「フレンチ」で検索しました。
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青学の真ん前にあるフレンチレストラン。当サイトを見る前は全く知らないお店だったが、シェフの 経歴を見ると大いに期待できそうと思い訪問してみた。 お昼のコースは 鹿の血を使ったマカロン：スペシャリテ、刺激的なアミューズだが、味も抜群。 菊芋のスープ：絶妙な塩加減、美味い。 スモークサーモン：低温調理、火入れが見事。 ジビエのパテ：フォワグラはやや重たいかなと思うが、ジビエの癖を打ち消すのには必要か リエーブル：重厚な味付けで赤ワインと合う デセール オーソドックスな料理で全て美味しいというのは非常に難しいことである。ランチなので食材に 限界はあるはずだが、これだけ完成度の高い料理を供するのはシェフ1人ではなくスタッフ全体の努力の賜物だろう。 あえて難点を挙げるとするならばお店がやや狭いことぐらいだが、CPの高さを考えると問題になるほどではない。渋谷〜青山でフレンチなら間違いなくお勧めできる良店だと思う。ジビエが苦手な方でなければ満足される可能性が高い。
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富山で最も有名な宿の一つだろう。温泉としては非常にマイナーな春日温泉にあり、周りには 何もない。
2016/03訪問
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渋谷と代官山の間にあるカジュアルなフレンチレストラン。 東京のフレンチレストランの中では標準的な価格帯。 テーブル席以外にカウンター席も準備されている。 料理はアミューズに類するものが最初に3，4品、その後 アントレ、魚料理、肉料理、デセール×２。一皿の分量 は最初は少なめだが、メインは十分な量を出しており満 足度は高い。アミューズに出てくるマドレーヌは名物で 味わいも秀逸。デザートのシュークリームも素朴な味で 美味しい。 日本のフレンチにしては比較的塩を効かせるタイプでワ インとの相性もよいだろう。若いスタッフをシェフがよ くまとめていて接客も好感が持てる。予約が今後取りに くくなると思うので、今のうちに訪問しておくことをお 勧めしたい。
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![キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/93657/100x100_square_93657270.jpg)
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