cojy123さんのマイ★ベストレストラン 2013

今日久しぶりに「麻薬のようなタンメン」をいただきました。

やっぱり忘れられません!

最初の一口目、いつもより薄味かな？とも思いましたが、最後にはちゃんとあわせてくれるスープです。

野菜を美味しく食べるの為のスープと言って過言ではないでしょう。

最初から胡椒等で味を足さない方がお奨めです。

ゴールデンウィーク前後の営業カレンダーを更新しています。

参考にして下さいね!!

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一年ぶりの再訪です。

お盆休みに突入する前日にお邪魔しました。

昨年と同じ設定です。

この暑さの中、それも15:20に11名待ち。

エアコンがフル稼働しているのに、料理で寸胴・フライパン等で火を使用しているので全然効きません。

去年の夏を思い出しました。もう食べるのを止めようと禁タンメン宣言したのに一年持ちませんでした。

近所のお蕎麦屋さんに訪問したりして西荻窪で途中下車しても避けていたのに・・・。

やはり行ってしまいました。あッ！やっぱり「魔女に」負けてしまいましたわ！

炎天下40分の行列を我慢して、いつも通り「タンメン700円」を注文しました。

私の後の2人分と一緒にタンメンが作られます。

座って10分ほど汗を流しながら待ちました。

3人分のタンメンがカウンター越しに渡されます。

スープを一口、一年ぶりのスープ、これ、これ。

やっぱり忘れられん！♪あんたやなきゃ、あかん。私でいられん♪←「やしきたかじんさん」でお願いします。

スープばかり飲んでいると、麺がくっついてしまいますので、飲み過ぎ注意です！←メニューに「アルコール」はありません。

こちらのお店はカップルが多いので、おひとりのお客様が気を遣って座る場所を移動してくれます。

大将のお人柄がお客様まで伝わっているのです。

たらたら汗を流しながら麺を食べ進めます。

麺を食べ干すと、油で炒めてシャキシャキの野菜です。

キャベツともやしの歯応えとスープのコクを十分堪能してください。

今回もスープまで飲み干して完食です。

いつも思うのですが、麻薬よりたちの悪い魔女のような「タンメン」です。

夏休みのカレンダーをアップしましたので、参考にして下さいね。

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再訪してきました。エアコンも効かないくらい蒸し暑い日でした。

12:00にカレーを食べて、16:00に食べてきました。

やっぱり「タンメン」さすがです。美味しかったです。

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新年初めての訪問。

15:00に外で12人待ち。土曜日はすごい人ですね。

今日は絶対醤油ラーメンを食べるぞ！と決断した。

「タンメン」オーダーを我慢できるか？

裏切り続ける自分自身との格闘するんだ！ｃｏｊｙ！

店内に16:00に入る。「タ、タ、もやし」とオーダーした。

寡黙な店主が苦笑い。周囲のお客さんも笑いだした。

わかって下さいよ！この失敗。毎回失敗してるんだから。

最初から作る手順を見せていただく。

もやしをスープで炒めていくのはタンメンと同じですね。

丼に醤油が入る。その上からスープが入る。

麺は「タンメン」と同じ麺です。

麺を入れ、最後にもやしとスープが入ります。

味見すると「タンメン＋醤油」スープにもやしがしゃきしゃき存在感を発揮してます。

これは個人の好みですね。

私の味覚ではタンメンスープが好きなので、タンメンに軍配が上がりますが・・・・。

本当に好みです。醤油スープも全部飲み干してしまいました。

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11月再訪。

10月はお邪魔できてなく禁断症状が出始めていたので土曜日お昼にならびました。

15:10に到着。この時間に７人待ち。何なんだ？この時間にこれだけ待つなんて・・・。

毎回毎回この待ち時間の間にワンタンメン（醤油味）→タンメン（塩味）にオーダーが変わってしまう。

この意思の弱さ。新しい事に挑戦できない自分に腹が立つ。

私はこのお店の甘い野菜を食べに来ているのではと最近感じています。（野菜補給の為）

毎回同じ感想を書いても参考になりませんのでお店の休業のカレンダーをアップしときます。

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９月１８日再訪。ラーメンも食べてみたいが、並んで待っている間に気持ちはタンメンにかわっている。

今日は６人待ち。このぐらいならすぐだろうとワンセグを見ながら待つことに。

カップルの方が二組、オーダーはラーメンとタンメン交互に味を確かめている。

一人の私は勇気がなくてタンメンばっかり。いつになったらラーメンをオーダーできるのやら。

運ばれてきたタンメンやはり野菜が甘い。ここのスープを飲むと他店の塩スープが飲めない。

月に一回は食べないとおかしくなってしまいそう。またスープまで完食してしまった。

スープは半分までとドクターストップがかかっているのに。

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８月１２日15:00に訪問。初めての平日訪問を経験。暑さ故か平日故か珍しく２名待ち。

タンメンをオーダー。いつも思うのですが何でこんなに野菜が甘いと感じるのだろう。

いつ飲んでもこのスープはすばらしい。

この店のスープを基準にすると他の店の塩ラーメンの評価が厳しくなるのは当然かもしれません。

何も言いません。とにかく食べてみて下さい。

注意：ワンタンメンは醤油スープです、気を付けて下さい。

８月の定休日をアップしますので参考にして下さい。

本当は盆休み前にアップすべきなのにすいません。

いつも通り、ゆで卵50円にスーパードライ500円そしてラーメン450円を注文します。

千円で食べる満足コースを大将の橋本さんはよくご存知なのでしょうか？

この麺と汁、特に汁って鴨の脂のように感じます。

麺は絶対蕎麦なんですよ！

つまり鴨蕎麦に間違いない！←誰かこんな事を言ってた人がいましたよね！

今日は高校野球の開会式を見ていました。

我が故郷、池田高校が出場します。

池田高校と「みたかさん」に力をいただきました。

流石すね!　

力半端無いすね！

涙溢れてきました。　

蔦文也監督の力は、半端じゃないです。

僕は死にましぇん！

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半年振りに訪問しました。

大将橋本さんの接客はいつも最高です!!

