ムー民(114496) さんのマイ★ベストレストラン 2014

9ヶ月ぶりの訪問です。
平日の10時半頃に伺い、肉玉うどんイカ天のお好み焼きを頂きました。値段は1045円です。
青八昌の祖である小川さんは御身体が悪いためか、もうお店にはいらっしゃらないようです。

生地は大きめ、キャベツ多め、モヤシ多め、豚肉も多めです。イカ天は少しお湯にくぐらせてから、モヤシの上にのせます。イカ天も多めです。追いかけで振りかける生地も多めです。
焼きはかなり時間をかけて焼き上げて行くので、じっくり火が通っていき、焦げることもないです。麺はうどんを選択したので、袋麺を直接鉄板の上にのせて軽く両面を炒めます。
合体後、暫く放置し、最後に玉子で仕上げます。基本的には2黄卵ですが、今回は1黄卵でした。これを半熟に仕上げます。薄めにソースを塗ったあと、多めに青海苔をふりかけ、出来上がりです。

頂いてみると、もう少しうどんに焦げ目があっても良かったのではないかと思いました。
その点以外は文句なく美味しかったです。
２年振りの訪問です。先日伺おうとした際には体調不良で休みますとの張り紙があり心配しましたが、開いていました。ただ、大将がいらっしゃらず少し心配です。

平日の11時位に伺い、待たずにカウンター席で頂きました。頂いたのはそば肉玉イカ天のお好み焼きです。値段は1045円です。
八昌のお好み焼きは焼くのに時間が掛かります。20分くらい掛かりました。
大きめに生地をしき、魚粉系をかけキャベツは多め、もやしも若干多め、硬めのイカ天は水にさらしてからのせます。
大きめの豚肉を2枚のせたら生地を多めにふりかけひっくり返しで暫く放置します。そばは磯野製麺の麺を茹でて使用します。鉄板の上でしっかり焼き上げます。最後に2黄卵で仕上げます。

味は間違いないのですが、生地が固く切り分けて食べるのが大変でした。
6年ぶりの訪問です。前回の訪問はオープンの日でした。
私にとっては、お好み焼きの神様である小川さんのお店です。名店揃いの青八昌の大将です。
さて、朝10時開店という事で少し早めに伺いましたが、既にお店は開いており、先客が結構いらっしゃいました。

さて、頂いたのは肉玉イカ天のお好み焼きで、そば抜きです。
そば入りより早くできるのかと思いきや、焼く時間は全く一緒でした。そりゃそうか。
八昌のそばの焼き加減が美味しいのですが、そば抜きでもキャベツの甘さが引きだされており、本当に美味しいお好み焼きです。やはり、最高のお店ですね。

小川さんが少し痩せたように感じ、ちょっと気になりました。
広島の有名かつ名店の八昌の新店舗が銀山町の電停近く（住所でいうと幟町）にオープンしました。
薬研堀、五日市の八昌を名店に育て、数多くのお弟子さんを育てた有名な小川さんが、市内に戻られご夫妻でこの新店を運営されるようです。
本日開店ということで、ランチタイムに伺ってきました。

店内はカウンター席とテーブル席が5つあります。全ての席で鉄板でお好み焼きが頂けます。
頂いたのはそば肉玉いか天のお好み焼きです。値段は970円です。
味に関しては小川さん自らが調理されるので間違いありません。パリッとした生地、柔らかく甘みを引き出されたキャベツ、しっかりと焼き上げられた磯野製麺のそば、肉厚のいか天、半熟状態で仕上げられる二黄卵、全てが申し分ないです。

ただ、開店初日ですので、オペレーションはまだまだという感じです。この点は直に解決するのでしょう。

それにしてもあの年齢でまた新たなお店をはじめられる小川さんのバイタリティに驚きを感じます。

年内最後のお好み焼きは、きじ丸の内店さんです。5ヶ月分振りの訪問です。今年、ちょうど150枚目のお好み焼きです。今年の頭は、広島で結構食べ歩けたのですが、生活環境が変わり中々食べ歩きが難しくなってきました。来年はもっと減りそうです。

さて、きじさんにはランチタイムに伺い、なにわ焼きを頂きました。これは一言ていうと豚玉モダンですね。モダンと言ってもきじさんのモダン焼きではなく、大阪の一般的なモダン焼きです。メニューには、豚肉、めん、もやし、ねぎ、大葉と、書いてありました。
流石に麺まで入ると、ちょっと粉の重さを感じますが、悪くないです。かなりお腹が空いていたので丁度いい感じてした。
それにしても海外のお客さんが多いですね。
半年振りの訪問です。この間に店内改装のため休業されていた期間がありました。そのためか、この名店が食べログのお好み焼き100名店に選出されていません。しかしながら、名店であることは変わりありません。
ランチタイムに伺い、日替わりのメニューを頂きました。今日は豚イカ玉ネギ掛けでした。値段は1056円です。
頂いたお好み焼きは、シンプルなお好み焼きですが、こうしたお好み焼きが美味しいところが、「きじ」さんの凄いところだと思います。なお、シンプルなお好み焼きなので、辛いソースを時折使用するとさらに美味しくなります。
2023年最初のお好み焼きを何処で食べようかと考えた結果、関西風混ぜ焼のトップクラスのお好み焼きを提供する丸の内の「きじ」さんに伺って来ました。前回の訪問からは一月も経っていません。

ランチタイムに伺い、お気に入りの豚もやしを頂きました。値段は1078円です。
モヤシのシャキシャキ感と、半熟卵のトロッとした感じがgoodです。生地も出汁が効いていますし、よく焼けた豚肉も美味しいし、レベルの高い混ぜ焼きです。

去年はそこそこお好み焼きを食べましたが、今年はもう少しペースダウンして食べ歩きたいと思います。

3ヶ月半振りの訪問です。
ランチタイムに伺いました。前回からメニューが変わっていました。新しくできたメニューよなにわ焼きを頂きました。これは、豚、モヤシ、そばの入ったお好み焼きで、上にはネギが掛けられています。値段は1408円です。
そばの入ったお好み焼きは関西風のお好み焼き屋さんではモダン焼きですが、きじさんのモダン焼きはちょっとタイプが違うので、このそば入りのモダン焼きとは呼びません。大阪モダンと呼びます。
そば入りなので仕方ないですが、粉とそばで流石に少し重いですが、モヤシがアクセントになっており美味しいです。
諸々、値上がりしてますが、仕方ないですね。
三か月半振りの訪問です。平日の12時半頃に伺いましたが、満席で暫く入店できませんでした。
頂いたのは、イカ玉のお好み焼きともやしそば（焼きそば）です。値段はそれぞれ、968円と1023円です。

