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前々からBMしていたこちら。野方の花道さん出身とのことで否応なしに期待が高まります。日曜13時過ぎ訪問で20人ちょっとの行列。1時間弱で入店。 辛味噌を花道で食べた事があったのとサイトの口コミで評判が良かったので担々麺を注文。残念ながらチャーシューは売切れ。もやしの量と山椒の有無を聞かれたのでもやし普通の山椒少しに。野菜を炒める香りとオタマの音が食欲を刺激します。程なく到着。スープは豚骨ベースでしょうか。濃厚なスープにほんのり辛みがあり食べやすく食べ応え満点。シャキシャキな炒めもやしや青菜が食感良く、これならメンマは不要。麺は中太ストレートでモチモチ。円やかなスープにバッチリ合います。スープがあまりに美味しかったのでライスを追加しようと券売機を見たら無情にも売切れ表示になっていたため断念。江戸川橋の三ん寅さんと違うタイプで都内トップクラスの味噌ラーメン屋さんだと思います。 It is a thick soup, probably a combination of pork bone broth and miso.Stir-fried minced meat and hot sauce are served on the noodles.The soup is thick, so the spiciness is moderate.It is one of the best miso ramen in Tokyo. #味噌っ子ふっく #MisokkoHook #担々麺 味玉 #DandanNoodles #荻窪 #荻窪_ラーメン #ogikubo #ogikubo_ramen #味噌ラーメン
2021/04訪問
1回
湯河原の超有名店飯田商店さんと花月嵐のコラボ。こちらの店としては高めの1100円で大盛り不可。他にはしょうゆチャーシュー麺1300円。とりあえずしょうゆらぁ麺をポチり。待っている間に店員さんからチラシを受け取る。スープは無化調で麺も春よ恋ときたほなみをブレンドした国産小麦100%だそうです。そうこうしているとラーメン到着。パッと見の印象はメンマがしょぼい鶏清湯醤油ラーメンといったところ。スープを啜るといやはや美味しい。柔らかめな茹で上がりの細ストレート麺もモチモチで良いです。メンマはしょぼいですがこのレベルのラーメンをチェーン店で出されたら個人店は堪らないと思います。飯田商店さんは未訪ですが電車賃やら予約サイトの利用料、移動時間などを考慮するとこちらの方が気楽で安上がりだと思います。いつまでの期間限定か分かりませんがまた食べたいと思います。 It is a soy sauce ramen without chemical seasonings.Individual stores will be in trouble if chain restaurants offer this delicious ramen.
2020/12訪問
1回
二子玉川にある焼き鮎のラーメン屋さんの支店。本店は夜限定のメニューですがこちらは一日中提供しているようです。鮎のサイズ違いで3メニュー。鮎ラーメンは1/4、あとはハーフと丸ごとです。スープは鮎出汁に生姜の風味でアッサリ。細麺が相性良い。注文毎に網焼きする鮎の一夜干しは骨を取り除いているので頭からバリバリ食べられます。香ばしくてとても美味しいです。鮎出汁で炊いたご飯を醤油で焼いた鮎焼きおにぎりは一口食べてからスープに入れて雑炊風にとのアナウンス。そのままでも勿論美味しいのですが、雑炊風にするとおにぎりから醤油が溶け出しサッパリしていたスープがまた違う表情に。絶対に追加注文がオススメです！大満足なラーメンでした。 This ramen is served with grilled dried sweetfish on top.The soup is light and refreshing with the flavor of sweetfish soup stock and ginger.
2020/12訪問
1回
神田の本店は閉店してしまいましたが、きびグループのお店です。券売機の左上は鶏白湯ですが店名にある鶏そばを選択。スープは丁度良い塩加減で透明ながら濃厚な鶏出汁です。鶏油の甘味も感じられます。麺は細ストレート麺。麺箱から三河屋製麺の模様。チャーシューは甘めでしっとりしっかりな味。卓上には薬味ねぎと辛調味料がありいずれも自家製。ねぎを入れるか悩みましたが大蒜も入っているようだったので断念。山くらげは大変食感として良かったですが多少味が付いているともっと美味しいと思います。ともあれ大満足のラーメンでした。 It is a salt ramen with a clear but rich chicken broth.
2020/12訪問
1回
2019/02訪問
1回
2018/12訪問
1回
1回
2018/09訪問
1回
味玉醤油ラーメン ¥900 平日お昼12時過ぎで2名待ち。鶏油そばが気になっていましたが券売機は売切れ表示。デフォの醤油にしました。麺は細麺ストレートで加水率高め。柔らかめの口触りです。切れのあるやや濃いめのカエシ、 丸鶏のスープが素晴らしく美味しい。スープを丼に入れる前後2回鶏油を投入していましたが、全くクドさは感じませんでした。チャーシューに若干生姜の風味あり。さすがビブグルマンです。
2018/11訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
早稲田（メトロ）、牛込柳町、神楽坂/ラーメン、つけ麺
都内屈指のつけ麺店、べんてん出身店主の店。高田馬場のべんてんが閉店して程なく早稲田に開店するも昼のみ営業と立地が原因で未訪だったこちらへやっとの事で訪問しました。1130頃で8人待ち、30分程で入店。入口付近に両替不可の貼り紙があるので注意が必要です。自分は前後の方に断ってコンビニに行きました。 べんてんの基本メニューを食べたことがあるのでネットで好評だった冷やし油そばを食券機で購入。着席後に店主のタイミングで麺量を聞かれます。並/中が同価格ですがべんてん同様に基本の麺量が多いので並を申告。待っている間に調理風景を眺めていると、温かいラーメンは都度スープを味見するなど丁寧な仕事です。完成前に再度店主から味を聞かれます。新・塩油とにんにく油、ラー油の3種から味が選べるようなのでにんにく油に心惹かれながらラー油にしました。どうやら香味油を最後にかけ回すようです。 到着した丼は最高な見た目。丼の底にタレと具材が隠れているので良く混ぜて一口啜るとムチプリな麺が最高に美味しい。具材は針生姜とメンマ、もやし、チャーシュー。タレが濃いめなので生玉子が正解です。ラー油も適度な辛味。一心不乱に啜って気付くと残り僅か。スープ割をお願いして味変。節系の香りが加わりこれまた旨い。一気に食べきり大満足。 It is ramen without soup. The homemade noodles are wonderfully delicious. I won't describe the taste because it's the best. It is a crowded restaurant, so you may have to wait, but you should definitely try this ramen. #自家製中華そばとしおか #としおか #Toshioka #冷やし油そば 並 ラー油 生玉子 #HiyashiAburaSoba #早稲田 #早稲田_ラーメン #waseda #waseda_ramen #油そば #べんてん #ラーメン
2021/06訪問
1回
1回
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すみれの暖簾分け5店舗目で、すみれ各店で店長を歴任されていた方の独立店だそうです。何やらすみれ初期の味を再現しているとか。いやはや半端無く旨かった！正直今まで食べた味噌ラーメンで一番だと思います。スープが油膜で覆われたところや西山製麺の麺はすみれ系で共通ですが、スープが半端無く美味しい。自分はどこかアンチョビの様な風味を感じました。スライスチャーシューは柔らかく相性が抜群。大盛りにしましたが久しぶりに食べ終わるのを寂しく感じるラーメンでした。 This is the best miso ramen I have ever had.The soup is especially good. It is made of miso paste fried in lard and mixed with pork and vegetable broth, but it has a flavor like anchovies.It was the first time in a long time that I felt sad to finish eating ramen.