計算通り1000円札で飲めるメニューを注文です。

茹で玉子50円にスーパードライ500円。

ラーメン450円を注文します。

麺がより日本蕎麦に近い風味と茹で加減になったようです。

スープも、鰹だしや鯖節、あご出汁等の和の風味が強くなったと思います。

いろんなメニューに挑戦される、大将の橋本さん。

同サイズの相方さんがいなくなって、少しやつれました？

頑張って下さいね!!
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押し迫った年末になると食べたくなる「みたか」のラーメン。

いつも通り「スーパードライ500円＋チャーシュー400円」を注文します。
　
別のカウンター席で食べる3名が、スープ割が無くてもそのまま飲めると喋っている。

どうも賄いから始まった「油そば550円」を食べているようだ。

油そばと言えば、武蔵境の「珍々亭さん」や東小金井の「宝華さん」が有名。

本当は温かいラーメンが食べたかったのですが、「油そば」をお願いしました。

スープや麺や醤油（かえし）も全て同じものを使っているとの事。

丼にたっぷりの脂（叉焼から採った脂）と醤油を投入、少しだけスープを投入します。

スープはラーメンと同じなので、昆布や野菜で採った和風出汁。

一口いただくと、ラーメンと違って物凄く濃厚。

麺もラーメンと同じ和風の蕎麦風。

同じ材料を使ってまったく味が違う。どちらかと言うと宝華に近いタイプ。

酢を入れてみましたが、無いほうが美味しい。この辺が店主の橋本さんの味覚なんでしょう。

葱やメンマが残った状態で、スープ割をお願いします。

寸胴から柄杓に入ったスープ割（和風出汁）をストップを言うまで入れてくださいます。

丼の真ん中まで入れてもらい一口いただきます。

和風と言うより中華スープ風に変化します。

出汁の奥深さに感動しました。

今年は今回が最終の訪問ですが、来年も宜しくお願いします。

良いお年をお迎え下さい。

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どうしても食べたくなる時がある「みたかのラーメン」

今日もそんな気持ちになり、三鷹に途中下車です。

まずはスーパードライ500円と茹で玉子50円を注文します。

取り皿に入っているゆで玉子に塩を振り、ビールで一人乾杯です。

店内には一人めがねをかけた場違いの眼鏡マン、そして若い女性が接客です。

今日は竹の子（メンマ）もチャーシューも頼みません。合計1,000円になるように注文します。

〆は当然「ラーメン450円」を注文です。

前より麺が全粒粉になって本当に蕎麦のようです。

ラーメン汁も、鴨出汁のように脂がのった蕎麦汁のよう。

胡椒より、七味唐辛子があっていますね。

美味しければなんでもあり。

店主（橋本さん）の努力が垣間見えます。

ご馳走様でした。
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今日も行って来ました。

いつもと同じに「スーパードライ」。

0次会でしこたま日本酒をいただいたので、すぐにラーメンもお願いしました。

大将の橋本さんスリムになられましたね。

子供さんの為に、絞られたそうです。

今日の麺は、しっとりとして美味しかったです。

御馳走様です。
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年末みたか営業の最終日によってきました。

店主橋本さんに次女が出来たとのこと。

実にめでたい！←福山雅治風でお願いします。顔は違うけど。

ここのラーメンを娘さんが美味しい美味しいと食べる日も近いですね。

来年もよろしくお願いいたします。

今日も美味しかったｱ！リスボンもよりましたよ。
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やっぱり食べたい。

玉子ラーメンじゃなくてゆでたまごラーメン500円にしました。

やっぱりビールを飲みたかった！

♪飲みたかった！飲みたかった！君に～～～♪ＢＹ　ＡＫＢ４８
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200レビュー到達の御礼にお邪魔して来ました。

私のルーツのお店です。

小瓶400円とゆで玉子50円とラーメン450円をお願いしました。

飲んで食べて900円、ずっと続け欲しいお店です。

愛想の良い店主さんが裏方で、お友達が湯切りを行っていました。

湯切りが、様になってましたね！

スープも美味しくなっていました。

湿気があったので、今日は麺が少しばらけていたかな？と少し思いました。←わからん癖にm（反省；）m

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先代の社長が亡くなられて廃業することになった「江ぐち」。

