魯川人さんのマイ★ベストレストラン 2014

追加画像１４枚！

オヤジばかり６人の香住への松葉かに食い三昧旅行！
今回はマイレビのペッシェビーノ板長に加え、亀ちぁん運転手が初参戦となった（苦笑）

松葉がに漁解禁！
３５年連続の香住は、今年も大満足さ！（爆）


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（2016.06）


追加画像２１枚！

毎年、１１月解禁の松葉蟹シーズンに行きますが（汗）
今年は６月に旅行を敢行！！

香住蟹、活けイカ、のどぐろを堪能！
松葉蟹（本ずわいがに）も美味いが、香住蟹（紅ずわいがに）も焼き＆刺身で戴く！
のどぐろは、刺身、塩焼き、しゃぶしゃぶで！（涎）
白えび（別名：猛者えび、ガス海老、どろ海老）も相変わらず美味いわ！！


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（2015.11）


追加画像１７枚！

今年もまた行ってしもた（苦笑）
３４年連続の香住っす♪
今年も、このオヤジの期待を裏切らなかった香住！　松葉蟹！　そして、せきのやさん！！

ほんま、裏切りませんな！！
その辺が、女性と違うとこでんな？（失笑）


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（2014.11）


２０１４年も行ったぞ！
追加画像１６枚だあ！

３３年連続の香住カニ食い三昧旅行♪

今年も目一杯食いまくってきましたあ！！

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（2013.11）

新作画像・・・１６枚ＵＰ！

２０１３年も、やっぱり行って来たよ～～～♪
きゃーーーー、素敵♪

なんで松葉蟹ってこんなに美味しいの～～！
なんで、なんでえ～～、おせ～～てぇ～～！


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２０１２年も行って来たよ～～～♪
３１年連続の香住・かに食い三昧旅行！！

かにすき、焼きがに、刺身、茹でがに等々
プラス・・・今年は大将の御厚意もあって、1人１匹ずつ「茹でセコがに」に、「のどぐろ煮付け」まで！

いつもながら焼き用、鍋用のカニが一杯残る（汗）
その残ったカニ（足のつけ根ばかり）を、全部焼いて、それを雑炊に投入！！
かに身まみれの雑炊が完成！（爆）
御飯食ってるより、かに身ばかり食ってるような雑炊は・・・た～～ま～～り～～ま～～せ～～ん！！！！（爆）

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２０１１年・・・
香住へのカニ食い三昧旅行も、今年で３０年目というアニバーサリー旅行に！！
仲のええダチ達も、当初は２０人近くで行ってたのに、今年は３人と１家族だけとなっちまったなあ（汗）
しかし、このオヤジに生ある限り、今後もずっと行き続けるよ！
目指せ！　４０周年！！

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２０１０年・・・今年もありがとう！

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評価「５」は死んでもつけない頑固オヤジが・・・（苦笑）

香住に「せきのや」有り！
カニ市場でカニを売ってるオッサンに必ず訊かれるのは・・・
「兄さん方、今日はどこの宿に泊まりなさるんね？」
「せきのや・・やけど？」
「ああ、アソコはええ！　しっかりした料理出しよるで！」
香住へのカニ食い旅行を始めて２８年（爆）
ずっと通ってた宿が廃業し、その後、せきのやさんに通い出して、かれこれ６年ぐらいになるやろか

香住の宿ということで、大抵の宿は地元香住港水揚げの証拠であるタグ（緑）のついたカニを仕入れる中、ここの味にこだわる若大将は、お客さんに対してその日の最高のカニを出すために奔走！
おかげで画像にもあるように、水揚げが柴山港（ピンク）、浜坂漁港（青）と、行く年によって違ってたり（苦笑）
しかし客の立場からすれば、なんともありがたい話しではないか！（感謝）

数多いコースの中から俺たちグループが毎年オーダーするのは２１０００円（一泊二食）のコース
もっとリーズナブルなコースもあれば、もっとリッチなコースもある
貧乏人の俺等は毎回真ん中あたりのコースで（苦笑）
しかし、当分カニは食いたくないと思わせてくれるほど、いつも満足させてくれるから、俺たちは他の宿に鞍替えしようとは微塵も考えたことはない

