JOKEJOKERXさんが投稿した味噌らーめん柿田川ひばり恵比寿本店（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

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味噌らーめん柿田川ひばり恵比寿本店恵比寿、代官山、中目黒/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

恵比寿の上質な味噌ラーメン！

　味噌ラーメンの美味しい店を探していたら、恵比寿のこの店がひっかかり、前から気になっていた。気温も最近上がってきて、散歩も心地よいし行ってみるか。ビルに入って奥の方、1630頃着。カウンター5席、向かいに小テーブル？先客4名。どことなく高級感ある。寿司屋みたい。しかも席にはお盆が置かれている。食券機で味噌ラーメン950円+ひばりご飯350円をチョイス。最初はラーメンだけにしようと思っていたが、背脂ごはんと書かれておりたまらず頼んでしまった。
　5分で着丼。ラーメンとごはんもどっちもうまそう。ラーメンは丸いお椀に入っている。海苔と薄いチャーシュー1枚。そしてニラとコーン、そしてもやしが載っている。もやしは炒めてないタイプか。スープを一口。もちろん味噌の香りはするが、渋い風味だな。濃いがオレが食べた濃厚味噌ラーメンの濃厚さとは、また違うなあ。しょっぱくも甘くもないので尖っておらず、しっかりとした味わいで上質感がある感じ？麺は中太麺、やや縮れ、そして固めでしっかりした食べ応えの麺だ。麺量もしっかりある。
　麺を食べ切ったあとは、ごはんとスープで。ごはんにたっぷりの背脂と、タレがかかった如何にもジャンキーな見た目でそそる。食べてみるとジャンキーではなく、脂の甘さそして食感がめっちゃフワフワ！脂抜きしてるのかそれ程脂っこくはない。背脂と言うより、角煮の脂部分だけ載っけた感じか。
　丁寧な仕事で、高級感ある味噌ラーメンでした。インパクトと言うより、実直な味噌ラーメンでオススメです！

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2024/04/15 更新

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