閉店日の2010年１月31日は長蛇の列を三鷹の町の人々に見せつけた超人気店。

私の原点です。

受け継がれた原点「みたか」！やはりこのお店でレビュー100回目を迎えたい！

まずはビール@500円と竹の子（メンマ）200円＋ゆで玉子50円で一杯やる。当然昼間からでも乾杯。

ノルマは１人で瓶ビールを２本。

この昼酒を、各人が微妙な距離で飲んでいる。

店主と話してる人もいるし、競馬新聞を読みながら飲んでいる人もいる。

寡黙にちびりちびり飲んでる人も。

今日は夜20：00に外待ち三名。中華そば450円を注文する。スープが格段に美味くなっている。

命名するとしたら、ラーメン居酒屋「江ぐち」・そば割烹「江ぐち」・ショットバー「ラーメン江ぐち」等になるのか。

とにかく安い！ビール2本＋竹の子＋ゆで玉子＋中華そばで合計1,700円。

お腹一杯で居酒屋より安い！これも「江ぐち」からの伝統！

店主は笑いを絶やさない。

店主はお客様の要望を決して裏切らない。「麺の硬さ・味の調整すべていたしますよォ」と叫んでる！

店主は「匠の水切り技」をひけらかさない。「玉子中華そば」の玉子の半熟具合は絶品だ！

店主はお客様の〆のタイミングを知っている。「そろそろ中華そばですか？」と気遣ってくれる！

店主は決して電卓は使わない。全て暗算，これも伝統！

お客は「麺の量や具の量が違っていても」怒らない。それが「江ぐち」からの伝統！

お客は並んでいるお客さんの人数にあわせて自ら移動する。

お客は江ぐち中毒である。一ヶ月に一度食べないと中毒になってしまう。

嗚呼「江ぐち」そして「みたか」伝統はしっかりと受け継がれていく！頼もしい！

100レビューはこのお店と決めていました。

ラーメンで食べログ参加を決意させてくれたお店です。

私は一度ラーメンブロガーを休暇させていただきます。

原点に戻って安くて美味しいものを突撃取材してきます。

今日食べた「江ぐち」王道にまっしぐらです。

期待してます！若い「みたか」。

応援ありがとうございました！m(_　_）m

【2014年3月再訪】

今日から3月。

こちらデリーさんも今日から新メニューです。

今日のメニューにはスペシャルカシミールカレーはありません。

仕方なくストロングカシミール1,050円を注文しました。

体調が良い時はストロングカシミールは楽勝なのですが、今日はスプーンの進み具合が遅い。

昨夜は飲み過ぎてはいない。

それとも隠れてマスターが、プートジョロキアを投入したのか？は不明。

料理が運ばれてくるのにも時間がかかったし･･･｡

♪もしかしてだけど～♪もしかしてだけど～♪もしかしてだけど～♪私の事を抹殺しようとしてるんじゃないの～～♪

それでも何とか完食して支払をするcojy123であった。

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【平成25年９月　1,100レビュー達成によるお祝いも兼ねて再訪】

デリーさんの前を通ると何と「スペシャルカシミールカレー1,050円」なるメニューを発見再訪しました。

一番辛いストロングカシミールに「ブート・ジョロキア」を加えた新メニューです。

ブート・ジョロキアは、北インドやバングラディシュ産の唐辛子の品種で、辛さはハバネロの倍あると言われています。

ハバネロ（レッドサヴィナ）を抜いて、世界一辛い唐辛子としてギネスにも登録されています。

これは挑戦するしかないでしょう!!!

マスターは、私がストロングカシミールばかり食べているのを薄々感じています。

注文すると、「辛いけど大丈夫ですか？」とは聞きません。

隣のシェフもニコニコ微笑んでいます。

程なくして、皿にのった、真っ白の器に入った「スペシャルカシミールカレー」がやってきました。

どのくらいの辛さがあるのか分からないので、まずは少量のルーをご飯の上にかけて一口いただきました。

あれェ～？辛くないですよ！

ブート・ジョロキアと思われる唐辛子の風味は感じられますが、いたって普通。

ストロングカシミールとほとんど同じぐらいかな？

躊躇する事なく一気に完食してしまいました。

「辛さにお強いですね！」と言われる、マスターの瞳の奥に火花を感じたのは私だけでしょうか？

しばらくすると、もっと辛い新メニューが発売されるのは目に見えています。

マスター、いつでも挑戦を請けますよ！

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もうすぐ1,000レビュー達成が近づくにあたりお世話になっているお店を訪問しています。

今日は会社の近所の「新川デリーさん」。

いつも「ストロングカシミール1,050えん」ばかりなので、「コルマカレー950円」を注文しました。

辛さは★★２辛です。

とろりとコクのある「コルマカレー」と説明されています。

カシミール以外のメニューを注文したのは、今回が初めて。

５分程してコルマカレーがやって来ました。

真っ黒なカレーソースにチキンとジャガイモがゴロゴロ入っています。

一口いただくと、最初はまろやかなコクと甘みがやってきます。

しばらくしてスパイシーな辛さがやって来ました。

２辛にしては辛いなぁと思えます。

食べ進めると、汗が流れ出てきます。

とは言え「カシミール系の辛さが無い」ので、ライスを食べるペースが遅くなります。

「デリーのライスってこんなに多かったっけ？」と思うぐらい。

私の好みはやっぱり「ストロングカシミール」です。

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今日も注文したのは「ストロングカシミール」体調が良かったのか美味しくいただきました。

体調が良い時はさらさら胃袋に収容されます。

牛タンカシミールも食べてみたいんですけどね。ストロングカシミールの辛さの誘惑に勝てません。

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いつもお世話になっているお店を年末にお邪魔しようシリーズで「デリーさん」に行ってきました。

寒い土曜日のランチで温まるには最高のお店だと思います。

ハバネロ・カシミール1,050円（辛さ☆☆☆☆☆＋？）にするか？と悩みました。

やはり結局ストロングカシミール1,050円（辛さ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆）を注文してしまいました。

体調が悪いとむせかえる程の辛さで完食できない事もあります。

今日のストロングカシミールは優しい辛さですねェ。

辛さにコクがあり、身体に沁みわたる辛さです。

今までのストロングカシミールがボクシングの殴り合いによる発汗だとすると、今回のは足湯で汗をかいたような感じでした。

語り合いながら、体の奥からゆっくり汗がやってきました。

食べ終わった後に辛くて水をがぶ飲みするのではなく、水を噛んで味わうように飲むと表現すれば良いでしょうか？

今まで食べた中の「ストロングカシミール」一番の美味しさです。

土曜日のランチは空いていて、テーブルでゆっくりいただけるのが嬉しいですね。

来年もよろしくお願い致します。

それでは良いお年をお迎え下さい。

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新川デリーさんの「牛タン弁当650円＋ドライカレーおにぎり110円」をいただきました。

