この口コミは、食いしんぼりんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.1
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|雰囲気 3.9
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.1
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| 雰囲気3.9
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
延々と食べられそうなペルシュウ（岐阜産生ハム）の魅力にノックアウトされる
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ペルシュウ定食
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水牛のモッツァレラ 茄子 シャインマスカット
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減圧鰆 発酵オクラ ナスタチウム
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ワカサギ 梨 菊の花 大和当帰と牛コンソメ
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ブラウンマッシュルームと椎茸のパスタ
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但馬牛のステーキ
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減圧神戸無花果
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そば粉のクレープ ピーナッツバター 抹茶
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コーヒー
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2023/10/15 更新
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親戚女子会です。
割と直前に日程が決まったので、ネットで予約できるこちらへ。
中央に仕切り的に厨房を置き
両脇に客席を置くことで、落ち着いた雰囲気を与えます。
接客は上品で控えめで気配りもあり、居心地良さを演出。
お任せランチ、メインが黒毛和牛のコース（税込み9150円 別途サ料6%）に
ノンアルのスパークリングをお願いしました。
メニュー表に加え、メニュー解説までテーブルに置いてあり
レビューを書くのにありがた過ぎ 笑
１ペルシュウ定食
大量の生ハムに白ご飯。イタリアンの出だしでこんなに驚いたのも初めてかも。
生ハムはそのままも良し、ご飯を巻いて食べるも良し。
ぎりぎりの塩気に優しい香辛料の生ハムの美味しいこと☆☆☆
普通の生ハムならこんなにたくさん食べられないだろうに、
日本唯一の公認パルマハム職人の作る生ハムは凄すぎた！
２ 水牛のモッツァレラ 茄子 シャインマスカット
茄子の冷製スープ。シャインマスカットの甘味がアクセント。
３ サワラ（減圧） 発酵オクラ ナスタチウム
サワラは昆布出汁を浸透させ、発酵オクラは漬物のよう。
洋のようでいて和のようでもあり、スッと胃に収まる優しさ☆
４ ワカサギ 梨 菊の花 大和当帰と牛コンソメ
フリットされふんわりしたワカサギの南蛮漬け。
当帰のほんのり苦みがコンソメに深みを与える☆
５ ブラウンマッシュルームと椎茸のパスタ
茸の凝縮されたラグーソースが美味しすぎ☆☆☆
パスタは伊ピエモンテ州のイナウディ社のタヤリン。
６ 但馬牛のステーキ 牛蒡フリット
赤身の濃厚な旨味に、適度のサシが甘味を醸し出す☆
舞茸のソースがちょっと個性的。
７ 神戸イチジク（減圧）
赤ワイン、白ワイン、スパイスを浸透させたとろける無花果。
８ ソバ粉のクレープ ピーナッツバター 抹茶
クレープの中にピーナッツバターを入れ、抹茶ジェラートを添え
たっぷりの抹茶を周囲に振って。
９ 食後の飲み物 エスプレッソ コーヒー カフェラテ 紅茶から
コーヒーにしました。
ブラック派の私ですが、可愛いKIMBOのシュガーは持ち帰り～笑
イタリアンというより、日本料理をいただいたような爽快な食後感。
減圧することで、調味料を少なくできるからでしょう。
もちろん、素材の良さがあってこそ。
特に生ハムはすぐまた食べたくなる訴求力があります。