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1回
昼の点数：4.5
2010/10 訪問
昼の点数：4.5
（祝ミシュラン１つ星！）技術、創意、もてなしの高次元でのベストバランス！
2010/11/28 更新
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ミシュラン２０１１ 一つ星獲得おめでとうございます（１１・２８）！！
食器・皿に感動（クリストフル）、接客に感動、創意工夫に感動、味に感動。。！
３拍子が高い次元でバランスをとっている。
毎度のことであるが、大きな皿が好きである。
きれいなナイフフォークも気持ちいい。
両者ともお店の心を表している。
スタートから気分が違うのだ。
休日に昼に２名で予約
ランチコースA（コーヒーなしで２６２５円）
以下料理名はお店の正式名称ではないことをお断りしておきます。
◆アミューズ
・白いんげんのポタージュをミニグラスでひとのみ
ミルキーだが上質のポタージュの品格
◆前菜
・３種類から選択
私は、「岩手産牡蠣とカスベ（エイひれ）の白ワイン蒸しのクリームソース」
連れは、「白金豚舌のゼリー寄せ、ラビゴットソース」
牡蠣は４つも！豚舌もセロリに葉をのせ、横長の皿いっぱい！
前菜だけでもメイン料理並みの内容！
◆メイン料理
・「本日の鮮魚」と肉料理から選択
私は、「サゴチ（鰆の出世魚）と鎌倉野菜のグリルとエビのムースavecポルチーニソース」を選択
連れは、「鴨胸肉のローストとリ四方竹（断面が四角のタケノコ）のカルバドスソース」
”四方竹”はこの季節しか手に入らない逸品だそうです。
２皿とも味わったことのない味に感嘆した
◆デザート
・メイン料理を終え、食べログの採点を意識する。４．０くらいか、と算段。
しかしその算段はデザートで更に高評価へ！
・３種類から選択
私は、「柿とヨーグルトムース、アーモンドアイスのビスク、ピスタッシュ添え」を選択
連れは、「クルミのタルト、チョコレートソース、バニラアイスクリーム添え」
柿は渋み一切なし。ヨーグルトムースと実に見事にマッチ！
クルミのタルトはキャラメルソース、バニラアイスが溶け合って、最高のハーモニー。
クルミの炒りかた、キャラメルソースの味に、連れが驚嘆！
連れは実は２週間ほど前に訪問しているらしいが、このデザートはまた同じものを食べたいと
思ったそうである。
なんという創意工夫！
技術はもちろん、技術が実現させようとしている料理から、おいしいものをおいしく食べてもらうための
アイデアと心が伝わってくる
食べ終わってお店を出るときにシェフ自らお見送り。
さりげなく出てきたが、車に乗るなり、連れと絶賛！