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青森産ヤリイカのアヒ―ジョ
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ハモン イベリコ ベジョ-タ
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ツブ貝と海老のタパス
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長崎産真牡蠣
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瑞々しいゾ！
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岩手産真鰯のブランチャ
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ウニプリン
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淡泊で滑らか。
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イカスミのメロッソ
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イイ出汁出てまっせ！
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ワイン ｆurto noble
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カヴァ mas suau
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オススメだ。
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年末に、オヤジ仲間と「東白庵かりべ」で年越し蕎麦呑みの後、「エル プルボ」に久々にお邪魔した。
自称「アヒージョ大王 」50オヤジ。
バルにはチョイうるさい。
昨今のバルブームに乗り、新規バルが増えてるけど、「一度でも、スペイン行ったコト有るんか？」って、
業態・料理を含め疑問符が付く店多過ぎる。
そんな「なんちゃってバル」と一線を画するのが、東京ではココ「エルプルボ」。
ご贔屓の京都河原町「ポキート」と並び、本場に近い風味で50オヤジのお気に入り。
（なんかコノ店、研修でスペインよく行くみたい。）
「エルプルボ」の料理は、魚貝類が中心。
地中海側、カタルーニャ辺りのバルのイメージだナ。
何がイイって、本場の味をキチンと押さえて、さらに日本らしい繊細さが加味されてる。
（スペインのバルは、基本大味なトコ多い。）
結構レベル高いゾ。
50オヤジ達は、カヴァで乾杯の後、色々頼んだ。
● mas suau
初めて飲んだ。
如何にもカヴァらしい。キリッとした風味でイイカンジ！
グラスのタコマークがカワイイ。
● ツブ貝と海老のタパス
付き出しなんだけど、ツブ貝も海老も結構美味いゾ。
イイ海老使ってるナ。
● ハモン イベリコ ベジョータ
日本に入って来るハモンは、概ね脂身が多くて柔らか目だけど、ココのハモンは、赤身が硬めで本場風。
50オヤジ的には、もうチョイ硬めで塩加減強目が好みだけど、充分美味い。
● 青森産ヤリイカのアヒージョ
「アヒージョ大王 」50オヤジも納得の一品。
グツグツ煮立って登場、青森産ヤリイカがGOOD！
アツアツでも、鮮度がイイのは良～く分かる。
ニンニク＋チャービルが効いてるナ。
上質なオイル使ってる、バゲットとの相性イイ。
コレは、美味いゾ！
（50オヤジの経験上、ハモンとアヒージョが美味い店は、他のタパスも大概美味いゾ。）
● 長崎産真牡蠣
いゃあ～、イイ牡蠣使ってる！
大振りで、瑞々しい。
プリッとした食感も素晴らしい。
EVOも上質、レモンと合うナ。
カヴァとの相性最高！
● fruto noble
お次のボトルは、白ワイン。
50オヤジは、フルボディより、スペイン・イタリアのライトボディが大好き。
特にスペイン白は、お気に入り。
コレも、フルーティで切れもある呑み口でイイカンジ。
● 岩手産真鰯のブランチャ
鰯の鉄板焼にトマトソース＋EVO＋香草の組合わせ。
イイ鰯、大振りで美味い。
鰯の下に、マッシュポテトが隠れてるゾ。
コレをソースと鰯に絡めると、さらに美味い！
バゲットとも、合うナ。
● ウニプリン
ココの定番タパス。
なんかイマイチ評判良く無いけど、50オヤジは、お気に入り。
淡白で滑らかな食感が好きだナ。
● イカスミのメロッソ
コレも、お約束の一品。
リゾットとドコが違うかワカランけど、イイ出汁出てまっせ！
滑らかな食感もGOOD。
（ もしかして、リゾットとの違いは、米がアルデンテじゃ無いコト？）
50オヤジ達は、ワインが回り、すっかりイイ気分で大満足。
本場のバルも大好きだけど、料理レベルや食材は、ココの方がチョイ上だナ。
お会計は、3人で\25000程。
高いっちゃ、高いけど、注文内容・料理レベル・イイ食材・立地・席数を考慮すれば、50オヤジ的には納得な金額ですナ。
バルは、レストランじゃ無くて、酒呑むトコ。
料理もタパスって名前のとおり、小皿料理のアテだから、サクッと梯子酒がお勧め。
追記
予約必須。
ゴールデンタイムは、フリーでは無理。
遅い時間は、行けるカモしれ無いけど、売切れ多数の恐れ有り。