近所のカレー屋さんでもお弁当は出されていますが、ほとんどワンコイン500円が相場のところ強気な価格設定です。

お店の方でも「牛タンカレー」が出されていますが、いつもストロングカシミールばかりで食べるのは初めて。

くたくたになるまで煮込まれて、牛タンが柔らかくて甘くてとても美味しい。

ドライカレーのおにぎりもスパイスが効いていて美味！

でも一番気に入ったのは「サービスの野菜スープ」です。

キャベツや人参等の根菜がたっぷりでお腹が一杯になります。

コンソメの優しい味であっさりとして、カレーの辛さをまろやかにしてくれます。

ドライカレーのおにぎり二個と野菜スープだけでも、私には充分です。

お腹も栄養も財布も全てに満足かも。

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久し振りに「新川デリーさん」にお邪魔しました。

銀座・上野・六本木と他のデリーさんと浮気ばかりしてきたのでお詫びに訪問です。

注文したのはいつも通り「ストロングカシミール」です。

ところがメニューを見てびっくり！

ハバネロカシミールカレー　　　　　　　1,050円

ＮＥＷスペシャルカシミールカレー　　　1,050円

ＮＥＷベジタブル・キーマ・マタカレー　1,100円

ＮＥＷパーラック・キーマ・マタカレー　1,100円

ポークマサラカレー　　　　　　　　　　1,050円

物凄いメニューになっていました。

しばらく「新川デリーさん」に通いなさい、との神のお告げか？

新メニューの画像をアップしますね！

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約２ヶ月ぶりに訪問しました。

注文したのはストロングカシミールライス大盛り1,150円です。

今月からストログカシミールが毎日の提供になったようです。

一番人気がカシミールカレーから、「牛タン・コルマカレー1,150円」なったようですね。

皆さん「牛タン・コルマ・ビッグ（大盛りライス）」を注文されていました。

隣の店舗では、カレー＆ナン弁当の販売もはじめられたようです。
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ＧＷ明けの土曜日にお邪魔しました。

当然ねらいは新発売の「ナン・セットカレー1,100円」を食するためです。

こちらのお店にも何度お世話になっていることか？

土曜日なのにお客さんが行列してます。

次から次へと入店されます。値上げの影響はなかったのですね。

５分ほどして、ナン・セットがカウンター越しに手渡されました。

やっぱり「ナン」は専門店に較べて物足りない感じは拭えないですね。

ライスはハーフとはいえ、結構多かったと思います。

カレー２種類で、ライスとナンが２種類ですよね。

だったら、カレールーもライス用に辛いカレー（カシミール？）とナン用の普通の辛さのカレーが選択できたら最高ですね。

こちらのシェフは、いつも新しいことに挑戦されています。

少しだけ時がたてば、すばらしい「ナン・セット」になっていくと思われます。

期待してます！
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ＧＷ前に\1,050になったストロングカシミールをいただいてきました。

５月のメニューもいただきました。

な、な、ナンと、ナンセットメニューが\1,100で新発売されていました。

5月2日・6日・7日に食べられます。楽しみですね！
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3月24日ストロングカシミールをお願いしました。

3月28日（月）から全てのカレーが50円アップとの事。

最後の\1,000のストロングカシミールはやけに辛かった！
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2月28日再訪しました。お願いしたのは「カシミール」\900です。

お気に入りレビュアーみゅうさ様のたってのお願いがあり、3月分のメニューをいただきにあがりました。

実は先週の土曜日にも「ツインカレー\1,000」を食べていたのですが、3月分のメニュができてなかったのです。

土曜日での出来事。若いお嬢さんがアベックで訪問されました。

すると店主さんがサービスだと言って「サグチキン」を出してサービスされていました。

格言１：女性はカウンターに座るべし！

格言２：辛いの苦手なんですと甘えるべし！←これは違うか？（爆）

3月メニューupしました。

みゅうささんupしましたよ！

3月28日より値上げされるようですね！

ストロングカシミール3月も水・木毎週食べられますね！

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2月24日再訪しました。
そろそろ3月のメニューカレンダーができているかと思ったのですがまだでした。
オーダーはストロングカシミール。
いつも通り激辛美味いです。
女性店員さんに「3月も毎週水・木はストロングカシミールですか？」と聞きました。
まだ決定してないようです。
再訪して3月のカレンダーをupします！
お待ち下さい！←デリーの広告担当か？私は。

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再訪して「チキン・カラヒ」\1,000を食べました。

チーズは御飯にかけるんですか？ルーに入れるのですか？と店主さんに聞かれていました。

ルーはそのままで、御飯にチーズをかけてコクだしして下さい、との事です。

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１月27日再訪。

ストロングカシミールを注文した。

今回は辛かった！

辛いのでじゃがいも食べようとしたら、じゃがいもに辛味の固まりが付いていて・・・。

ビエ～～～！

何とか食べきりました！ロッキーバルボアなんとか凌ぎきりました！

冗談はさておき、２月のメニューをupしてますので参考にどうぞ！

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2011年１月再訪。

ツインカレー\1,000（カシミール＋サグチキン）をいただいてきました。

おかげで二日酔い直りました。

１月の限定メニューをＵＰしました。

ストロングカシミール１月26日・27日ですよ！

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今日は「ストロングカシミールの日」。
行ってきましたよ！！！「デリ-」さんへ。　
カシミール三倍の辛さ「ストロングカシミール￥1,000」辛さ★★★★★★★★★★★★★★★15星

一口目カシミールと同じくらいの辛さ。
二口目やっぱり辛くない。辛さが美味しい！
三口目舌にビリッとくる。チーズと混ぜて食べる。チーズと中和する。
四口目チキンと一緒に食べる。
五口目じゃがいもと一緒に食べる。まだ大丈夫だ。
そろそそ舌に感覚が無くなってきた！まだ大丈夫だ。
ライスを多めに食べ過ぎたようで、ルーの方の残りが多くなってきた。
全部ルーをライスにかける。
一気にかき込む。自然に鼻水が出てきた。
完食！舌に感覚が無いのだが「美味いんだな！これが！」。

私自身はストロングカシミール＞カシミールが好きです。
今年最後の「ストロングカシミール」を味わうことができ幸せでした。
また来年お邪魔します！
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12月最初の日。映画が半額の日だったかな？
今日は外回りがないので、会社の近所でランチをする事に。
そう言えば有名なカレー屋さんがあった。中央区新川１丁目にある「ＤＥＬＨＩ」と書いてデリーと読む。
時計が12時を知らせると同時に即ダッシュ。私が先頭で順番待ち。
店内で立って待っていると店員さんがオーダーを聞きに来た。
迷うことなく「カシミールカレー￥900」をオーダー。
　↑
嘘です。実はストロングカシミールがある日（12月1日・2日）だったのです。
初来店でカシミールより3倍辛い「ストロングカシミール」をオーダーするのは無謀でしょう・・・・。

