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高い次元で出汁と鶏のうまみのクリーミーさが融合してる。エスプーマ仕立てスープは濃度程良く、また雑味なく鶏の旨味を味わえる。トッピングの薄揚げゴボウも秀逸で二種の鳥チャーシューも見事。また山椒の味変もバランスを崩さず絶妙。
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好みにどストライク！
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食べログ カレー WEST 百名店 2023 選出店
梅田、東梅田、大阪梅田（阪急）/カレー
とても丁寧に作られたコク深い欧風カレー。中々ないレベルの王道欧風カレー。ランチは6種の薬味、蓋付き別容器のバターライスがおかわり自由に、コーヒーもセットでコスパ抜群
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食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
肥後橋、淀屋橋、本町/うどん、うどんすき、居酒屋
粗挽きトライ。ビジュはそばだが弾力と食感はうどん、香りは蕎麦というハイブリッドな旨さ。小鉢の煮物や寿司もめちゃ美味い。舌が良い和食屋。
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コスパ、一品のバリエは一級品。居酒屋なので雰囲気もカジュアル。鰻蒲焼もカリトロ関西風で旨し！白石麻衣さん似の店員さんも良き
2023/07訪問
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評価順
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味玉の仕上がりの異次元レベルのたかさ、胡椒が生胡椒削りでラーメンとのマッチングかが異次元レベルの高さ。改めて脱帽。ローストポーク丼も一般的には高いレベルだが霞む。 脱帽レベル。鶏白湯エスプーマラーメンとなるがそれだけでは語れない。炙りの技術が素晴らしく、チャーシューを炙った油がスープと絡み合い、エスプーマとのシナジーを増幅。味玉も燻製味玉で絶品。加えてラーメン650というコスパ…。脱帽レベルである。