朝食もいい
自家製の水カレイの一夜干しは人気の一品やな
ま、俺がこの世に生ある限り、この宿から他へ鞍替えすることなど有り得ないと言っても過言ではない！！

・・・・って、こんだけ褒めたら今年以降、何か出るんやろか、若大将！？（爆）
カニをもう一匹！っつうのはアカンで？
それで無くてもカニは食い切れんほど出してもろてるんやし（遠い目）

追加画像９枚！

これにて画像２００枚で打ち止めっす（汗）
しかし・・・
この店は、魚介系は間違いなく美味いことは言うまでもないが、惣菜系が美味いんよな！
これが男の料理とは到底信じられん！
いや、嫁に欲しいっす！（遠い目）

ゆうき君も、本店を任せられて、きっちり様になってます！
ホール回りのユリちゃんも、相変わらず綺麗っす♪

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(2015.01)

追加画像・・・１０枚

もう、押しも押されもしない地位を築いてしまったこの店
このオヤジの出番はもうおまへん！（汗）
店主のいしもん　こと　ヒデちゃん！
これから益々飛躍するでしょうなあ
今年中には、もう１店舗を近場でオープンするようやし・・・応援してまっせ！

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（2014.04）

一周年記念おめでとうございます！！

これから益々繁盛してくれることを願ってます！
ただ、繁盛し過ぎて、最近はこのオヤジも飛び込みでは飲ませてもらえません！（号泣）


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（2013.12）


２０１４年　新年を祝って特別企画！　最新画像アップ！・・・８枚

新年第一弾は、やはりこのオヤジのヘビロテ店であるこちらから！
そして・・・
特別企画は、美人女将♪

●自家製カラスミ

ま、美味かったけどね？
寒ブリの脂の乗り切ったトロも、大間のマグロの大とろも・・・
今最も脂の乗りきってる美人女将の前では、悲しいぐらい霞むぜ！！（汗）

・・・ま、こんなもんで（棒読みしつつ・・・）


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（2013.12）


新作画像アップ！・・・８枚

●熊本産Ａ５ランク和牛タタキ　￥７００
●カレイ煮つけ　￥４００
●小カブのカニ身あんかけ　￥４５０
●むかごバター　￥３００
●白魚入り玉子豆腐　￥４００

この界隈の、割烹・小料理店にも負けないビジュアルと繊細な味付け・・・
それでいて価格は・・・びっくらたまげた安値！！
いしもんが、こんな価格で提供できるなら、他の店は一体何やっとるんじゃ！！（怒）


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（2013.11）


月初め恒例・常連店新作画像アップ！・・・８枚

マイレビュアーさんが飲んでた酒が、あまりにも美味しそうやったんで、店主にメールで仕入れておくように依頼しとりました！

■伊根満開

赤米を使用した日本酒ですな
仕事してたらスマホがプルル♪
店主からＬＩＮＥです（爆）
ええ、店主と美人女将とはＬＩＮＥ友なんで（自爆）

「入荷しました！！」

入った以上、なにはともあれ行かんと申し訳ないですからね！
独特の酸味があって、なかなか美味しいお酒です
まるでワイン！　しかし清酒！　面白い！！


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（2013.09）


新作１０枚画像ＵＰです！

つか・・・
敬愛するマイレビュアーの★カプチーノ様が、このオヤジに黙って、この店に行ったっつうのがどうも内心穏やかではありませんがね？（失笑）
ま、このオヤジはいつものように、お一人様一杯呑みでした！（苦笑）

●新サンマ造り　￥５００　・・・サンマもやっと値段が落ち着いてきましたな！（汗）
●サバきずし　￥３５０
●板わさ　￥３００
●冷製ちゃわんむし桜海老あんかけ　￥２５０　・・・２５０円で、ほんまにええんですか！！？？
●青のり豆腐　￥３５０
●シメジの山葵和え　￥３００

最近、マイブームのトマチューを飲む！
そして日本酒は、高知の銘酒「酔鯨」・・・それの「秋あがり」というバージョンっす！
素晴らしい酒ですな！


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（2013.08）


新作６枚画像ＵＰです！

●ふぐ白子醤油焼き
●鮭白子ポン酢

●のどぐろ炙り
●活けタコ造り

ふぐの白子って、いつでも食えますけど・・・
鮭の白子って、もしかしたら初めて？？（苦笑）
以前、ブリの白子、鯛の白子もコチラで食わせてもらったけど、同じ白子でも魚によって違うもんなんやねえ