イカ玉はイカ下足がゴロゴロ入ったお好み焼きです。豚玉とはことなって刻み海苔が散らされています。お好み焼きに関しては安定した味で何の問題もなく実に美味しいです。
もやしそばに関しては昔こちらのお店で戸田亘氏が焼いてくれていたもやしそばと同等レベルのものに出会ったことがありません。水分加減が絶妙で麺の喉越しが最高で、モヤシもシャキシャキとして実に美味しい焼きそばでしたが、丸の内店で頂いても品川店で頂いても、あのクオリティに再開できません。今日頂いたもやしそばも本当に美味しいので、何の問題もないのですが・・・・
半年ぶりのきじです。
早いランチタイムに伺い、珍しく日替りメニューを頂きました。本日は豚とイカのお好み焼きです。値段は1012円です。
普段もう少しボリュームのある物を頂いているので、豚イカ玉だと、物足りなさを私は感じました。量の問題だけです。
イカは下足てした。
味は流石きじさんなので申し分ないのですが、若干味のインパクトが弱かったです。豚もやしのように味の濃いものと違い味が割とタンパクでインパクトが無かったせいだと思います。
気が付けば半年振りの訪問です。
しかも意識した訳では無いのですが、今回も豚モヤシのお好み焼きを頂きました。値段は1023円です。
半熟の玉子、カリカリに焼けた豚肉、シャキシャキのモヤシが抜群に美味しいのです。
この味が忘れなくって、同じものを選択してしまうのでしょうね。
それにしても、お好み焼き一枚を食べるのが苦しいとは、どんだけ体調が悪いのか、困ったもんだ。おかげで定番の牛すじポン酢まで行き着かなかった、残念。
３ヶ月振りの訪問です。
ランチタイムに伺い、豚モヤシのお好み焼きを頂きました。値段は1023円です。

豚モヤシはありそうで、あまり見かけないメニューです。
広島のお好み焼きではモヤシは無くてはならない具材ですが、混ぜ焼きである関西のお好み焼きでは 珍しいと思います。
しゃきしゃきとしたモヤシと、半熟の玉子が良くあいます。また、かなりの量乗せられた豚も美味しいし、お薦めのメニューです。

因みに、カウンター席はかなり間引きされていました。
久しぶりに、夕方伺いました。
まだ、時短営業中なので、19時半ラストオーダーでした。

ランチタイムに無いメニューと言うことで、五目焼きそばを頂きました。値段は1518円です。具材は、豚、イカ、海老、キャベツ、モヤシ、シメジでした。上には刻み海苔がふりかえられています。ボリュームも結構あり、レベルの高い焼きそばでした。


もう二月半ばというのに、今年初めてのきじさんです。
少し遅めのランチタイムに伺い、スジモダン焼きを頂きました。値段は1320円です。
珍しくテーブル席でした。ランチのセットメニューにおしるこがありました。
いつも、一気に食べてしまうのですが、今日はゆっくりとしたランチをとったので、食べ終わる頃にはそばが良い感じに焼けており、食感もいい感じになっていました。
今年初めての『きじ』です。珍しく下旬まで来る機会がありませんでした。
ランチタイムに伺い、豚もやしのお好み焼きを頂きました。
しゃきしゃきのモヤシがアクセントになっており、美味しいお好み焼きです。個人的には『スジモダン焼』、『スジ焼』と並んで好きなメニューです。
また、スジポンも追加で頂きました。こちらも頂くとさすがにお腹一杯になってしまいます。
やはり、『きじ』さんは何時来ても美味しいお好み焼きが食べられる名店ですね。
ランチタイムに伺い、すじモダンを頂きました。
普段は結構なスピードで食べているのですが、今日は意識してゆっくり頂いたので、後半は良い感じに固まって来ました。とろとろの感じも悪くないですが、少し固まった方が食べやすいのは事実です。
最近はオモニに伺う機会が多く、２ヶ月半ぶりのきじさんです。気がつけば、食べログの点がかなり高くなっており、お好み焼き部門で全国二位になっていました。

はじめて、通常のモダン焼きを頂きました。値段は1000円です。いつもはすじモダン焼きなので、豚肉とイカの入ったこちらのメニューも味の変化があり、美味しいと思いました。
只、少し物足りないので、スジポンも追加で頂きました。


2か月振りの訪問です。
ランチタイムに伺い、豚もやしのお好み焼きを頂きました。値段は990円です。

生地をしき、その上にモヤシを乗せ、さらに豚肉で覆って焼くというスタイルのお好み焼きです。
仕上げに半熟の目玉焼きをのせ、その上にネギをたっぷり載せて出来上がりです。
卵の黄身はほとんど生の状態で全体に広がっていきます。

もう少し卵に火が通っている方が私は好みですが、モヤシのシャキシャキ感も残っており、豚肉のカリカリに焼けたのも良く、かなり美味しいお好み焼きです。
今日は青のりを振りかけるのをすっかり忘れており、食べ終える間際で気が付き、振りかけました。

今日は久々にお会いする焼き手の方が居て、この方がいないときに比べるとお店がかなり引き締まっていました。流石です。
1ヶ月ぶりの「きじ」です。
ランチタイムに訪問し豚イカのお好み焼きを頂きました。値段は950円です。
私のイメージでは大阪のお好み焼きの2大具材は、豚とイカだと思っています。（もちろんキャベツは別ですが）
以前は豚が基本でしたが、最近は豚よりもイカに魅力を感じるようになってきました。
結構な回数伺っていますが、恐らく豚イカのお好み焼きは初かもしれません。
イカが少し大きくって、気持ちもう少し小さく刻んでくれていると思いましたが、美味しく頂くことができました。
平成31年初の”きじ”です。最近は”オモニ”さんに行く機会が多く訪問自体が3か月振りです。

今回はお好み焼きではなく、モヤシそばを頂きました。値段は920円です。
やはり少し脂っこい点は改善の余地がありますが、今日のモヤシそばは久し振りにクオリティが高かったです。最近ご主人が焼いた焼きそばを頂く機会がないので、若干残念な状態が続いたのですが、今日の焼きそばは焼き加減、モヤシのシャキシャキ感等、ご主人の焼いたレベルにかなり近いやきそばだった思います。もう少しウェッティさが欲しい位でした。
食べログで、お好み焼き100店が掲載されるなど、漸くお好み焼きにも光があたって来たのかもしれません。

今日は私が最もよく伺っている「きじ」さんにランチタイムに訪問です。ちょっと早めのランチだったので待たずに入れました。と言っても最近は以前ほどは混んでいませんが。

今日はスジモダン焼を頂きました。値段は1240円です。
私としては珍しく、かなりゆっくり頂いたので、食べ進めるうちにドロドロぽかったのが、しっかりとした感じに固まって来ました。これぐらいのほうが美味しいのかも切れません。
最近のランチタイムの定番はすじポンとお好み焼きです。すじポンをオーダーしたので、お好み焼きはすじ以外の物を注文しました。と言うことで、これもお気に入りの豚モヤシのお好み焼きです。