とか、悩んでいると帰る人がいてすぐ座れた。テーブル4人席に相席です。

3分ほどして「カシミール：辛さ☆☆☆☆☆」が運ばれてきました。
＊カシミールカレー：レギュラーメニューで一番辛いとされている。レベル５です。

ほとんどの人が「カシミール」をオーダーしてますね。

チーズをごはんにふりかけ、その上からルーをかけ中和させて食べよう、との算段だ。
中にはルーの中でチーズを混ぜてる人もいる。そういう手もあるか？

そして一口。ありゃ？辛くない！
スパイシーだがあっさりしてスープカレーのよう。
辛さの中にコクと旨みがある。美味いですね！

ルーの中にはチキンが4切れとじゃがいもが１ヶ入っている。（日本人向？）
全然辛くないじゃん。楽勝、楽勝と食べ続ける。

ところがルーをよく混ぜてなかったので、底の方に辛いのが沈殿していた。
段々辛くなってきた。でも食べられるのです。舌が辛さに対応しているのです。

完食。次は「ストロングカシミール」に挑戦ですな！わはっはっ！（高笑い）
えっ！明日もカレー食べるの？（弱気）

約一年ぶりに「ふくみみさん」に再訪しました。

土曜日か有給休暇を取得した平日しかお邪魔できません。

今日はかみさんとお邪魔しました。

平日の13:40にお邪魔すると、外には行列はありませんが店内には４名が座ってお待ちです。

購入したのは「中華そば600円」。

夏季限定の「トマトカレーご飯250円」は売り切れでした。

５名の家族が完食して、先客の４名が座り１名の席のみ空きができました。

反対のカウンター籍にも１名分の空きが出来ました。

後ろにはお１人様のお客様もいらっしゃいますし、かみさんと別れて別々に座る事にしました。

細麺なのですぐに中華そばがやってきました。

多少脂が増えたようにも思いますが、夏場はこのぐらいの方が好みです。

チャーシューも相変わらず肉厚で柔らかくて旨みたっぷり。

ざく切りの玉葱の甘みが醤油タレを活かしてくれます。

細めのストレート麺は、いつものように喉越し爽やか。

一気に完食です。スープまで飲み干しました。

帰り際、大将と女将さんに「別々にお座りいただき、お気遣いありがとうございます。」の一言。

この一言のお気遣いこそ接客の極意だと思いました。

再訪必死です。今度は「ふくみみ息子君」のねじり鉢巻を見てみたいものです。

夏休み期間のお手伝い中に再訪したいものです。

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春休み、車検の為に府中へ。

やっぱり府中と云えば「ふくみみ」でしょ！半年振りの再訪です。

開店の11:30前なのに行列がない。休みなのかな？

小雨で風が強く、傘があっても役に立たない。

だからお客さん達は店内で雨宿り中でした。

「中華そば大盛650円」でお願いしました。

スープを一口いただきます。

魚介系のスープが強くなったかな？脂も増えたような気がします。←私の高年齢化の胃袋の感想です。

でもやはり「ふくみみさん」の中華そばは、私には禁断のメニューです。

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８月のお盆休み中にお邪魔しました。

前日までの合宿で足がパンパンに張れて、車のブレーキを踏むのも大変です。

そんな身体をひきずりながら、「ふくみみ」さんを再訪しました。

お盆休み期間中でないと、11:30～14:30の営業時間ではお邪魔できません。

14:00にお邪魔しました。

外に行列は無く、店内で待つ事が出来ました。

この炎天下、外で待つのは地獄です。

入店してびっくりしたのは、ねじりはちまきでお店を手伝っている小学生らしき男の子がいます。

切り盛りしているご夫婦のお子さんでしょうね。

夏休みのお手伝いをしているのでしょう。

2代目ができて「ふくみみ」さんも安泰ですね。

いつも通り「中華そば550円＋煮玉子100円」の食券を購入しました。

追加に「辛味ご飯250円」も購入しました。

辛味ご飯：鳥そぼろ＋玉子かけご飯＋七味＋きざみ海苔＋白髪ねぎ。

カウンターには、辛味ご飯用の七味もあります。

私には濃いめの味ですね。完食するのに苦労しました。

中華そばは、いつも通り美味しいです。

玉子かけご飯と煮玉子でかぶってしまったのが残念です。

量的には、ライス（150円）だけで丁度良いですね。

2代目とにかく可愛かったです。

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9月14日再訪。

府中から歩く。本当に15分かかりますね。

平日の昼に、ここで食べるのは至難の技。

府中の建築現場へ用事があったからこそ。

でも流行ってますね。７割が女性のお客さん。こんなラーメン屋さん初めて。

それと店員さんが二人増えてご夫婦とあわせ合計四名に。

味はより研ぎ澄まされてパワーアップ。一緒にいった同僚も感動してました。
＞＞
日曜休み。その上昼しかやってないなので土曜日は並びますね。

府中駅からとか分倍河原とか国分寺からバスでとか結構遠くから皆さんいらしてます。

でもその価値はあると思いますよ。ここ。単身赴任が解かれて初めて行ったラーメン店です。

近所にある美味いラーメン屋さんで検索したらここに辿り着きました。

うまいから何も言いません。注意点を２点ほど。

①特製ラーメンを頼む際おいしいですが分厚いチャーシューが追加されます。結構ボリュームがありますので女性の方は注意下さい。

②大盛りを頼む際、細麺ですのでゆっくり食べるとのびる場合があります。注意下さい。

やさしいスープ＋美味い細麺と旦那さんの「福耳」をご賞味下さい。ちょっと遠いですけど。

杉並区浜田山で「たんたん亭」を営んでいらっしゃった石原敏さんが、西荻窪で新しいラーメン屋さんを開業されています。

お店の名前は、「支那そば　いしはらさん」。