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（2013.08）


新作２０枚画像ＵＰです！

つか・・・
今更ながら思うんやけど、いしもんって魚介系はマジでさすが！ってもん出すのは理解してはいますが、陰に隠れた惣菜系も繊細な味つけしてますな！
小料理屋、割烹料理にも決して負けてませんし、何よりお安い！（汗）
あとは今回アップした、「ハンバーグ」「海老マヨ」・・・
笑ってまうぐらい美味かったわ！
これからは店に入ったら開口一番・・・チャーハン・ラーメンセット！！って言うてまいそうやし～～（爆死）


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（2013.07）


新作１８枚画像ＵＰです！

飽きませんなあ～
いしもんに行くたび、新鮮な感動をもらいます
ええ料理に、ええ酒、そしてスタッフたちの笑顔に明るい声

同じ料理をＵＰする気は無い・・・なのに画像が増えるばかり
ってことは、それだけ日々精進し、日々進化してるってことの証拠ですな！
マジで最近、このオヤジの座る席が無くなってきた（汗）


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（2013.06）


ちょい遅れ・・・常連店、月初め恒例画像ＵＰです！

２６枚UPしちゃいます！
それだけ頻繁に行ってるってことで、もう一品一品書くのが邪魔臭くなってきてしもうた（苦笑）

どうよ、この料理の数々・・・魚だけじゃなく、なかなか渋い一品も作るいしもん君！！（やるな！）
分かる人には分かっていただけると思います！
それだけで充分でございます♪


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（2013.05）


いやもう凄い繁盛ぶりです（苦笑）
もうこのオヤジの座る場所も無い・・・予約せんと席キープできません（泣）
こんだけ何度も行ってるんで、顔見知りの酒飲み友達もできました
はは・・・ええんかな？（苦笑）

ってことで。。。常連店、月初め恒例画像ＵＰです！

●赤海老造り　頭は塩焼き（３本）　￥４００　
・・・この大きさの赤海老造りが、３本で４００円でほんまにええんですか！！（驚愕）
●つぶ貝塩焼き　￥４００
●イワシきずし　￥４００
●ハモ骨せんべい
●ほうぼう、まとう鯛造り
その他諸々・・・ほとんどが￥３００～￥４００ってのは嬉しい限りでんな！

そして、今回、このオヤジの要望を採用してくれ、入荷しました！！

どぶろく！！！

きゃーーー！　どぶろくーーー！！　めっちゃ美味いっす！
これぞ、酒の中の酒でございます！！


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（2013.04）


ほら！
土日を除くと、オープンしてから今日まで、このオヤジが飲みに行くのが可能な日は実質１１日
そのうち、６日も行ってしまってるってことは訪問率５割超え・・・もう笑うしかない（汗）
しか～し！
新しくアップした料理や酒たちを見てもらえると、このオヤジがどうして行ってしまうかが御理解いただけよう！
そう、目当ては女将だ！！
ちゃうちゃう（汗）

●ほうぼう煮付け　￥６００　・・・「ほうぼう」が丸１匹煮付けられて￥６００でっせーーー！！（驚愕）
●がしら煮付け　￥４５０

●桜鯛の白子　￥４００　・・・鯛の白子なんて、初めて～～♪
●ヒラメ肝煮こごり　￥３５０　・・・ヒラメの肝って、なんて美味しいの～～♪
●ぶり白子煮こごり　￥３５０　・・・ブリの白子なんて、鯛以上に驚き～～♪