豚モヤシは、シャキシャキのモヤシと生卵黄身が良い食感と味わいを産み出しています。ちょっと多目に胡椒を振りかけるとさらにおいしく頂く事ができます。
ランチタイムに伺い、モヤシそばを頂きました。値段は920円です。

久し振りにこのメニューを頂きました。ご主人である戸田さんが作るモヤシそばは絶品なのですが、他のかたが作るとどうしても今一つの事が多く、暫く注文していませんでした。
このメニューは、名前の通りモヤシが大切で、あまり炒めすぎないシャキシャキのモヤシが美味しいのですが、なかなか難しい様で、結構炒めすぎな場合が多いです。今日はそよ点は、問題なく、またソースのウェッティ加減も丁度良く、レベルが高いです。
唯一の課題は少しオイリーな感じでもう少し油の量を加減して貰えるとベストだと思いました。
ランチタイムに伺いました。
今日は、豚モヤシのお好み焼きと、スジポン酢を頂きました。

今日は、真ん中に落とされた生卵が少し火が通り過ぎていたこと以外は、及第点でした。
しゃきしゃきとしたモヤシは美味しいし、生地も重さを感じませんでした。

ただ、鉄板の掃除は課題ありで、ちょっと緩みを感じます。店長一人が頑張ってもお店は変わりません。
２ヶ月振りの訪問です。
ランチタイムに伺い、すじモダン焼きを頂きました。お店に入るまでに10分以上待ちました。

カウンター席で焼きあげるのを拝見していましたが、手際があまり良くないように見受けられた。少し焼き手のレベルが下がったかも知れません。

味自体にあまり変化はありませんが、オペレーションのレベルも下がりぎみで、ちょっとこの先が不安になります。
そろそろ私の評価も見直す時期が近いかも切れません。ちょっと残念な感じです。
1ヶ月振りの訪問です。
早めのランチタイムに伺い、すじモダン焼を頂きました。値段は1240円です。
少しそばの炒め加減が弱いし、若干ドロドロし過ぎている気がしました。
美味しいことは美味しいのですが、最近料理のクオリティが若干落ちているような気がします。
評価の見直しをするほどの問題ではないですが、お店としては要注意だと思います。
気が付けば１月半振りの訪問です。ランチタイムに伺いました。
前回は珍しくテーブル席でしたが、今回はいつものようにカウンター席です。
頂いたのは、すじ焼のお好み焼きです。値段は1080円です。
これだけでは物足りないかなと思い、すじポンも追加しました。こちらは570円です。
因みに割と焼きそばやもだん焼きを頂くことが多いので、お好み焼きは久し振りかもしれません。

仕上げに上に乗せられる玉子が半熟ではなかったのは残念でしたが、
お好み焼き自体は美味しくいただくことができました。
すじの味付けとお好み焼きの味とのバランスが良く美味しいです。
こちらのお店では、基本はずれはないです。
先日、伺ったばかりの「きじ」にまた行って来ました。
ランチタイムに伺い、今日は久しぶりのもやしそばを頂きました。値段は920円です。

こちらのもやしそばは、モヤシのしゃきしゃき感とそばの調和が絶妙なのが特徴ですが、麺の固さによってモヤシのしゃきしゃき感が損なわれている様な気がします。
また、テーブル席だったせいか、ウエッティさがなくなっており、その点も少し残念でした。

やはり、ご主人の焼きそばをカウンター席で食べたい‼
ランチタイムに伺いました。頂いたのは、すじモダン焼きの大盛です。値段は1490円です。

正直、最近の私としてはやはり大盛は失敗でした。ただ、通常のサイズだと物足りないのも事実で、いつも注文の時に悩み、どちらの大きさを選んでも、いつも食後に後悔するという繰り返しです。

今日のモダン焼きは少し麺の炒め方が足りなかったように感じました。麺自体に火が十分に通っていませんでした。残念です。きじさんらしくないですね。
今年初の訪問です。
ランチタイムに伺い、すじのお好み焼きを頂きました。値段は1000円です。

久しぶりにすじ焼きは頂きましたが、すじの量が思っていたより少なく感じました。久しぶりだったせいで、期待値をあげすぎていたかも。
味に関しては、全く問題なく、美味しいお好み焼きを頂く事ができました。

今年もきじのお好み焼きを堪能させて頂きます。
ランチタイムに伺い、すじモダン焼き頂きました。
一瞬、大盛りにしようかとも思いましたが、お腹の調子を鑑みてつうじょうさいずをオーダーしました。

今日のモダン焼きは、鉄板の上に放置した時間が長く、最初から固めの仕上がりになっていました。味としてさほど問題があるわけではないですが、いつも最初は柔らかく、徐々にしっかりと焼き上がっていくモダン焼きの方が、私は好きです。
たまたま、多くの注文が重なったせいでしょうが、焼き手の腕の違いは如実に現れるものですね。
ランチタイムに伺い、 本日のお勧めのお好み焼きを頂きました。値段は950円です。
今日は、タコとエビと玉子、或いはタコとエビとチーズのお好み焼きからの選択です。私は前者を頂きました。

タコが割りとしっかりとした噛み堪えがあり、自ずから噛む回数が増えていきます。何時も早食いの私にはもどかしさを感じる所もあります。仕上がりの大きさも小降りだし、この一枚で足りるだろうかとも思いましたが、ゆっくり頂いたためか、割りと満足感が得られました。
一方、豚肉が入っていない分、脂のうま味がなく物足りなさは感じます。
やはり、私は豚肉かスジの肉系の具材は欲しいです。
久しぶりに、モヤシそばをいたました。焼きそばだけでは量が足りないかと思い、大盛りにしたところ、びっくりするようなボリュームでした。

こちらのモヤシそばは、炒め過ぎていないしゃきしゃきとしたモヤシが特徴であり、そこが美味しさのポイントです。
ランチタイムに伺い、初めて日替わりのお好み焼きを頂きました。
この日の日替わりのお好み焼きは、豚肉、タコ、玉ねぎのお好み焼きです。玉ねぎは予め炒めて火を通しています。
具材の食感の違いも良いですし、個々の具材の味のBALANCeも良く美味しいお好み焼きでした。
なお、豚焼きそばも何時ものように美味しいです。今日は特に豚の脂っこさも気に成らず、美味しい焼きそばでした。
ランチタイムに訪問。
ランチタイムは以前ほどは混んでいない気がします。