西荻窪に20:00に降り立ち北口へ、カラオケ屋さんの横の路地を抜け店を目指します。

突然、雨が降ってきたので走りました。

ざっくりと言えば、西荻窪北口を降りて歩いて３分ぐらいですかねぇ？

入店すると４名の家族連れと男性のお一人様。

全部カウンター席で、７名で満席なので空きは２名。

私が座ると空きは１名と云う事になりますね。

注文したのは「支那そば750円」。

厨房には、店主石原敏さんと、奥さんと思しき外国風の方。

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するといきなり人声。

「家族（子供）連れがいるので空きが無い！外で待つしかない！」の一声。

私ら男性一人客は、料理がまだ配膳されていません。

ゆっくり食べていらっしゃる家族連れのお客さん達は顔色が変ります。

当然、その声は私らも含め全員に聞こえています。

店主石原さんは「何もなかったか？」の様に泰然と麺２玉（２人分）をほぐしながら煮立った寸胴に投入します。

湯切りは平ざるで行います。

年季ですね、目分量で２人分を取り分けています。

細麺なので注文して５分もかからず着丼です。

一口スープをいただきます。

うほっ！優しい味です。

魚介系と動物系の出汁がベストバランス。

鶏がらと豚がらの脂の甘みと、魚介系の旨みが絶妙ですね。

魚介系の昆布・鯖節・鰹節・煮干そして椎茸や干し海老なんか（あてずっぽ？）の出汁が効いています。

鶏油と豚骨が邪魔せず同居しています。

麺は細めのストレートタイプ。

たんたん亭時代では縮れ麺だったとお聞きしていますが、今はストレート麺に変えられのかな？

この麺なら、塩スープでも十分絡んでくると思います。

チャーシューは歯応えのある焼豚。

今年いただいたベスト３に入る醤油ラーメンだと思います。

私の好きな高円寺の「麺屋はやしまるさん」の師匠のお店だけの事はあります。

本当に美味しいですね！

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ご家族連れにゆっくり食べていただこうと、私ら男性客も急いで食べたので６名全員同時に完食です。

外で待っていた若い男女お二人が入店です。

普通の若いカップルです。

おそらく何気なく発した言葉が、全員に聞こえていた事に気付いてないのでしょう。

私も待っている間、いらいらして変な対応していなか？と反省しきりです。

通り雨だからでしょうか？店内には冷気が感じられました。

美味しかったです。ご馳走様。

ザギンでシースーをいただいてきました。

それも銀座６丁目にある「鮨いつきさん」でお値打ち寿司ランチです。

私が好きなブロガーさんから教えていただいたお店です。

銀座６丁目にある長山ビルの２Ｆにあります。

ビルの１階には、小さい黒板に書かれたランチメニューと幟しかありません。

普通に歩いていると見逃してしまうような場所にあります。

ビルの奥にあるエレベーターで上がって行くと、かろうじてカウンター席に空きがあり直ぐに通していただきました。

12時20分のランチタイムの真っ只中、待ちも無しで入店できるとは何とラッキー。

日頃の行いの良さがあらわれた一日でした。

店内はＬ型のカウンター席とテーブル席が２卓です。

８vs２で断然女性客が多いです。←やはりランチ情報は女性に聞くのが一番ですね。

おしぼりとお茶が運ばれて来たので「上にぎり1,260円」をお願いしました。

13貫＋巻物＋サラダ＋味噌汁が付いて1,260円のお得なセットです。

10分程待つと海藻サラダと味噌汁が運ばれてきました。

酸味の強いドレッシングがかかった海藻サラダを一気に完食。

味噌汁はお寿司屋さん特有の、魚介の出汁が効いてとても美味しい。

アラの身が何個が味噌汁に入っています。

すぐに「上にぎり」が運ばれてきました。

細長いお皿にのったお寿司は何と13貫に巻物!!!

赤身２貫・サーモン・小肌・海老・甘海老・貝柱や蟹や雲丹の軍艦巻き等。

巻物はかんぴょう・鉄火・かっぱ・沢庵です。

にぎりの舎利は酢も砂糖も控えめで食べやすい。

舎利が大きいので、舎利小で注文されるお客さんもいらっしゃいます。

おたふくソースで有名な「おたふく醸造の酢」を使用したり、銀坊主と呼ばれる米に拘ったりと研究熱心なご主人が営まれています。

ガリが美味しい！中華料理の搾菜のように、寿司屋さんではガリが美味ければ問題無し。

完食するとお腹も満腹。気分も上々。

良いお店に辿りつく事が出来て、最高に良い気分で小春日和の道を歩き出したcojy123であった。

夕方の15:55にお邪魔しました。

昼食を食べたのが13:30だったので、それほどお腹が空いて言いません。

ところが入口の看板に「毎週月曜日は、ととこデー！ととこしょうゆラーメン700円→600円！」との事。

「ととこ」とは、山形県西村山郡で「鶏」の事を親しみを込めて呼ぶ言葉のようです。

ゆっくりと仕事終わりに食事をでも･･･。と考えていましたが、やはり100円の割引は貴重。

すぐに入店して「ととこしょうゆラーメン間に合いますか？」とお願すると大丈夫との返事。

優しい御姉様が笑顔で了承していただきました。

店内はラーメン屋さんと思えないほどお洒落なCaféのような内装。

メニューは既におつまみメニューと併用になっていました。

メニューや店内の説明を読みながら待っていると、「ととこしょうゆラーメン」が着丼します。

注文して５分程ですかね。

炭火で炙られた鶏チャーシューが２枚・大きな海苔・鳴門・大きなメンマ。

青野菜はもっと充実しています。白葱・水菜・小松菜・三つ葉達が所狭しと飾られています。

スープは蕎麦汁のような真っ黒なタイプ。

一口いただいてみると、かえしの濃口醤油が甘めのタイプ。

なんと甘味の隠し味には「りんご酢」を採用しているとの事。←バーモントカレー（りんごとハチミツ）???