●きびなご刺身　￥４００
●とこぶし旨煮　￥５００　・・・こんだけ入って￥５００は破格っしょ！！

●白魚天麩羅　￥４００　・・・白魚の天麩羅なんて、こりゃまた粋だね♪
●こはだ骨せんべい　￥１００　・・・ひゃ、ひゃ、ひゃくえんって！（汗）

●クリームチーズ味噌漬け　￥３００　・・・かわいい～～♪
●マグロあご肉の黒胡椒焼き　￥５００　・・・アゴ肉とはまた珍しい！！

そして日本酒の豊富さ！
希少な日本酒も取り揃えてくれてるのが、なんとも嬉し過ぎ～～（苦笑）

しかし！！
こんなに宣伝したら、このオヤジが座れなくなってまうかもしれん（汗）

それは・・・あっかーーーーん！！

つか・・・
こんだけ通ってるのに、未だにこのオヤジにサインを求めてくる女性は居ない
何故？？（自爆）


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（2013.04）


いしもん！！

あっかーーーん！！

こんな場所に店出したら、毎日寄ってまうやんかあ～（苦笑）

地下鉄四ツ橋線「西梅田」の駅と、JR東西線「北新地」の駅の中間って、このオヤジが飲み会とかで最も待ち合わせをすることが多いエリア♪
時々、結構待つ時間があったりするねん！
そんなときはキッチャテン？（汗）
飲みに行くのに、コーヒーなんぞ飲んでる場合ちゃうし！（苦笑）
かといって、人通りの多い場所やから、アホ面でポツンと立ってても気味悪い！（おい）
こんなときに軽くひっかける店があったらなあ～（遠い目）

・・・と、思ってたら、まさかまさかの出店！？

このオヤジがよく通う某常連店の若い衆「いしもん」君！
彼が独立して店をオープンしまいました！
それも、めっちゃ可愛い近々奥さんになる女性と一緒に仲睦まじく？？？？

それも、あっかーーーーん！！

仲のええカップルは嫌いやあ！！
見たくもない！！（失笑）
しかし・・・背に腹は変えられぬ（汗）
待ち合わせ時間の調整に、ついつい暖簾をくぐってまう

カウンターに置かれた大皿料理・・・
こういうのにオヤジは弱いねん！（術中に嵌まる）

●小あじ南蛮漬け　￥４５０
●ナス揚げ浸し　￥３００
●ウロイのお浸し　￥２００
●新子おろしポン酢

相変わらず、ええ腕してんな？
オヤジが泣いて喜ぶ、むせび泣く、ええ味になってまんがなあ～（うるうる）

●おまかせ造り盛り（５種）　￥９００
●活け穴子焼き霜　￥９００
●白海老から揚げ　￥４００

いしもん君が働いてた某常連店は海鮮料理の店やったんで、そちらの料理長の意思も受け継いでますな！
ええ料理人になったやないけ！（上から目線）

●牛肉タタキ
●玉子アテ

そして〆には・・・
●押し寿司３種盛り


いやいや、満足満足♪
いしもん君は言うに及ばず、綺麗な女将も人懐っこい元気な接客で言う事ないっす！
スタッフ君たちも、非常にニコヤカ接客で好感持てますし、これはたぶんリピーター率が相当良さそうやな！
そうなれば、このオヤジの座る席が無くなってまうんちゃうの？（不安）
それは困る～～～！（苦笑）
４月２日にオープンしたばかりやのに、５日の間に３回も行ってしもたぐらいやし（爆）
つか・・・
魯川人に会いたけりゃ、ここに来れば遭遇確率５０％超え？？（汗）
サインとツーショット撮影は有料となっておりますが、女子は無料でええっす！（えへ♪）

追加画像９枚！

画像、ほんまのほんまに２００枚で打ち止め！
ランチは、カレーやってます！


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（2016.01）

追加画像４枚！

新年明けて、常連店・巡礼の旅シリーズ！（爆）

やっぱり、魚介系はココが一番やな！
ほんまに、ええもん置いてるわあ！
ただ、この日は運悪く、オオシケで魚が入荷せんかったとか！（泣）

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（2014.11）

【告知】
１１月１７日からランチ営業開始っす！

それもカレーだよん♪
それも本格的だよん♪

元々、ちゃきちゃき揚げという鶏から揚げはやってたんでトッピングＯＫだ！
加えて、さすがは魚専門店だけあって、その日の日替わりでフィッシュフライもトッピングできるぞ！

●フレッシュトマトのカレー　￥６００
（サラダ付き、ウーロン茶付き）

トッピング・・・
■ちゃきちゃき揚げ（３個）￥１５０
■その日の魚フライ（２個）￥１５０
■揚げ野菜　￥１００
■ライス大盛￥１５０


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（2014.06）


常連店新作画像アップ！・・・１４枚

そしてこれで限界の画像２００枚アップ（汗）
これ以上はもうアップできません（苦笑）
ってことで、もっともっと載せたいんやけど、今後は日記で！　（おしまい！）

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(2014.02)


