孤独のグルマーさんの行った（口コミ）お店一覧

3か月ぶりくらいの再訪。 　 昔、食べログの広島エリアでは トップ順位をB級グルメが席捲していた。 　 広島はB級グルメばかりが強いエリア、と世間から認知されていた。 いつか世間の評価が変われば良いなーと思ってた。 　 今では、すっかり変わったと思う。 　 もう、私が言わなくても、 色んな人が、ちゃんと適正な評価をしてくださってると思う。 　 なので、もう今さらあれこれ書かない。 　 いちファンとして、他のレビュアーさんからも口コミがもっと増えて、もっと評価されて欲しいなー、と願ってます。 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com ブロンズ&百名店。 久々に行ったら、小さな進化がいろいろ見えて、やっぱり良いなーと、改めて思えた。 今回は、広島県産松茸を1本丸ごと楽しめたのが、嬉しかった。 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com 　 フェイスブックはこちら→ https://www.facebook.com/syokuki 再訪したので写真だけ追加。あいかわらずの美味しさです。 詳しいレビューは、過去の訪問や自身のブログにいろいろ書いてます。 詳しくは「ナカド　食記」でググってください。 　 いぶさな牛蔓（竹の谷蔓）、および、いぶさな牛の、京阪神中四国で、唯一の正規取扱店。 　 中土シェフは、ソムリエ資格も持たれている。 飲み物は、ワインと日本酒を織り交ぜた「スタンダードペアリング」が断然お薦めです。 単に高級な銘酒の提供に頼らず、きちんと料理とお酒の相性を考えて、オリジナリティのあるペアリングを提案してくれる。 　 予約はOMAKASEから可能。 中国地方で、OMAKASEに初めて掲載された広島の名店。 　 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com 再訪したので写真だけ追加。あいかわらずの美味しさです。 詳しいレビューは、過去の訪問や自身のブログにいろいろ書いてます。 詳しくは「ナカド　食記」でググってください。 　 いぶさな牛蔓（竹の谷蔓）、および、いぶさな牛の、京阪神中四国で、唯一の正規取扱店。 今回は事前相談で、追加料金を払って、メインを、竹の谷蔓牛といぶさな牛の食べ比べにしてもらった。（追加料金分は食べログ価格に反映してない。混乱の元になるので） 　 中土シェフは、ソムリエ資格も持っている。 飲み物は、ワインと日本酒を織り交ぜた「スタンダードペアリング」が断然お薦めです。 単に高級な銘酒の提供に頼らず、 きちんと料理とお酒の相性を考えて、オリジナリティのあるペアリングを提案してくれる。 　 予約はOMAKASEから可能。 中国地方で、OMAKASEに初めて掲載された広島の名店。 （今は、中国地方は、鳥取のかに吉さんとNAKADOの2店だけ。） 　 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com 再訪したので写真だけ追加。あいかわらずの美味しさです。 詳しいレビューは、過去の訪問や自身のブログにいろいろ書いてます。 詳しくは「ナカド　食記」でググってください。 　 簡単に、前回のレビューの要点をまとめておく。 過去に「INUA」さんと交流があった。 レネ・レゼピシェフの右腕と言われ、NOMAさんでメニュー開発を任されていた、トーマス・フレベルシェフによるお店でした。 「広島の将来有望なシェフなので」という事で、料理の作り方や厨房の裏側までレクチャーしてもらった。 中土シェフの経験はもちろんそれだけではないが、エピソードの1つとして。そういう様々なインプットが、中土シェフというフィルターを通して、NAKADOの御料理として発露されている。 　 竹の谷蔓、および、いぶさな牛の、京阪神中四国で、唯一の正規取扱店。 　 中土シェフは、ソムリエ資格も持っている。 飲み物は、ワインと日本酒を織り交ぜた「スタンダードペアリング」が断然お薦めです。 単に高級な銘酒の提供に頼らず、 きちんと料理とお酒の相性を考えて、オリジナリティのあるペアリングを提案してくれる。 　 予約はOMAKASEから可能。 中国地方で、OMAKASEに初めて掲載された広島の名店。 （今は、中国地方は、鳥取のかに吉さんとNAKADOの2店だけ。） 　 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com