頂いたのは、珍しくイカ豚のお好み焼き。値段は950円です。
こういったシンプルで標準的なお好み焼きほど、味の差が出ます。
さすがにこちらのモノは美味しい。生地のふんわり感と生地自体のうま味、カリッと焼けた豚肉の美味しさ、満足です。
今回は、すじモダンの大盛を頂きました。値段は1490円です。やっぱりちょっと量が多過ぎでした。私には大盛と普通サイズの中間の量が適量のようです。
味は問題無いですが、めずらしく隣の方に間違ったお好み焼きを出していました。ちょっと緩んでるのか、たまたまなのか．．．
今年初のきじです。頂いたのは定番のすじモダン焼きです。今日は何故か品川店を任されている彼が丸の内で焼いていました。味にブレはありません。やっぱり美味しい‼
冬場になったので牡蠣豚玉のお好み焼きを頂きました。このお好み焼きは、ソースと醤油味が選択できます。おすすめは醤油かな。

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実は久し振りの、すじモダン。
こんな味だっけ？


写真のみ追加しました。
豚玉と、もやしそば。

今年初のきじ。
今回はもやしそばを頂きました。
焼きそばは、どうしてもご主人の焼きそばに比べると味が落ちる気がします。もう少しウェツティな仕上がりにならないかな？

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一月ほど前に伺っていましたがレビューはあげていませんでした。今回は、夜に伺い牡蠣豚玉を頂きました。牡蠣が割りと多く入っているためか、少し値段は高めで1600円です。それと前回同様すじぽんを頂きました。値段は570円です。
牡蠣は少し火の通りが甘い気がしたものが一つだけありました。

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半年振りの訪問です。会社の直ぐ側にあるにもかかわらず、中々訪問の機会がありませんでした。
ランチタイムに訪問し、今回はすじもだん焼きを頂きました。値段は1240円です。
焼き手はかなり若い方でした。焼きそば段階で若干焼きが甘いように感じました。
また、玉子＋出汁に混ぜて仕上げの際にもちょっと焼きが甘かったように思われます。

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今年最初のきじです。
先週末に、さんて寛の方に、伺いかましたがご主人がいらっしゃらなかったので、今日はこちらに伺ってきました。ちなみにこちらにご主人がいらっしゃいました。
頂いたのはすじのお好み焼きです。値段は1000円です。
味は間違いないです。すじもたっぷりですし、ネギも美味しいし、半熟の玉子もGoodです、
こちらにもどろソースがおいてありました。
時間が早かったせいか、すこしお客さんの入りが少なかったのが気になりました。

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ミシュラン掲載おめでとうございます！
掲載後、初の訪問です。夜に伺い、うどんのモダン焼きを頂きました。こちらのメニューは昼時には無いメニューです。美味しいのですが、やはり、そばのモダン焼きの方が美味しい気がしました。

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5ヶ月ぶりにランチタイムに訪問。
ご主人は相変わらず六本木の新店の方にいらっしゃるのか、不在でした。
本日はもやしそばを頂きました。
焼きそばとしてある程度出来上がってきた状態でモヤシを大量に投入して仕上げます。
このため、モヤシは軽く炒めた程度でしゃきしゃき感が残っており、これが美味しいです。
ただ、ご主人が作られるもやしそばの方が絶妙な火の通りがGOODな気がします。

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久しぶりの訪問。
ランチタイムに伺いました。タマタマかもしれませんが、今日は以前ほどの行列はなかったです。
外で並んでいる間に注文を聞いてくれて焼き始めているので、店内に入ってからはさほど待ちませんでした。
今日は豚もやしのお好み焼きを頂きました。値段は960円です。
シャキシャキのもやしとカリカリの豚肉、大量にのせられたネギと半熟の玉子。
全てのバランスがよいです。
以前だとこれに加えて焼きそばも食べれたのですが、今はこれだけでお腹いっぱいです。
美味しかったです。本当にこのお店は間違いないです！

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年末の訪問に引き続き、新年最初のお好み焼き屋さんもお好み焼き きじ 丸の内店へ伺いました。
かなり遅いランチタイムだったので、直ぐに入れました。頂いたのは、すじもだん（1200円）です。
味は間違いないです。年末はご主人は不在でしたが、今日はご主人に焼いていただきました。
皆さんから新年のご挨拶を頂き、気持ちの良いお好み焼き屋訪問初めでした。

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ここの所、パッとしないお店が多かったので、2012年の締めとしてお好み焼き きじ 丸の内店に伺って来ました。
頂いたのは、牡蠣玉ともやしそばです。牡蠣玉は初めて頂きました。
いつ伺ってもこちらのお店は味が安定しているのですが、今日の焼きそばは少し味が薄かったような気がします。
気にするほどではない微妙な加減なので、私の舌が変だったのかもしれません。
接客や店の雰囲気は流石に気持ちが良いです。

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久しぶりのお好み焼き きじ 丸の内店です。
今日はすじモダン(1200円)を頂きました。流石に味にぶれはなく、極めてクオリティの高い料理です、
ここは本当に外す事のない名店です。
ただ、若い焼き手の焼きの粗さが気になりました。

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かなりの回数訪問していますが、はじめて店主が留守でした。品川の方かも。
店主がいなくとも味は間違いないです。　豚もやし（960円）を頂きました。

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品川にも東京2号店ができ、ますます人気のきじです。この時点で350人以上の方がレビューしているにも関わらず、3.6以上の評価を維持し続けていることに驚かされます。（私が最初にレビューアップした時はまだ一桁でした。）
確かに、ここはいつ伺っても接客は心地よいし、お店も清潔で、料理にもぶれがなく、非常に美味しいです。
今日はもやしそば（860円）を頂きました。お好み焼きや、モダン焼きが人気ですが、焼きそばも中々美味です。
モヤシのシャキシャキ感も残っており、2種類のソースの生み出す味も良いです。

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前回の訪問から2年くらいたっています。
会社は直ぐ側にあるにもかかわらず、混んでいるのと、私自身が東京にあまりいなかったため、随分久しぶりの訪問になりました。今日は、3人しか待っている人がおらず、わりとスムーズに入店できました。（訪問した時間は12時くらいです。）
今日はランチタイムに伺い、モダン焼きのスジ入り（1200円）をいただきました。過去のレビューを見ると70円値上がりしています。ただ、私にとってそんなことは関係なく、やはりここは味も安定しているし、お店の方の対応も良いし、居心地の良いお店です。
やはり、評価は変わらず4.5ですね。

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大阪の有名なお好み焼きさんの東京進出1号店。TOKIAも落ち着いてきたこともあり、ランチタイムの行列も減ってきました。また、事前に注文を聞いてもらえるので、店に入ってからは割りと直ぐに食べられます。
味は大阪で食べた味と変わらりません。値段もこの近辺にしては手ごろで良い。豚もやしやモダン焼きや焼きそばを頂く事が多いです。最近気に入っているのは胡椒をお好み焼きにかけることです。
最近他のお好み焼き屋さんへの浮気が多く、中々この店に伺うことができませんでした。久しぶりのきじはやはり最高でした。今日は、モダン焼きのスジ入り（1130円）を頂きましたが、ボリューム感も加わって大満足です。結構、一人で2種類のメニューを食べてしまうのですが、今日はこれで十分でした。
また、本当に久しぶりだったにもかかわらずおじさんは、私のことを覚えてくれており感激です。
それにしても、私が当初レビューをアップしたときから既にXXX人以上の方がレビューされている事も凄いと思います。すっかり、東京のお好み焼きの名店の一つになったようです。

