常より大きめ⁈の丼に9割位の盛りで登場。ツヤのイイ太麺はよくシメられていてパッツンとしています。ツルッと啜ればややカタメでムチッとした食感。香りとか味に特徴があるわけではありませんが、ここのつけ汁との相性は良く感じました。 そのつけ汁は表面に油膜があり、この店のウリである背脂が汁に合わさってドロッとしています。味の方は、ラーメンをつけ麺ver.にした、同じような味を想像をしていましたが全く違いました。 ラーメンは醤油の味がしっかりであるのに対し、コチラは甘めの味わい。みりんのような。鰹節のような風味も感じられたのは気のせいか。ともかく味ははっきりと違い、美味しいのは確か。ズバズバ食べ進めていき、茹で後で600gという大盛でも物足りなく、現金で替玉1玉¥100を追加しました。 トッピングされたバラ肉チャーシューは薄い大判なモノでシットリとした食感。つけ汁に浸してからいただくと肉の脂身が背脂とW脂となり若干クドかった笑 もう一つのトッピングであるゆでタマゴですが、黄身が少しトロッとしていて濃厚。なかなか他店ではお目にかかれないいい出来栄えのモノでした。 最後はつけ汁をそのまま飲み干して完食。こうなると味噌味の方も気になるので、次回いただいてみたいと思います。 また、店に着いたのが閉店30分前で、食べ終わったのがちょうど閉店時間でしたが、その時間でもポツポツくるお客さんをお店は受け入れてました。

券売機最上段にはつけ麺メニューが並んでいましたが、つけ麺よりラーメン派なので、ラーメンの中でも中心的な濃厚中華そばをチョイスしました。 ミニ丼などサイドメニューも合わせると中々の品数になるせいか、やや券売機が見づらい笑 閉店前の時間でしたが、ポツポツ後客が来店。気持ちよく閉店時間まで受け入れてました。 やや円錐形の丼で登場。パッと見でわかる、濃厚そうなスープに、白ネギと刻み玉ねぎのトッピングが目立つ。 スープは魚介の香りや味がよくでています。表面には油膜がありますが、ギトギト感はなし。 豚骨醤油魚介にはネギが合うんですね。白ネギ・玉ねぎ共にいい働きをしていました。 麺は太麺のストレート。モチモチっとした食感でした。 薄めにスライスされたチャーシューとゆで卵もありましたが、共に味付けはなしのシンプルなもの。 とにかくスープが一級品でした。 店内はラーメン屋らしからぬ小ざっぱりとした空間で居心地もいいです。店員さんも丁寧に仕事されてます。 でも店頭の方は何かゴチャッとしていて、初見は『何の？どんなラーメン屋？』みたいに感じて、通り過ぎてきましたが、大変アタリのお店でした。どのラーメンもハズレはないと期待しているので再訪する日が楽しみです。

平日の閉店前の時間だったが客足はポツポツあった。 店頭のイラストにあったネギラーメンが気になったのでそれの大盛を購入。味は初めてなので全て普通で。 さほど待たずに着丼。丼いっぱいに白ネギが盛られ、合わせられたゴマ油がフワッと香る。 家系にネギってどうかな、なんて思っていたが、なかなかイイ。スープは、カエシの主張はそんなにだが、よく乳化した豚骨なのでコクがある。そんなスープにネギも良く合うと感じた。 麺はデフォでやや柔め。カタメでもよかった。 ここもそうだったが、家系では麺の風味が主張する店に出会った事がないなぁ。あくまでスープがメイン⁈ スープを愉しむ為の麺やライスなのか。 チャーシューは味付けはないがヤワヤワ。 終盤に卓上のおろしニンニクを投入するとよりインパクトあるスープに。 総じて、とても美味しかったです。意識してなくてもスープは完飲。飲み干しちゃう一杯でした。

町田駅周辺で評価の高いお店なので行ってみました。 らーめん¥750にしました。テーブル席もあるので家族連れやグループ客にいいですね。 カウンターのイスは固定式。もう少しカウンターに寄せたかった笑 らーめん登場。フワァ~と魚介系の香りが芳しい。スープはある意味特徴的です。とんこつ+魚介でしょうけど、とんこつの方は博多とんこつラーメンのさっぱりタイプを想像させます。飲んで口元のベタつき感もなくサラッとしています。そこに魚介風味が結構な主張を。一口飲むとスッとなくなっていくのでまた一口、また一口と進んでしまいます。昨今の旨味凝縮 濃厚スープとは一線おいた味わい。 麺は白いストレートタイプ。小麦の香りが鼻を抜けていく美味しいもの。丼のカタチは円錐形をしていますが、麺量はしっかりありました。 チャーシューは脂身ブルンブルンの薄いバラ肉。脂がチョットくどく感じてしまいました。チャーシューは残しておいて、お店オススメの追加のプチ飯¥100で雑炊にした時に一緒に食べるのがいいかもです。 スープと麺が最高のタッグでした。