これでランチコース12000円というので、東京のレストランって、ほんとすごい。 　 ミシュラン２つ星 その他のタイトルの多数。 　 ロブション直系を感じさせる、正統派で王道の、ザ・フランス料理、という感じ。 すごい安定感。 チームで作ってるのに、この完成度って凄い。 　 東京の凄さというのを、感じざるを得ない店。 　 一見の客であっても、入口までちゃんとシェフが見送りに行かれる姿勢も、大変素晴らしいと思う。巨匠なのに、そういう姿勢は偉いなぁ。 　 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com

奈良ミシュラン１つ星 奈良で１番気に入った店 菊芋とミルク 最初からキチンとうまい 暖かさがちょうどよく、胃を温めてくれる 店内、自然素材多い 酸甘スパイス旨味 要素のバランスの取り方が上手い フリージャズのドラムも原始時代みたいで良い 分かち合い 分かる レタス　 発酵使いうまい 様々な要素のバランスの取り方うまい 　 さんまの肝と、トスカーナの白が 相性ばつぐん 器　石　良い 分け与える 　 アコルドゥはエクスペリメンタル　実験音楽 としたら コムニコは、フリージャズ 人間のDNAを刺激する料理 タレッジョの発酵臭 麹やトマトの発酵臭 人間のDNAに触れにくるレストラン 内装に音楽、器まで完璧 内装や器、手仕事が感じられる ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com 　 フェイスブックはこちら→ https://www.facebook.com/syokuki

レストランの隣に、建物オーナーの美術品が飾ってあって、眼福だった。 　 特別感がありますね。 　 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com

ブロンズ＆イタリアンWEST百名店2021　もうすぐ60歳のシェフの思想を味わう

百名店。ミシュラン２つ星。 　 料理はもちろん良かったが、 かかっている音楽や、卓上のシェフ手作りのアート、最後の小菓子の演出など、 アーティスティックな世界観が良かった。 聞けなかったけど、たぶん、音楽もシェフ自身がセレクトしてるのだと思う。（ポストジャズなどがかかっていたが、センスが良く、店内や料理の世界観とマッチしていた。） 　 料理については、隠し味を隠し味だと食べ手に気付かせない～という作り方をしていると感じた。（＝隠れてないと隠し味として成立しない。隠し味が食べ手にバレるようなのは下手くそのやること） 複雑な要素を、重層的に重ねて、味を作っている、と感じました。 　 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com 　 フェイスブックはこちら→ https://www.facebook.com/syokuki

2023年のフレンチ百名店に選ばれると思う。

フレンチWEST百名店2021 コース内容設計に納得感があり満足できました

百名店&ミシュラン1つ星&ラリスト あとボキューズドールも。 　 キノコのスープは、アランシャペルへのオマージュだそう。 　 ボトルワインのリストが充実してる。 　 ワゴンサービスがあったり、 昔の、古き懐かしき、フランス料理店、を思い起こさせれてくれる。 グランメゾンを目指して作られたそうだ。 　 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com 　 フェイスブックはこちら→ https://www.facebook.com/syokuki

この店に連れて行かれて、喜ばない女子は存在しないと思う。 必殺のデート店。 　 カペッリーニとミルフィーユは、マジで美味かった。 秀逸。 　 この店がミシュランで星を取れないのは、逆に忖度があったんだろうなぁ、としか思えない。 いしかわさんのとこばっか、と言われるのを気にしたんやろうな。 大人の事情ってヤツだろうな。 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com 　 フェイスブックはこちら→ https://www.facebook.com/syokuki 　