8年振りの訪問です。夕方に伺いました。
店内のお客さんは少ないですが、宅配系の注文がかなり入っているようでした。
こちらは八昌系のお店です。磯野製麺の生麺を茹ででバリカタにします。また、生地は小さめ、キャベツは少し太めに切ってあります。モヤシは多め、玉子は二黄卵を使用します。因みに宅配用は一黄卵を使用しているようてした。
少し気になったのは焼き方が粗く、焦げた部分だけではなく、はみ出た野菜や麺を惜しげもなく捨てていました。ちょっともったいないかな。

お好み焼き自体は美味しいです。そばの焼き加減もちょうど良いです。パリパリしてる所ともっちりとした状態もキープされていました。もう少しキャベツが甘いと良いのですが。
広大病院の南側の二号線沿いにある八昌系のお店です。広島では久しぶりの八昌系のお店だそうです。
お店の入り口に八昌の青い暖簾。店内はさほど大きくは無く、大きな鉄板の前にカウンター席が7席と、後はテーブル席が14席程度。お店は若い店主と女性の二人で切り盛りされています。

ランチタイムに伺い、そば肉玉いか天のお好み焼きを頂きました。値段は750円です。高CPだと思います。
生地の上に削り粉はかけずいきなり多目のキャベツをのせ、その上にモヤシ、厚めのいい感じのいか天をのせた後に削り粉を多めにかけます。
その上に豚肉を乗せ、やや少なめに生地をかけて、ひっくり返し暫く放置。
そばは磯野製麺の生麺をその場で茹でて使用。鉄板にそばをのせると直にオイル（ラード？）をかけ香ばしく焼きますが、意外にバリバリという感じではなく、いい感じの焼き加減です。玉子は２黄卵ではなく通常の玉子で、半熟に仕上げます。
八昌のイメージほど焼き時間に時間はかけず思いのほか早く仕上がりました。
それを鉄板から直接頂きます。

ソースはかなり少なめなのですが、その状態でも十分にキャベツの甘み等で美味しくいただけます。また、生地の固さをあまり感じず、かなり食感もよいです。八昌系のお店ですが、そこかしこに八昌とは違う点があり、それが私の好みにはぴったりです。本当に美味しく頂くことが出来ました。

3ヶ月ぶりの訪問です。ランチタイムに伺い、ランチメニューの大阪モダン焼きのミックスを頂きました。値段は1430円です。ミックスの、具材は豚肉、海老、イカ、タコとこんにゃくです。
きじ系のお店ではモダン焼きといえば、焼きそばを玉子+出汁でまとめたものですが、今回は大阪モダン焼きと言う、関西風の混ぜ焼きにそばをのせて焼いたものを頂きました。流石に、かなり重さを感じるお好み焼きですが、玉子とキャベツの美味しさとそばの美味しさも感じ、美味しいお好み焼きです。
7ヶ月振りの訪問です。平日のランチタイムに伺い、きじ流スジモダン焼を頂きました。値段は1540円です。
体調の問題かもしれませんが、珍しく全部頂くのが結構大変でした。味自体は間違いないです。スジ自体が美味しいし、スジから滲み出す旨味によってモダン焼き全体が美味しくなっています。
一口目は大分トロトロの状態ですが、時間をかけて頂いたので、後半はすっかり固くなっており、これはこれで美味しかったです。
5ヶ月振りの訪問です。
今日は戸田さん本人が焼いてくれました。
ランチタイムに伺い、スジ焼を頂きました。値段は1155円です。因みに食べる前は、焼きそばも注文する気満々でしたが、お好み焼き一枚でお腹一杯でした。

スジ焼を頂くのは久し振りだったのてすが、大量のネギと中央のせられた玉子の事をすっかり忘れていました。
生地の中の甘く味付けられた柔らかなスジとが美味しいです。また、大量のネギもとても良いです。玉子は正直、思ったほどインパクトはありませんでしたが、それでも美味しかったです。
5ヶ月ぶりの訪問です。気がつけば今年初でした。
週末のお昼時に伺い、豚モヤシのお好み焼を頂きました。値段は1353円です。
以前は丸の内のきじでも、こちらのお店でもお好み焼き一枚だと物足りなさを感じてたのに、今日はお好み焼き1枚を頂くのが大変でした。食が大分細くなりました。

メニューを見て何にしようかと考えていると、この豚モヤシともだん焼はきじ系のお店以外では中々頂けないメニューなので、結局どちらかを選んてしまいます。他は味は異なっても似たようなメニューが他でも頂けると思ってしまうのです。かつ、頼んで後悔することもありませんし。

頂いてみると、やはり美味しい！モヤシのシャキシャキ感と生卵のトロっとした感じが相まって美味しいです。ただ、今日は写真でも分かってしまうように胡椒をかけすぎました。
気がつけば一年半振りの訪問でした。こんなに長い間来なかったことは無いのですが。この間に、メニューが大分増えたような気がします。
少し遅めの週末のランチタイムに伺いました。
頂いたのはスジモダン焼です。値段は1650円です。きじのモダン焼きにはかつお節が掛かっていなかったはずなので、その点は違いますが、基本的にはきじのスジモダンと同じで美味しいです。普段は追いソースはしない主義なのですが、流石にソースが薄く自分でソースを追加しました。

もう一品カキ焼きを頂きました。ちょっと想定外の形で供されました。一つ一つを小麦粉でピカタのようにコーティングしたものですが、正直普通に焼いたほうが美味しいと思います。
今年初めてのさんて寛。
平日のランチタイムに伺いましたが、平日は初めてかもしれません。ランチタイムだったので、お店の外に少し行列がありましたが、先に注文を聞いてくれるので店内に入ってからは待ちませんでした。

頂いたのはすじ入りのお好み焼きです。値段は1000円です。少しすじが片寄っていましたが、気になったのはそれくらいで美味しいお好み焼きです。

コロナ騒ぎで何処のお店も大変だとは思いますが、頑張ってほしいものです。
久しぶりに訪問しました。
東京のきじグループのご主人戸田さんは基本こちらのお店にいらっしゃるようです。
ランチタイムに伺い、もやしそばを頂きました。
焼きそばは、戸田さんのお弟子さん達の料理したものを最近は頂いていましたが、
ご主人自らの焼きそばを頂くのはかなり久しぶりです。
やはり、ソースの加減なのかソースを追加してからの焼き加減なのか、
何が違うのかはっきりはしませんが、お弟子さん達のものよりは美味しいです。
満足です。唯一の課題は豚肉を使った焼きそば共通の課題ですが、
脂っこいところでしょうか。
５か月ぶりの訪問です。微妙にメニューが変わった気がします。

