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茶房 藤花宇治（ＪＲ）、宇治（京阪）/カフェ、和菓子
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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
水出しの玉露、これは立派な世界遺産 和食です
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玉露(冷茶)１煎目 ちびちびやります、凄い旨味です。
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2019/07/18 更新
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◎玉露(冷茶) 850円
冷茶というのは、冷やしたお茶…ではなく、冷たい水で淹れたお茶です。たったそれだけの違いで、これ程までに甘くて旨い液体になるとは、只々驚きました。
お茶のタンニンは熱い湯だと沢山出る、温度か低いととほとんどでません。逆に旨味は低温で淹れるとじんわりと沢山抽出されます。
また、そもそも玉露という部位は元々旨味の塊です。
それを水で3分きっちり出すと、ひとくち口に含むだけで口腔に旨味が爆発します。
例えようなんてなく、ほんと、爆発します。
味わって味わって、5ccくらいを5分かけて口に含み、飲みます。それを２煎目、3煎目、お水なくなったけど、カラフェでくれたから４煎目、まだまだ旨味の塊です。
飲む前はいいお値段と思いましたが、この感動、むしろ安いなとおもいました。
超オススメです。
○抹茶(冷茶) 600円
これも美味しい。抹茶は温かく淹れて氷で冷まして冷茶にします。てことで、暖かいのものめます。結論、抹茶は温かいのがおいしい。
こちらのお店、平等院のなかにあって、門前の茶屋さんたちと同じ値段で、インストラクターという人が一煎目淹れてくれます。(入館しないといけませんが)静かだし涼しいし、オススメです。