カフェ百名店2021　ロブションだけどランチがリーズナブル

百名店。 ランチは１～２ヶ月先まで予約で一杯だそう。 　 インスタグラムで出てくるのは、違う店（支店？）みたいで、 情報が混ざって混乱するので注意。 　 私はインスタを見て、予約不可なのかと思って、開店前に並びに行ったら、 こちらの店のランチは予約制だそうで、 混乱してしまった。 けど、それで後日の空き日の予約が取れたので、結果オーライ。 　 ステーキランチは、90年代を彷彿させる、懐かしい感じ。 20年以上も続いていると聞いて、納得。 幅広い層に愛される味だと思いました。 　 広島に、（私は広島のレビュアーなので） 今はもう閉店して無いけれど、 昔に、広島経済大学の近くに「一寸法師」という定食屋があって、 そこのステーキ定食が狂おしいほどに大好きだったのだけど、 その一寸法師のステーキ定食を彷彿させる懐かしさだった。 （わかる人にしか伝わらん説明ですまん） 　 写真は、肉200g、ライスすくなめ、でお願いしました。 それで私にはちょうど良かった。 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com 　 フェイスブックはこちら→ https://www.facebook.com/syokuki

フレンチWEST百名店2021　博多駅併設でサクッと寄り易い百名店

スイーツWEST百名店2022　まともなクレープを楽しめるクレープリー

ビストロ 百名店2021　いろんな意味ですごい　コスパがありえない

ハンバーガー百名店2019　和牛100％バーガーの先駆け

ミシュラン１つ星。 価格以上の満足度。 　 サーヴィスを担当されている女性ソムリエさんがオーナーさん。 　 ランチもディナーも、 この価格帯なら、 毎月通う固定客がいるだろうなーと思った。 　 俺も、もし近所に住んでたら、 月イチで、ここの料理とワインは楽しんでも良いな、と思える。 　 そういう想定で、設計されたレストランだろうね。 　 シェフはアコルドゥさん等のご出身で、 オーナーソムリエさんは、フジヤ1935さん等のご出身。 　 サーヴィスが細かい部分まで目が行き届いているので、フジヤ1935さんを経ているというのを読んで、納得した。 　 ランチなので、ミネラルウォーターにしたが、 サンジェルマンという水は、硬水らしい味がしっかりしてて、個性があった。 　 料理も、上品でありながら、味の組み合わせセンスが大変良いと思った。 こういう味の組み合わせは、下手くそがやって「やり過ぎ」になるとダメなんだけど、そのあたりの控えめにバランスを取るのが、めちゃ上手いシェフだと思った。 　 メイン食材以外にも、添え物やパーツを構成する食材にも、ちゃんと良い品質のものを用いていると感じた。 　 価格以上の満足度だった。 　 私は広島のレビュアーだけど、 広島で、この価格でこの内容を出したら、あっという間に予約困難店になるだろう、と思った。 同じ価格帯では、広島に、この店に太刀打ちできるフランス料理店は、残念ながら無いな。 　 大阪は「安くてウマい」の土地柄だけど、 そのボリュームゾーンにおいては、やっぱり大阪のクオリティは凄いわ、と思った。 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com 　 フェイスブックはこちら→ https://www.facebook.com/syokuki

隠れた実力店　ランチがびっくりするほどコスパ良い

ミシュラン1つ星。 　 価格以上の満足度だった。 良かった。 　 ランプレドットが出て来たのは、イタリアン好きのハートを撃ち抜くだろうな～。 チャバッタに挟んでパニーノに出来るようになってるのも、気が利いている。 　 あとは、海老芋のフリットが良かった。 バランス感がバッチリ。 作り手にセンスがあるのが、よく解かる逸品。 　 この内容でこの価格で良いの！？ってたまげるような内容だった。 途中で、頼んだコース間違えたか、と確認したほど。 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com 　 フェイスブックはこちら→ https://www.facebook.com/syokuki