ふっ子さんが投稿したしみず（東京/中目黒）の口コミ詳細 [食べログ]

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しみず中目黒、代官山、恵比寿/水炊き、ちゃんぽん、しゃぶしゃぶ

1回

夜の点数：3.7
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 4.3

1回目

2010/06 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

コスパがとてもよい水炊き店

結論からいうと、リピート決定♪

■場所・雰囲気
中目黒からBALSストアを左に入った目黒川沿い。
人通りもないので落ち着いた佇まい。
店内は清潔感があり照明も明るすぎず、暗すぎずいい感じ。
駅から徒歩だと結構歩くかも。

■料理・ドリンク
グラスシャンパン　モエ・シャンが1,000円と嬉しい。
連れが飲まない場合も楽しめる。

食事はメニューが豊富なので選択が悩ましい。
お店の方のすすめでコース4,000円をオーダー。
5,000円以上のコースは事前予約が必要らしい。

水炊きは4種類から選べる。
2名だったのでスープが一緒で鶏肉のタイプが異なる
「水炊き」と「スープ炊き」ミックでをチョイス。

たっぷり鶏だしがでている白濁スープはコクがあり上品な仕上げ。
食べ進むとともにダシが濃くなりうまみが更に増す。
最初と終わり三段階に分けてスープをだしてくれ、味の変化を楽しめる。
鮮度の良いお肉はプリっとしているが柔らかくジューシー。

ポンズは自家製。
柑橘が利き過ぎず、ほんのり甘い。
刺身醤油もタマリで仕事がしてある。いづれも九州味。

つくねなど、軟骨が入り食感も楽しめる。
ぶつ切り肉はほぐして〆の雑炊に。

コースのメニューは、つきだしから始まり
鶏の刺身は鮮度バツグンで、特にレバーが美味。
すだち、レモンを絞ってと勧めてくれるが、使わなくて十分美味しい。

鉄板で美味しい音とともに出てくる手羽先も　香ばしい。
白菜サラダもドレッシングは自家製でさっぱりしたコース料理のアクセントに。
マユネーズをつくる工程に自家製ポンズを使用するそう。

〆は雑炊で。ダシが凝縮された雑炊はいうまでもなく満足。
ちゃんぽん麺なども選べるがやっぱり雑炊でしょう♪

デザートの塩アイスは口直しにぴったりだった。

■サービス
今回はカウンターで利用したが、鮨屋感覚で板前さんと会話も楽しめる。
おすすめ料理など料理の説明が丁寧。
2度目にだされるお絞りにはミントの香りでサッパリする。
料理やサービスにお店のさりげない配慮が感じられて好印象。

次回は、赤鍋も試してみたい。
コースも2度目と伝えると内容を少し変えてくれるとのこと。

味・サービス・雰囲気・値段　コスパがとてもよい。

2010/07/10 更新

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