この口コミは、nishikiさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
焼麺 劔高田馬場、学習院下、面影橋/ラーメン、つけ麺
-
昼の点数：3.5
-
～￥999 / 1人
-
-
料理・味 3.5
-
|サービス 3.0
-
|雰囲気 3.0
-
|CP 3.0
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味3.5
-
| サービス3.0
-
| 雰囲気3.0
-
| CP3.0
-
| 酒・ドリンク- ］
高田馬場「焼麺劔」さんでモチモチ焼麺を味わう｜TokyoOLのひとりラーメン時々ひとり飲み
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-77377385 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77377385","content_type":"ReviewImage","content_id":77377385,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-77377388 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77377388","content_type":"ReviewImage","content_id":77377388,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-77377389 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77377389","content_type":"ReviewImage","content_id":77377389,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2017/12/02 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
久しぶりに高田馬場で昼ラーです＼(^o^)／
少し駅から離れていましたが、珍しいラーメン屋さんを見つけたので
早速足を運んじゃった次第でした（笑）。
高田馬場を早稲田方向に向かう住宅街の一角に構える
「焼麺劔」さん。
お店に入る直前に２人連れに入られてしまったので焦ったけど
奥に空席があったらしく、難なく入ることができました。
よかった（‾▽‾）。
食券を渡す時に麺量を聞かれたので、並とお伝えし
席について配膳を待ちます。
頼んだのはこちら♪
目玉焼麺840円
おお、焼かれた麺が器から飛び出てますがな（笑）。
配膳までの間、すり鉢に入った削り節を渡されますので
ゴリゴリ摺りながら待ちます。
というか個人的には剃らない方が（すり鉢の目に入る分）ロスが出なくてよかったと思っちゃった（笑）。
次回からはそうしよう（‾▽‾）。
カウンターは厨房との間、完全に目張りしていて中の様子が見えません。
カウンターの後ろに一人の店員さんが周り、
前の扉が開いて、そこから後ろの店員さんに丼が渡され、
後ろから配膳してくださる形になります。
多分、焼き麺の油はね対策だと思うのですが
なかなかのアイディア賞ですね。
扉の奥から丼がやってくるところ、一瞬一蘭を思い出してしまいました（笑）。
（全然麺は違うんですけどね（笑）。）
さて。
麺は極太ですが、カリカリに焼かれた麺と、少しだけ鉄板で熱を通した麺の
２種類がスープに浸かってます。
もちろん醍醐味は、カリカリに焼いた麺をスープにヒタヒタになるまで浸けて
フニャっとした食感を楽しむ（笑）ところなのですが
個人的にそこまで待てなかった（爆）のもありますが
意外にあまり焼かれてなく、少しだけ鉄板で熱が通った
「少し蒸し」状態の麺もとっても美味しいと思いました。
いい感じで蒸されて水分も飛んで、もっちりした歯ごたえを味わえたからかもですね
（‾▽‾）。
具は、極太メンマと大ぶりの炙りチャーシュー、それと細ねぎ。
スープは粘度高めで熱々ですが、油が浮いているタイプではなく
いわゆる鶏ガラのベジポタ系って感じでしょうか。
舌触りが非常に滑らかで、エグミやくさみもなく
非常に穏やかな飲みやすいタイプでした。
味変はテーブルにも紅生姜みたいなもの（すみません見てませんでした！！）
があったようですが、先に提供いただいた削り節くらいで全然オッケーでした。
紅生姜は、焼きそばを意識して置かれていたような
気もしますけどね。試してみればよかったなぁ（‾▽‾）（笑）。
大振りチャーシューは食べ応えありましたし
今回トッピングした目玉焼きも、実はそのままでは食べづらく（笑）
スープに入れっぱなしにしていると温まって黄身が固まってしまうので
結構早い段階に片付けてしまったものになりました（笑）。
次回はなくても大丈夫かな（‾▽‾）。
普通のラーメンを頼まれている方も多いとお見受けしました。
でも私はこのもっちり麺でつけ麺を頂いてみたい気がしましたね。
ご馳走様でした！！