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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
金目鯛味噌漬焼き定食
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2024/03/14 更新
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お店のインスタグラムを見たところ、
豚肉や鶏肉の仕入れは市内の精肉店で、
鮮魚は中央卸売市場のようでした。
なので、県産の食材よりも、金目鯛など
秋田で獲れないものを食べようと思って行きました。
金額についてですが、自分は安いと思います。
県外の食材を仕入れして、仕込みや火入れに
時間のかかる煮魚や焼き魚を提供するとなると、
このくらいの金額で出してるところなんて
見たことないなと思えるほど。
いい食材を使って丁寧な仕事をしていれば、
行列の出来るお店って作れるんだなと、
すごく勉強になった気がしました。