珍しいのでカレー焼きそばを注文してみました。値段は920円です。カレーにはスジが入っているようでした。大人には、さほど辛くはないですがピリ辛という感じです。
ドライカレー(カレー炒飯)のようなドライな仕上がりを想像していましたが、少し粘性があり、焼きそばにカレーが掛かっているという感じでした。

お好み焼き等のメインのメニューにはハーフサイズができており、ぶたもやしのハーフを頂いてみました。値段は680円です。まさに、サイズを小さくしただけの料理で味は全く変わりません。
このハーフサイズの取り組みは色々な種類のメニューを食べてみたい人には、良い取り組みだと思います。

気がつけばほぼ一年ぶりの訪問です。戸田さんの焼くお好み焼きを頂くのは、かなり久々な気がします。少なくとも前回此方を訪問した際には、別のかたが焼いていました。

戸田さんの焼くモヤシそばは絶品なので、それを注文しようかとも思いましたが、普段着「きじ」さんでは頂けないメニューがあったので、其を選択しました。
頂いたのは大阪モダン焼きのスジモダンです。いつも頂いているきじ流のモダン焼きとは異なり、お好み焼きにそばが乗っかったメニューです。

生地を鉄板の上に広げその上にそばを載せ、その上にスジを載せて焼くというスタイルです。
此方のお好み焼きなのでそこまでは重くありませんが、炭水化物の量がすごいので、流石に少しヘビーでした。(粉の重さは感じませんが)

スジも少しこんがりと焼けており美味しいし、満足の一枚でしたが、食べすぎました。
牡蠣のシーズンが始まったので、牡蠣豚のお好み焼きを頂いて来ました。
味はソース味と醤油味から選択できます。今回はソースにしました。

お好み焼きとしては問題はないのですが、牡蠣単独でみると、正直今一つだったかもしれません。牡蠣の扱いは広島のお好み焼き屋さんの方が旨いかな？
気がついたら７ヶ月も来ていませんでした。
本当に久しぶりにご主人の焼くお好み焼きを頂きました。

頂いたのは大阪ミックスモダン焼き(1500円)です。普段はきじ名物のモダン焼きを頂くのですか、今日は此方のメニューにチャレンジです。
正直、他のメニューに比べると重さを感じる仕上がりのため、私的には今一つで、通常のモダン焼きの方が好きです。もちろん、具沢山ですし、大葉もいいアクセントになっており一般的なモダン焼きよりはかなりレベルは高いです。
これは、あくまでもきじの中のメニューでの比較の話です。
何時ものようにイカタコ炒めを頂き、五目焼きそばも頂きました。
五目焼きそばの具材は、エビ、イカ、豚肉、キャベツ、キノコ系(シメジ？)でした。
もう少しウェットな仕上がりの方が美味しいと思います。ご主人のモヤシ焼きそばが食べたい！
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久し振りにご主人は不在でした。軽井沢のお店に行かれているようです。
前回と同じおつまみ系のメニューと、大阪モダンのミックスを頂きました。此方は大阪で一般的な混ぜ焼きのお好み焼きの上に焼きそばが乗っかるタイプのモダンなので、ちょっとヘビーな仕上がりで、量も多いです。悪くはないですが、やはりきじのもだん焼きの方が美味しいかな。
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今年初のお好み焼きはさんて寛さんです。
スジモダンときじにはない、おつまみ系のメニューを頂きました。
やはりご主人に焼いて頂いたスジモダンは別格に美味しいです。
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お昼に伺い、焼きうどん(ソース)を頂きました。
こちらのお店だけではなくきじ各店を含めても焼きうどんを食べた事は一度あるかないかぐらいです。
具材は豚肉、しめじ、キャベツ、もやし、ネギです。
うどんは、お湯で少し茹でたものを使用します。味付けは基本焼きそばと同じです。因みに醤油味等も選択出来ます。
カウンター席で頂いたのですが、焼きそばとは異なり鉄板に直接載せるのではなくつるつるした紙の上に載せて供されます。
ちょっと濃いめの味ですが美味しく頂きましたが、味のベースが焼そばとほとんど同じだったので、醤油味を注文し無かったことをちょっと後悔しました。

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一年振りの訪問です。
週末のランチに伺いました。本日のランチにはご主人はいらっしゃいませんでした。
頂いたのは貝柱のお好み焼きです。値段は1000円です。単品の具材のお好み焼きにしては少し高めかとも思いましたが、貝柱がたっぷりで大満足です。お薦めの一品です。
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お好み焼きの名店きじのご主人（戸田さん）が新たに出されたお店です。
丸の内、品川に続き東京で三店舗目ですが、こちらのお店は店名を変えています。
地下鉄南北線の六本木一丁目の駅に直結したビルの地下にあります。
1/14のオープンだったのでオープン4日目の訪問です。
ランチタイムに伺いましたが、既に少し行列が出来ていました。
お店は、きじ丸の内店の方が何人も入られているので、オープン間もないとは思えないほど落ち着いています。
お店は明るく、丸の内よりは少し広めです。

ランチタイムに伺い、すじモダンを頂きました。値段は1200円です。
仕上げはご主人が担当されたので、味は申し分ありません。納得の味です。
戸田さんのお店はどこも、レベルが高い店に感心します。普通店が増えていくと色々な点で問題が生じやすいものだと思いますが、どこに行っても安定した高レベルの味と接客が楽しめます。

あえてきじという店名をつけなかったので、今後独自のメニューを増やしていって欲しいと思います。

いずれにせよ、お好み焼きの名店が、1軒増えました。

9年振りの訪問です。この間に、日生駅周辺のカキオコのお店を何軒か訪問していましたが、寒河のこちらはお久しぶりです。
平日の12時前に伺いましたが、一時間待ちの表示があり、実際に呼ぼれたのは一時間後でした。
こちらのお店では、まず店内で順番取りの名前を書き、その後店外で注文書にオーダーを書き入れ、お店の方に渡すというルールです。店内に呼ばれたときにはお好み焼きは出来上がっています。

頂いたのは、カキオコの丞です。これは牡蠣が約250g入ったお好み焼きです。値段は1650円です。片面がソースで片面が岩塩です。
流石に250gの牡蠣は食べごたえがあります。最初に岩塩の部分を頂くように進められたので、先ずは岩塩味の方で生地の美味しさと牡蠣の美味しさを堪能し、次にソース味の方を堪能しました。生地との相性はソースの方が良いと思いましたが、牡蠣の味を味わうにはやはり岩塩が良いです。何れにせよ両方とも美味しく頂くことができました。
初めての岡山県のお店です。
以前から一度日生のカキオコを一度食べて見たいと思っていました。
今回、漸く訪問する機会ができました。
何年か前ならはしごして食べ歩くことも可能だったのですが、すっかりその気力と胃力がなくなったので一軒のお店に絞ることにしました。
結果、最も評価の高かったこちらのお店に伺ってきました。