上品な鶏ガラスープと絡んで抜群の味を醸し出しています。

蕎麦で言うと、鴨の脂がのったスープのようです。

麺は極細ストレートタイプ。蕎麦の様に蕎麦殻まで製粉された全粒粉タイプ。

鴨蕎麦と言われても分からないくらい、あっさりタイプ。

甘いスープが嫌いな人は、ペッパーミル（白・黒）ではなく、花椒ミルをスープに投入してみて下さい。

すっきりとした甘みに変わります。←これはベストマッチです。

どうも黒胡麻坦々麺用の花椒ミルみたいですが、しょうゆラーメンにこれほど合うとは大発見です。

酸っぱいラーメンも食べてみたいし、夜のさかなメニューに心揺さぶられます。

にじますの山形味噌田楽・炭火炙り岩魚（いわな）の串焼き・麦ごはんとだし（山形）セット等見るだけで涎が溢れます。

近いうちに再訪したいものです。

良いお店に出会う事ができて本当に良かったです。

化学調味料未使用で、自然環境型農家で育てた抗生物質を使っていない米沢産の鶏。

甘しょっぱいマルセイの溜り醤油・全粒粉の麺、全ての拘りを閉じ込めたラーメンを是非味わってみて下さい。

今年一番かも知れない「私の一押し！」です。スープまで完飲してしまいました。

新米も注文すれば良かったかな？

会社から銀座一丁目迄歩き「Le　Chat　Botte（ル・シャボテ）さん」にお邪魔しました。

私が愛読する朝日新聞の「おやじの昼めし」で紹介されていたフレンチのお店です。

またミシュラン社のグルメガイド「ボンヌ・プティ・ターブル」に掲載されたお店でもあります。

ランチタイムは、am11:30～14:30まで。

14:00に入店、先客は男女別々でのお一人様のみ。

窓際の２人用テーブル席に通していただきました。


【本日のお品書き】


『Ａランチ』￥1,000　パン＋コーヒー付

魚：真タラのムニエル　ポテトとブロッコリーのクリーム煮

肉：群馬県産三元豚の生ハムとクリームチーズ入りのカツレツ


『Ｂランチ』￥1,500　パン＋コーヒー付

〇荒川産蜆とナスのクリームスープ又はサラダ

魚：長崎産鰆（さわら）のムニエルズワイガニムース　牡蠣と帆立添え

肉：子羊の肩ロースのグリエ香草風味


『Ｃランチ』￥2,700　パン＋デザート＋コーヒー付

〇コンソメスープ

魚：大分産鯛とズワイガニのムース　ドライトマトソース

肉：イベリコ豚のステーキ


『デザート』

ラ・フランスのタルト600円・フランス産栗のムースバニラアイスのミルフィーユ700円・温かいチーズケーキ500円


注文したのは『Ａランチ』の魚。

やはり魚を選択してしまいました。肉だと食欲が湧きません。

先ずは水を入れて貰うと、パンとオリーブオイルが運ばれてきました。

バケットのようなパンが２切れ。オリーブオイルをつけていただけるのは嬉しいです。

温めてはありませんが、メインのソースに漬けていただくので支障はありません。

程なくしてメインの「真タラのムニエル　ポテトとブロッコリーのクリーム煮」が運ばれてきました。

大振りの真タラに、ポテトとブロッコリーの野菜達、クリームソースもたっぷり。

真タラのムニエルを一口いただいてみました。

ほろほろとした身と塩味の効いた皮はカリカリ。

甘めのクリームソースと真タラの塩味のバランスが絶妙。

美味いですねぇ。初めて鱸（すずき）のムニエルを食べて美味しかった事を思い出しました。

バケットでクリームソースを拭いながら、ゆっくり味わいながら食べ進めます。

真タラの皮が甘くて塩っぱくて最高のバランス。

一気に食べ終えてしまいました。

最後はデミタスサイズのコーヒーをいただいて御馳走様です。

後から入ったお客さんがいただいていた「荒川産蜆とナスのクリームスープ」が気になりました。

スープかサラダを追加しただけで500円アップも痛いところだけど（メインが違うか？）Ｂセットもいただいてみたいですね。

銀座一丁目にこんなお値打ちでゆったりランチがいただけるお店があるとは思いませんでした。

ほんわかとした奥様の接客とお値打ちで美味しい料理。本当に良いお店ですね。

「美味しい豚かつ食べたい症候群！」に陥った午前11:00、現在地は茅場町。

以前よりBMしていた「丸山吉平さん」にお邪魔するため、日比谷線で秋葉原まで移動。

そこから歩いて10分程でお店に到着です。

大きいタワービルの１Ｆにあるのですが、外観は喫茶店の風情。

入店すると長いカウンター席と１卓のテーブル席のみ。

唯一空いていたカウンター席に座ると「抱い得くロースかつ定食1,900円」を注文しました。

本当は抱い得くじゃなく大特ロースが正解ですが、最後には「抱い得くロース」で正解だと分かります。

入店したのが12:10、お料理が配膳されたのが12:35と結構待ちました。

配膳されたロースの肉は、断面を見ると上品な脂が光り輝いています。

普通の豚かつの倍は有ると思えるボリューム。

まずは岩塩でいただいてみます。

ヒマラヤ産の岩塩３種類でいただいてみました。

順番は、レッド→ブラック→ピンク。←何だか？ゴレンジャーみたいですね！

私の好みは、ゴレンジャーピンク！←しつこい中年（間違いました、ちゅうねん！でした。）

甘みよりしょっぱさが、ロースの甘みを引き立てます。

大特ってボリュームが大きくて特？やっぱりその場合「大得」ですよね。

上品な脂です。甘みも旨みも同時にやってきます。

隣の席の、男性客が豚かつ（種類分からず）を３切れほど残してご馳走様です。

私も同じ事になりそうなので、最初から肉しか食べません。

ヒマラヤナマックピンク（岩塩）が大活躍です。

とんかつソースは、甘めの味付けなのでちょっと好みではありません。

ボリュームが凄いのに、味噌汁ではなく「ボリュームたっぷりの豚汁！」

豚かつには練芥子やポン酢が付いていますが、やっぱり岩塩でしょ！

残すのが嫌なので、ご飯や豚汁も食べずに「豚かつ」のみ食べ進めます。

豚ロースの脂身が甘くて、私のストライクど真ん中！

