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どこの家庭にも、他所からみたら妙に思われる決め事というものはあると思う。我が家には何十年もの間ずっと「大阪に行ったら必ず絹笠のとん蝶を持てる限り買って来ること」がそれである。三角形の、塩昆布と大豆（季節によって青かったり）をもち米と一緒に蒸したおこわに小梅をちょこんとのせたものなのだが、素朴で美味しい。ただ最近は関西に行く身内がおらず、次はいつ？の状態であった。で、あるときブルータスをみていたら そっくりなものがあるではないの！ それがつる瀬の「結び梅」である。 原材料の取り合わせは同じ。違うのはサイズが決定的に違う。¥350のとん蝶に対して結び梅は¥280と8掛けではあるが、サイズはおそらく半分以下。形は長方形のスティック状で何口かで簡単に食べられる形状となっている。お江戸価格なのでしょう。なんでも中村七之助さんオススメの楽屋差し入れかなんからしい。ほお。 とん蝶と結び梅、どちらが元祖か気になるところだが、 お味のほうは微妙な違いはあるものの（とん蝶のほうがもっちり）、冷凍保存したものをチンしてしまえば、まぁほぼ同じ。いいもの見つけました、はい。 ちなみに根津のほうのつる瀬さんには数があまりなく、湯島の本店のほうには沢山あります。もともとこちらの豆餅は好きだったのにずっと来ていなかった。これからは結び梅、仕入れに来ます。
2017/12訪問
1回
いろいろスペシャル
2019/09訪問
1回
お持ち帰りもある
2019/10訪問
1回
しっとり、ずっしり
2020/01訪問
1回
京都限定品
2020/02訪問
1回
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超有名桜餅