11時開店と思って、11時前に伺ったのですが店内は既に満員で待っているお客さんもいらっしゃいましたが、さほど待たずに頂くことができました。
こちらのお店では受付表に記入し、注文も注文表に記入する必要があります。
頂いたのは豚入りのカキオコ、カキオコ豚の丞です。値段はちょっと高めの1500円です。
キャベツと生地を混ぜて鉄板に乗せるのですが、玉子はあまり混ざっておらず、鉄板の上で混ぜるという感じです。
その生地の上に、半分は豚肉の細切れがのっかり、残りの半分には鉄板で片面を少し焼いた大量の牡蠣が乗っかります。その上にまんべんなく天かすをのせてしばらく放置した後、ひっくり返します。
出来あがったお好み焼きは半分はアンデスの岩塩と胡椒のみで、残り半分にソース、青海苔、紅しょうがが乗っかります。お店の方いわく、牡蠣の味を楽しんで欲しいので塩味にしているそうです。まず最初にソース側から食するように進められます。
満遍なく敷き詰められていた天かすのおかげで、お好み焼きの表面はカリカリに焼けています。
その下からじゅわっと牡蠣のエキスがあふれてきます。店内には牡蠣の良いにおいが充満しており、食感、味、香りで牡蠣に圧倒される感じです。
気持ち岩塩がきつすぎた気もしますが、その点を差し引いても極めてレベルの高いお好み焼きでした。

8年振りの訪問です。前回はミシュランガイドに掲載されたのを見て、訪問しました。
年配の夫婦（？）の方が二人で役割を分担しながら焼いてらっしゃいます。

頂いたのはうどん肉玉イカ天のお好み焼きです。前回はそばで頂きましたが、今回はうどんにしました。
キャベツは適量、モヤシはかなり多め、焼き方はオーソドックスで時間をかけてしっかりと焼き上げています。途中何度も鉄板の場所を動かして、温度調整をしています。また、何度も持ち上げて空気を含ませてお好み焼の内部の温度を上げていきます。本当に丁寧に焼いていきます。仕上げの玉子は2つ使用します。

頂いてみると、まとまりが良く、美味しいお好み焼きです。多めのモヤシが良いです。食感のアクセントにもなっていますし、キャベツの味と相まって味の深みが出ています。うどんも程よく焼けており美味しいです。また、玉子を2個使った効果が出ており、玉子が絡まったお好み焼が美味しいです。
昨日のやまさ家に引き続きミシュランガイド掲載店に伺って来ました。
場所は海田市駅からは歩いて7,8分の大正という交差点の近くです。海田市と言えば、名店大樹があります。因みに、大樹もミシュランガイド掲載店です。

小さなお店で、あまり大きくはない鉄板の回りに8席程度とカウンター席が4席程度です。年配のご夫婦でお店をなさっています。
お昼に伺い、そば肉玉いか天のお好み焼きを頂きました。値段は700円です。安い！

キャベツは適量、モヤシは多め、削り粉も多めです。そばは細めの袋麺。袋麺ですが、東京等で良く見るようなモノではなく、広島では良く見かけるお好み焼き用の麺です。仕上げの玉子は小振りですが2個使用します。割と時間をかけてじっくりと焼きあげますので、キャベツの甘味が十分に引き出されています。
供される際に、ネギは大丈夫ですかと確認して頂いた上で、ネギが乗っかりました。

かなりまとまりの良いお好み焼きで美味しいですが、ソースは少なめなので若干物足りなさを感じます。もちろんソースは置いてありますので調整は可能です。

私的にはかなり満足度の高いお好み焼きでした。

一年ぶりの訪問。また、暑い時期に来てしまいました。
カウンター席は暑くって汗だくでした。

頂いたのはそば肉玉イカ天のお好み焼きです。最近は、私自身の味の好みが変わってきたのか、八昌系の固い生地が少し苦手になりつつありますが、それでも美味しい。
ただ、この固いお好み焼きは好き嫌いが別れるた思います。
今年初めての訪問です。駅からも直ぐで行きやすいロケーションなのですが、祖師ヶ谷大蔵駅が意外に不便で中々足が向きません。

夜に伺いました。私が伺った時点ではお客さんが少なかったのですが、直ぐに混雑してきました。

そば肉玉イカ天のお好み焼きを頂きました。味は相変わらず美味しいのですが、一段とお好み焼きが固くなったような気がしました。
しっかりと焼き上げるので、磯野製麺のそばは固くなって当然だと思いますが、生地が固い。
一方で、キャベツはじっくりと火が通っていて甘味が引き出されていて美味しいです。

しかしながら、相変わらずボリュームがあるので、年々一枚食べるのがきつくなってきました。

そういえば、いつも出ていたキャベツがなくなっていました。
土曜日の夜に訪問しカウンター席で頂きました。

今回は、そば肉玉イカ天のお好み焼きと、ねぎ焼きを頂きました。
此方でねぎ焼を頂いたのは初めてかもしれません。もっとねぎの主張が強くても良いかなと感じました。今回はソースでしたが、次回は醤油ベースであっさりと頂いてみたいと思いました。
お好み焼きは、いつ頂いても安定した美味しさです。

今日は牡蠣のバター醤油焼か、特筆ものの美味しさでした。頂く前には、大振りではありますが３個で900円で高いなと思いましたが、頂いてみると、その価値は十分にありました。
一年振りの訪問です。
何時ものように、スジポンとそば肉玉イカ天のお好み焼きを頂きました。加えて、ホルモン焼きも注文しました。

此方のお好み焼きは、味も安定していて間違いなく何時も美味しいです。小田急沿線だとNo.1かな。
凡そ半年振りの訪問です。
あまりにも疲れていたので、元気付けにお気に入りのお好み焼きを頂きに来ました。疲れていて、写真を撮るのも忘れてしまいました。
夕方の早い時間に訪問し、スジポン、ホルモン焼き、そば入りのお好み焼きを頂きました。
少しは元気が出たかも。

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今年初の八昌系も、此方のお店ですね。
頂いたのははじめてのうどん入りです。最近、うどん入りがお気に入りで色んなお店で、割りと良く頼んでいます。
うどんも一度茹でてから、しっかり焼き上げるため、香ばしく焼けており、中々美味しいです。
ホルモン焼きも塩で頂いても味噌で頂いても美味しいです。

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今日は前回と異なり焼き手が二人でした。
肉玉そばいか天（1050円）を頂きました。相変わらず美味しいです。