町田で味噌ラーメンとなると『ど・みそ』がありますが、コチラはそれとは全くタイプが違いますね。 スープは白くて、濃厚な白味噌がトローッとしたポタージュスープ。白味噌の持つ甘みがよく伝わってきます。 麺はカンスイの効いた、黄色くちぢれた中太麺。味噌ラーメンといえばの麺ですね。 薄くスライスされたチャーシューは柔め。 モヤシと玉ねぎがトッピングされていましたが、特にクタクタな玉ねぎがこの白味噌スープに良く合っているなぁと感じました。 メニューは、味噌だけではなくタンメンもウリのようなので、次回はそちらを頂いてみたいと思います。絶対ハズレはないと確信しています笑

ずっと行きたいと思っていたが、店舗展開しているのを知らないでそのままになっていたお店。今回は町田店に行ってきました。 日曜でしたが、混雑時をさけようと14:30頃に行くと先客2名のみ。早速店内に入り、「特みそ こってりらーめん」+大盛+もやし増し (T.¥980) を購入。 驚いたのは出来上がりの早さ。食券を渡し、上着を脱いでおもむろにスマホでYahoo!の見出しニュースを見ていたらもう出来上がってきました。開花楼の太麺です、券売機を見て麺を茹で始めていたにしても早いなぁと思いました。 その麺は割と小ぶりな丼に大盛な分、みっちりと入っていました。少し縮れたカタモチタイプで、箸で持ち上げると、スープを存分にまとってきます。 その味噌スープですが、札幌味噌ラーメンで有名な『すみれ』のような、味噌味の濃いものではなく、ベースのスープに味噌を上手く融和させてあるように感じました。見事なスープだと思います。麺とスープだけで十分、満足できる味わいでした。 むしろトッピングがやや浮いているかなと。ゆで卵は風味が弱く水っぽいもの。おそらくタマゴのランク自体低めのものでは。香りの逃げてしまった海苔もそうでした。 モヤシはシャキッとした新鮮なものでグット。チャーシューは味付けなしのホロホロなもの。そのままでも脂分の風味で美味しいです。スープに重量感があるのであえて味付けはしないでいるのでしょうか。単品としてよりもくずれたブロックを麺と一緒、スープと一緒にいただくとなお美味しかったです。 スープはなくなるのが惜しいほどでした。最後は丼を傾けレンゲですくって完飲させていただきました。 店員さんは非常にご丁寧でした。また、カウンターが高めなんですね。コレうれしいです。

平日夜8時に訪問。並びを覚悟していたが、空席多数とこの日は拍子抜け。 大盛 850円を購入。 残念ながら追加豚、味玉がすでに売切れでした。 豚骨醤油スープはしっかり乳化されていてトロトロ。 二郎直系だと一ノ江店のようだが、色合いが全然違う黄土色をしている。食べ進めながら鶏ガラも入っているのかなーとか、一ノ江二郎より神保町の『用心棒』に近いかなーなどと思っていました。 麺はややカタメのビロビロ形。麺だけでもイケるので、まぜそばの方にも期待。 豚は文句なしのフワフワトロトロのバラ肉。 かなり、かなり美味しいです。 ヤサイはキャベツが混じったシャキシャキモヤシ。言うなれば茹でただけですから、鮮度が大事。立ち上がる湯気(香り)、食感共によかったが、新鮮ゆえの水水しさがスープを薄めてしまってはいけないと思った。とかくヤサイ増し！とか言ってしまうが、ここに限っては、スープをグイグイいきながら麺を啜りたいので、あえて少なめでもよかった。 二郎系というと、二郎の味／店のスタイルを真似た店と、インスパイア(感化・刺激)されながら独自のラーメンを作る店とに分かれると思いますが、コチラは間違いなく後者。 ここでしか味わえない価値あるラーメンでした。

