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昼の点数：3.5
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イヴェール＠スイーツガーデン ユウジアジキ
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2011/01/28 更新
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2011-01-2421:00:00イヴェール＠スイーツガーデン ユウジアジキテーマ：その他関東スイーツ神奈川スイーツツアー、2件目は北山田にあるこちらのお店☆
「スイーツガーデン ユウジアジキ」！
カルヴァのある大船からは、電車を乗り継ぎ1時間くらいです。
中にはたくさんの人が並んでいました。
横に長い店内で、左側はケーキ。
右側は焼き菓子などが並んでいます。
まず、どうしてもどうしても食べたかったこちらを注文！
「イヴェール」
色々なスイーツブロガーさんに絶賛されているケーキです。
「イヴェール」はフランス語で冬を意味する言葉なんだそうです。
その言葉どおり、秋冬限定のケーキです。
上に帽子のように乗っているのは、レアチーズクリーム。
これが、もうほんとに美味しい！！！
チーズの香りがふわっと鼻に抜けていく感じです。
なめらかな舌触りは、口に入れた瞬間すすっと溶けていきます。
このクリームの下には、フランベされた紅玉りんごのキャラメリゼ。
「フランベ」とは、香り付けのためにリキュールなどのアルコールを振りかけて火をつけて、アルコール分を飛ばす調理法です。
このりんごが美味しいんですー！！
一番下のタルトはサクサク。
その上のクレームダマンド（アーモンドクリーム）には、ほんのり洋酒が効いています。
洋酒はきつくなく、ほんのりと上品に香ります。
素材が、どれも主張しすぎることなく、けれども消えてしまうことなく、最高のバランスを保っています。
ほんとに美味しい！！！！！！
大好きなケーキでした♪
あー、また食べたいなぁ。
＊今回のお店＊
スイーツガーデン ユウジアジキ（sweetsgardenYUJIAJIKI）
神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア1F
045-592-9093
HP（安食シェフのブログ）はこちら。