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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
お出汁の効いた沖縄そば＠鳥取
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2022/06/13 更新
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鳥取空港からほど近いところにあるお店
「お出汁や」
（有）秀建（しゅうけん）という注文住宅の工務店の元モデルルームを使われている。
1階にリビングダイニング、 2階に寝室・子ども部屋・バスルーム。
お食事は リビングダイニングで提供される。
沖縄そば ・削り節ごはん など。
キッチンで作ってリビングやダイニングルームでいただくホーム感覚。
（お料理の写真を撮り忘れました・・・）
いずれも透明感とキレそしてコクもあるお出汁で優しく感じる。
器も「やちむん」で素敵であった。
料理が届くと鰹節の香りほのかに漂う。
削り節ご飯は、 削りたての枕崎産鰹節がご飯に乗っている。
醤油ダレやおろし生姜をかけることもできる。 鰹節ごはんだけでいい感じに収まってしまう。
ソーキそばは沖縄糸満のらしくいい感じで
この透明感のあるお出汁と調和されている。
日頃、沖縄そばの出汁に関しては、伝統的な京都の出汁に匹敵すると思っていたので
鳥取でのこの出逢いは衝撃であった。
次はカレーそば？うどん？食べてみたいな〜