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1回
昼の点数：4.0
2011/02 訪問
昼の点数：4.0
控えめで品があり奥ゆかしい、松江の老舗そば ～“本当に美味いものとはこういうものだ”という気にさせてくれる～
2011/02/05 更新
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松江市内の老舗そば屋さん。「きがる」というネーミングがなんともいいです。
歴史ある有名店の一つであることは知っていたのですが、場所的にちょっと行きにくい感じがあり、中々機会がありませんでした。
この度、昼間に少し時間が空いたので訪ねてみました。
結論から言うと、ここの蕎麦はすばらしいです。
注文したのは割子（挽きぐるみ）のみですが、蕎麦の味わいと噛みごたえが絶妙なバランスで、するっと食べれる感じ。
ダシはどちらかというと薄めだと思いますが、そばとの組み合わせがとてもよくて、少しかけても、たっぷりかけても美味しく食べれる。
感想としては、抽象的ながら、控えめで品があるというか、強く主張せず奥ゆかしいというか、簡単に言えば“バランスがいい”、ってことなんですが、とにかく”本当に美味いものとはこういうものだ”という気にさせてもらいました。老舗そば屋の実力、すばらしい。
気になるとすれば、コストパフォーマンス。割子３枚７８０円（１枚２６０円）は、やや高めでは。
産地は確認しませんでしたが、恐らくは地元産を使われているので、やや高いのでしょう。ですが、１枚２６０円だと、４枚頼むと１０００円オーバー。大した差ではないですが、ちょっとためらってしまいます。３枚では少し足りないので、４枚頼みたいんですよね。
もっとも、神代そばの地元産は３００円／枚です。が、北海道産２２０円／枚もセレクトできるので、それならアリだと思います。
訪れたのは平日の１２時少し前ということもあり、お客さんはまばら。観光客と思しきご夫婦が１組と、ビジネスマンらしき３人組。
店内は、割と最近リニューアルされたような感じで、シンプルながら和風の落ち着きあるしつらえで、好印象です。
テーブルと座敷があり、つくえも適度な大きさ。（というのは、少し前に訪れた「ふなつ」は、テーブルが妙に小さくて気になったので。）
あと、なぜか、そば湯は出ませんでした。最初にそば茶が出たのみ。頼まないのと出ないのか、たまたまなのか、急いでいたので敢えて聞きませんでしたが、残念でした。
私の評価としては、そば湯無しだったのと、ややコスト高な点を差し引いて、星４つとしましたが、松江では「神代そば」に並ぶ素晴らしいそば屋さんだと思います。また食べたいです。