でも凄いボリュームです。

この肉の量は、凄すぎて脂の量が私の胃袋の許容範囲を超えます。

『ロース→ロース→香の物→ロース→ご飯→ロース→ロース→豚汁。』

ご飯が減りません。肉は残したくないので、この食べる順番になってしまいます。

岩塩は『ヒマラヤ岩塩ピンク』が一番のお気に入りになりました。

ところが豚肉（とんかつ）のみでお腹が一杯です。

仕方なくご飯と豚汁は残してしまいました。

もうロースカツも耐えられなくなってしまったのか？歳を重ねた寂しさが実感しました。

大満足後馳走様ですが、私には普通の「ロースかつ定食（平日ランチ）1,000円」が一番合いそうです。

【営業時間】

日　11:30～14:30　　18:00～20:15
月　11:30～14:30
火　休み
水　11:30～14:30
木　11:30～14:30
金　11:30～14:30
土　11:30～14:30　　18:00～20:15

【かつ定食メニュー】定食には、ごはん・みそ汁・おしんこが付きます。

ロースかつ定食　　　 　ディナー1,200円　平日ランチ1,000円
上ロースかつ定食　　　ディナー1,500円　平日ランチ1,300円
特上ロースかつ定食 　ディナー1,800円　平日ランチ1,600円
大特ロースかつ定食 　ディナー2,100円　平日ランチ1,900円
肩ロースかつ定食　　　ディナー1,500円　平日ランチ1,300円
上肩ロースかつ定食　　ディナー1,800円　平日ランチ1,600円
ヒレかつ定食　　　　　　ディナー1,800円　平日ランチ1,600円
ぼーヒレかつ定食　　　ディナー2,100円　平日ランチ1,900円

【カレーメニュー】みそ汁・おしんこは付きません。

かつカレー　　　　　　　ディナー1,200円　平日ランチ1,000円
ロースかつカレー　　　ディナー1,500円　平日ランチ1,300円
上ロースかつカレー　　ディナー1,800円　平日ランチ1,600円
ヒレかつカレー　　　　　ディナー2,100円　平日ランチ1,900円
ぼーヒレかつカレー　　ディナー2,400円　平日ランチ2,200円
かつかつ？カレー　　　ディナー1,500円　平日ランチ1,300円

からまし（注意）100円・からからまし（危険）200円・るーまし200円・お土産るー500円

【その他】おつまみカレーにからましはできません。

大盛ごはん100円まし・おつまみカレー300円・おつまみカレーＷ500円

【おかわり】
ごはん100円・みそ汁100円・キャベツ100円・おしんこ100円

【夜できるときメニュー】
西京焼き定食1,500円・ポークソテー定食1,800円・ポークグリル定食1,800円・銘柄豚とんかつ定食：時価

メニューは以上です。詳しくは画像を参考にして下さいね。

西永福町の建築現場に出向き、現在の時刻は17:30です。

やはりここ聖地永福町まで来たら、「永福町大勝軒さん」にお邪魔するしかないでしょう。

現場から歩くこと15分、永福町北口前の交差点にある「永福町大勝軒さん」に到着です。

時間が夕方だった事もあり、約50%のお客さんの入り。

一番奥のカウンター席に通していただきました。

注文したのは「中華麺1,050円」

大好きな「めときさん」の修行先でもある、こちらのお店には初訪です。

永福町大勝軒さんは、お腹一杯になるラーメンがこだわりのようで中華麺280㌘がデフォのサイズ。

同系列のお店では全て２玉分の量をキープしているようですね｡

透明ガラスで仕切られた厨房もはっきり見えるのですが、影になったりしてよく分かりません。

「めときさん」で目の前で拝見させて頂いたのでしっかり記憶しています。

めときさんの作り方を紹介しますね。

目時（めとき）大将が、温めた丼にたっぷりのラードを入れます。

投入した時は液体ですが、寒い冬にはすぐに固まります。

そこにかえしの醤油、そして煮干と豚骨と鶏がらのスープを投入。

ラードがスープの表面を覆い、いつまでも保温してくれます。

茹で上がりの２玉280㌘を投入して、チャーシュー４枚と鳴門と大量のメンマを飾り付けます。

ラーメンで､1,050円って高いと思いませんか？

でも麺は２玉で２人前、チャーシューも４枚は２人前。

と云う事は、１人前で換算すると525円。←これは安いですね。（これは永福町大勝軒さんの価格で換算）

注文して７分程で配膳されました。

直径24㎝の丼に、２玉の麺に900mlのスープ。

大きい蓮華が付いています。

女性は蓮華の上に麺をのせて食べ進める場合が多いので、食べやすいよう大きい蓮華を用意したとの事。

煮干も「片口いわし」から「真いわし」を採用したり、ラードもオランダ産カメリア印を採用したり日々努力の毎日。

一口スープをいただいてみました。

熱っ！この熱さはうどんやラーメンや蕎麦にはありません。

あれ？ラーメンじゃないのか？

麺をいただいてみると、多加水麺でしょうか？

細麺なのに全然のびません。←最後までのびない麺がこだわりらしいです！

少食の私に食べきれるでしょうか？心配です。

麺の量は生タイプで280㌘と云う事は完全に２人分。

残す事を了解を得ているので、気楽に食べ始めます。

少食な私には無理でしょう！そう思っていました。

ところが食べ始めると、煮干とラードのスープから口が離れません。

麺の量もしっかりあるのですのが、食べ終わる頃も伸びていません。

いつもならライス（雑炊）も選択肢に入ると思いますが、やっぱり280㌘は半端じゃないですね。

美味かったぁ・・・。ご馳走様です。聖地で仕事があって良かった～～～!

昭和時代に製氷機（高級）を導入した頃、冷蔵庫の無いご近所の方々に氷を差し上げた逸話はあまりにも有名。

お弟子を採用するにも身長170ｃｍ以下という逸話も有名ですね。

「永福町大勝軒さん」ようやくお邪魔する事ができ幸せです。

やはり永福町はラーメンの聖地でした。