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高い次元で出汁と鶏のうまみのクリーミーさが融合してる。エスプーマ仕立てスープは濃度程良く、また雑味なく鶏の旨味を味わえる。トッピングの薄揚げゴボウも秀逸で二種の鳥チャーシューも見事。また山椒の味変もバランスを崩さず絶妙。
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恐らく日本一美味いどて焼き。加えて裏メニュー的なスタミナ定食もヤバうま。
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好みにどストライク！
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本店初トライ。とん平がめちゃくちゃうまく、お好み焼きはかなりボリュームあり。お好み焼きはどっちかいえは、広島風であり、素材が生きる焼き上げで抜群のハーモニー。恐らくオモニのオモニと思われるオカンとも会話。人柄もなんとも良い
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旨味が広がる優しい微かな甘さが広がった後の貝の旨味が絶妙なバランス。盛り付けもイマドキ感あり完成度高い。豚丼もなかなかのコスパと仕上がり。大阪ラーメンの底力、北高南底の傾向を実感。
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関西人がまだ経験したことない旨み出汁。
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食べログ カレー WEST 百名店 2023 選出店
梅田、東梅田、大阪梅田（阪急）/カレー
とても丁寧に作られたコク深い欧風カレー。中々ないレベルの王道欧風カレー。ランチは6種の薬味、蓋付き別容器のバターライスがおかわり自由に、コーヒーもセットでコスパ抜群
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味玉の仕上がりの異次元レベルのたかさ、胡椒が生胡椒削りでラーメンとのマッチングかが異次元レベルの高さ。改めて脱帽。ローストポーク丼も一般的には高いレベルだが霞む。 脱帽レベル。鶏白湯エスプーマラーメンとなるがそれだけでは語れない。炙りの技術が素晴らしく、チャーシューを炙った油がスープと絡み合い、エスプーマとのシナジーを増幅。味玉も燻製味玉で絶品。加えてラーメン650というコスパ…。脱帽レベルである。