豚骨魚介の二郎インスパ

乳化スープな二郎インスパイア

自分好みの二郎インスパ！

二郎インスパイア！

微乳化二郎インスパ

特盛でも同一料金というのに惹かれてブラッと入りました。券売機を見てカレーのつけ麺にピンときましたが、初回なので基本メニューであろう、つけとんの特盛にしました。 まずは鉄鍋でフツフツしているつけ汁が登場。 白濁してます。続いて黄色い麺が登場。今回は野菜盛り¥100 も加えましたが、小さめの茶碗にモヤシと少量のキャベツが入っただけだったので買わなくてよかったかと。 麺はコシのある太麺で、風味はそんなにですが美味しいとは思います。 つけ汁の味は見た目のインパクトに比べるとおとなしめの味。豚骨スープのようでした。卓上のタレを少し加えて食べ進めていきました。 こういう味変は大抵入れすぎたりして失敗するのですが、今回もやや濃くし過ぎてしまったようで最初の風味が弱くなってしまいました。

夜に通ると、ガラス張りの店内はいつも満席で気になっていたコチラ。たまたま午前中に通りかかったので朝ラーを頂いてみました。 10時頃で先客は4人位。 朝ラーの大盛と無料のライス(中)にしました。 威勢の良い店員さんから厚手の丼でラーメン登場。まずはスープをレンゲですくってみると、粘度質なポタージュタイプで、とっても豚骨の旨味がででます。そこに脂の風味がプラス。カエシの味・風味は共にけっこう控えめで、もうちょっと主張があっても良い気がしましたが物足りないまではいかず。 麺は短めの平打ちでピロピロしたもの。スープとよく合ってくれます。デフォはちょい柔めかと。大盛だと写真のようにスープから顔を見せる位なので食べ応えは十分でした。 やや抜け殻感あるチャーシューが残念でしたが、とにかく旨味あるスープが美味しいと思いました。 次はレギュラータイムに行ってみて、朝ラーと違いがあるか確認したいと思っています。

コチラは以前から良さげなJ系ラーメンとして知ってはいたものの、場所を知ろうともせずにそのままにしていたお店でした。 それが今回、二郎品川店に向かう際に偶然通りがかり発見。初見への好奇心から予定を変更し即入店しちゃいましたw 券売機には意外と多くのメニューがあり迷いましたが、ガッツリいきたかったので、おそらくフルサイズの、ラーメン中豚¥850に麺大盛¥100を購入しました。女性スタッフの方に席を案内されると、その場でトッピングを聞かれます。カウンターにヤサイの量の写真があるのでそれを参考にし、ヤサイマシにニンニクとしました。ラーメンだけでも数種類あったので、メニューの一覧が席にあれば次回につながるのにな、と思いました。 登場したラーメンは、大盛とはいえそこまで量があるようには見えない盛りでやや拍子抜け。スープの表面はわりとスッキリしていて、味の方は豚出汁感のある微乳化タイプ。脂がよく溶け込んでいるのでしょうか、甘さも感じられます。カエシの主張は控えめ、というか二郎直系と比べればかなり控えめ。薄くなく旨いと感じられるギリの位置。 豚が特徴的で、ボイルさせたかのようなフワッとした柔らかさでした。味付けもよく、かなり好印象です。豚一本乗せのラーメンがここの名物にありますが、ただの客寄せだけのメニューではなさそうです。

24Hの使い勝手が〇

非乳化タイプ

とんこつ野菜　大

日曜夜の部、開店狙いで行ってきました。17:40頃で4番目でした。 今回は小豚+ニラダレにしました。けっこうカタメ注文する人がいたが、自分は標準で問題なし。小岩店のような、コシの残った麺が好きな方はカタメ必須でしょう。お隣さんは大ラーメン。丼に麺がこんもりと盛られていました。小でも麺量は存分にあったので自分は大を食べる日はなさそうです 笑 シャキッとしたヤサイの山に隠れていた豚は味付けのしっかりしたホロホロなもの。パサムチしがちな端っこもあったが美味しく食べれました。 スープは表面に油膜が。中山といえば非乳化タイプと言われていますが、カエシがガツンとくるような味ではありませんでした。脂がそこそこあったせいか、ややボヤけた印象。でも美味しかったですよ。 分厚い油膜でありながらカエシが強烈に主張してくる千住大橋や、油膜はそれほどでもしっかりした味の小岩に比べたらインパクトは弱いかなというだけです。