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今年初の八昌系のお好み焼き屋さんです。
平日の夜に伺いました。
偶々かも知れませんが、今日の焼き手はご主人一人で、かなり大変そうでした。こうした時こそ腕が試されるのでしょうが、今日のお好み焼きは文句無しでした。
頂いたそば肉玉イカ天のお好み焼きは、八昌系で珠に気になる固さもなく最高に美味しいお好み焼きでした。
よって、評価を見直しました。

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最近、時間の余裕が全くなく新店の開拓ができません。
でも、無性にお好み焼きは食べたくなります。この為、会社から割りと近くにあるお店なんかに伺っています。今回は、駅近のこちらのお店に伺って来ました。
夜に伺いましたが、ほぼ満席でした。こちらのお店の人気も安定してきたようです。
頂いたのはそば肉玉いか天ニンニクです。ちょっとソースが物足りないなかった位で味は間違いないです。店主以外の方の接客はもう一つかな。
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ほぼ一年ぶりの訪問です。
この間にテレビの取材も入っていたので、大分メジャーになってきたかも。
頂いたのはそば肉玉いか天のお好み焼き、970円です。
味は安定していますが、新しい驚きはないですね。
相変わらず、麺の焼きは甘い感じでした。
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2年半ぶりの訪問です。
夕方に伺い、いか天肉玉そばのお好み焼きの小さめのサイズを頂きました。
味のレベルは安定しており、美味しいです。
ただ、焼いているところを拝見していると磯野製麺の生麺を鉄板で焼く時間がやはり短い気がしました。
結果、麺の焼き加減は甘くなっています。（待ち時間は短くなりますが・・・）
その点が、経堂の八昌との点数の差です。
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本当は、久しぶりに経堂の八昌に行こうかと思っていたのですが、相変わらず混んでいたので、2駅隣のこちらに伺いました。お店も少し広いし、知名度という点ではまだまだのようなので、ほぼ同じレベルのお好み焼きをいただける事を考えると、剛毅の方がお勧めかもしれません。

ただ、経堂もそうですが、野菜、豚肉等を重ね置いた後に、かける生地の量はもっと少ないほうがさらに美味しいのではないかと思います。

おつまみで頂いたつぶ貝も美味でした。

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祖師谷大蔵の駅の側のビルの2階にあるお好み焼き屋さん。昨年の秋にオープンしたようです。
名前からは分かりませんが、此処は広島の八昌系のお店のようで、広島の八昌で修行されたご主人が丁寧にお好み焼きを焼いて下さいます。
2駅となりには、経堂の八昌がありますが、競合してしまわないか心配してしまいました。（実は、経堂の八昌で修行された方が、仕上げに広島の八昌で修行されてから、このお店を開店されたようです）

夕方に伺い、いか天肉玉そばのお好み焼きを頂きました。値段は1000円位だと思います。
キャベツは細めの千切りで、生地の上に大量にのせられます。その上からかけられる、生地は若干多いような気がしました。そばは生麺を使用しじっくり焼きますが、八昌系にしては焼きが甘いような気がします。玉子は八昌系特有の2卵を使用しています。

出来上がったお好み焼きは、予想通り若干生地が固い位で、キャベツの甘味もよく引き出されており美味しいです。

新しいお店ということもあるでしょうが、鉄板も綺麗で清潔なお店でした。なお、テーブル席だとお皿で頂くことになりそうなので、できればカウンターで食べることをお薦めします。

明石駅から4分程度のところにある玉子焼きのお店です。魚の棚商店街の中にお店はあります。
この商店街の中だけでも数件の玉子焼きのお店がありました。

朝に既に１軒別のお店で頂いていたので、あまりお腹は空いていませんでした。
頂いたのはタコ入りの玉子焼きです。個数は15個で、値段は650円です。タコ入りとあえて書いたのはこちらのお店には穴子入りの玉子焼きとタコと穴子のミックス焼きというメニューがあるからです。

こちらのお店の玉子焼きはタコは小さめです。生地はかなりふわふわトロトロで、出汁の中で直に崩れてしまいそうです。
玉子焼きに少し焦げ目がついており、この焦げ目が、良い風味を加えてくれます。焦げがきついと嫌な苦味を感じますが、そういったことが全くありません。

ちょっとお店の方に笑みが少なかったことは気に掛かりましたが、良いお店でした。

横川一丁目が最寄なのかもしれませんが、横川駅からも歩いて5分位のところにあるお好み焼き屋さんです。
綺麗な感じのお店で、優しい感じの男の人が店主のようで、女性の店員さんも感じが良いです。

ランチタイムに伺いました。頂いたのはカリカリ肉玉そばです。多分カリカリと無いほうが通常の広島焼きで、頂いたカリカリという方は府中焼きっぽい焼き方のようです。値段は630円だった気がします。（記憶があやふやです）
生地をしいて、生地の広さには不釣合いなほど乗せるキャベツは少なめです。その上に袋麺をのせ豚バラを細かく刻んだものをのせ、ラード（？）の塊を中央にのせます。府中焼きだと、ミンチ肉を使用するのでしょうがこちらのお店はその点が異なります。その上に玉子をかけ天かすをのせてひっくり返し暫く放置です。脂で麺が香ばしく焼けていきますが、無駄な脂は丁寧に取り除くので、仕上がったお好み焼きは脂っこさがありません。この点はかなり評価できます。
出来あがったお好み焼きにはかなり水分量の多いソースを塗り、その上に半熟の目玉焼きをのせて出来上がりです。

麺が美味しいけど、キャベツはあまり主張しておらずちょっと寂しい。ソースはどこのソースか分かりませんでしたが、このお好み焼きにはあっていました。
かなりハイレベルなお好み焼きだと思います。加えて接客が非常に気持ちよいのでGOODです。

久しぶりの広島です。

中電前にははぜやという私の大好きな細麺のお好み焼き屋さんがあります。こちらはそこから徒歩2、3分のところにあるお好み焼き屋さんです。

お好み焼きのタイプは異なりますがこちらも名店です。
鉄板の前の席が8席程度、テーブル席が2つか3つの小さなお好み焼き屋さんで、ご主人が一人で回されています。

頂いたのは肉玉そばいか天のお好み焼きで、値段は800円でした。
結構大きめに生地をしき、その上にざく切りの多めのキャベツ、玉ねぎと少な目のモヤシ、天かす、豚肉をのせます。ひっくり返した後、お好み焼きをドームのようなもので蓋をし蒸し焼きにします。
キャベツの甘味に加え玉ねぎの甘味が加わります。麺は磯野製麺の生麺を鉄板に丸く置き、少し脂を振りかけます。その上にいか天を載せ、本体と合体させます。
玉子は気持ち半熟仕上げで、ソースはカープソースのようです。

野菜が美味しいお好み焼きでした。ボリュームも結構あります。
唯一、私の好みと違ったのはいか天だけでした。いか天がもう少し厚みのある美味しいものだったらベストな一品でした。