常連店新作画像アップ！・・・３２枚

もう、ＡＫＢ４８「ヘビーローテーション」過ぎて、画像は水族館状態っす！（自爆）
とりあえず一見の価値あり！
魚に興味ない人はスルーで（失笑）

今回のお勧めは、手釣りのキハダマグロも絶品やったけど、新物のかますご炙りが大阪に出て来て一番の炙り具合！
刺身は、かがみ鯛・まとう鯛・ブダイは絶品やし、のどぐろの干物も言う事なし！
つか、やっぱり全部美味かった♪


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（2014.01）


常連店新作画像アップ！・・・２６枚

今回は、珍しい魚じゃなく、貝をメインにアップしてみた！
この店の美味いのは魚ばかりではない！
貝・タコ・その他にも、いろいろと美味いもんを食わせてくれるから好きなんよなあ～～（涎）


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(2013.12)


新年・・・常連店新作画像アップ・・・４０枚

魚好きオヤジが、マジでここの魚には脱帽っす！
今年もよろしく♪


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（2013.12）


常連店新作画像アップ！・・・１６枚

ほんま、白身だけでも、こんだけ食わせてもろたら言う事ないわ
他にこんだけの種類の魚を食わせてもらえるかといえば無理ですわな！


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（2013.11）


常連店新作画像アップ！・・・３０枚

もう、ここ、素晴らしいの一言ですわ！
魚好きオヤジにとって、今現在、この店が最上位にまで上がってきたかもしれんわ（苦笑）

なんといっても、この店に来るときは、ワクワクするねん！
そやかて、どんな魚が入ってるんやろ！？って期待があるからやねんな？ｗｗｗ
それをきっちりええ仕事して、生でも焼きでも煮付けでも食わしてくれる
焼きに関しては・・・
スチームオーブン（ヘルシオみたいな）で水分保持したまま、ふんわり焼き上げてくれよるから、このオヤジはあまり食べない焼魚も、ここでは美味しく食べれるから、ついついオーダーしてしまうんよな？

魚以外も画像を御覧あれ！
焼きそば、チャーハンがまず美味い！（爆）
ラーメンはもう言うたと思うけどな？

加えて、この酒のラインナップ！
店主の趣味と、このオヤジの好みがマッチしとるっていうか、リンクでもしてるような（苦笑）
素晴らしいっす♪


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（2013.10）


ええ店を見っけ！！
魚好きオヤジにとってすれば、これはちょっと徳庵っちゅう小さな街にこのスペックは高すぎる店ですわ！（汗）
若い店主も釣り好きで、集まる客層も釣り好きが多いとのこと
そやからフィッシャーマンネットワークで、この店には素晴らしい魚が集まってくる！
いや、なんつうの・・・
毎日でも覗きたく店ってのはこのことですな！
日々、魚が代わってて、どんな魚が入ってるか行ってみんと分からん！
高級魚であっても、刺身は一律￥５００とは驚きや！

営業は昼３時頃から？
テイクアウト専門で唐揚げを揚げてはりますわ！（爆）
テイクアウトできるのは、唐揚げ（ちゃき揚げ）４個で￥２５０！
唐揚げはテイクアウトの場合は４個￥２５０やけど、夜に店内で食べたら￥２９０（爆）
ま、皿も洗わんとあかんから、しゃあないんちゃう？（爆）

刺身から（￥５００）・・・
●エイ・・・エイを刺身で食えるなんて、魚好きオヤジもビックリ＆美味過ぎる！！
●明石タコ・・・その子供で、刺身で食ったら驚きほど柔らかい！
●キジハタ・・・別名「あこう」と呼ばれ、超高級魚
●イサキ・・・こんなデカイのは久しぶりに見た！

驚きの連続っす！
いや、参りました！！（汗）

●名物・太刀魚の天麩羅　￥５９０
・・・このサイズが最も美味いらしく、この価格でこの盛り付け（汗）
お１人様には、ちょいしんどいぐらいの量、そしてこれまたメッチャ美味いがな！！（滝汗）

●メダイ南蛮漬け　￥４４０
・・・メダイがまさか食えるとは！？（汗）
南蛮漬け好きのオヤジにはたまりません！　そしてサービスにと、小あじ・イトヨリも入れてくれはりました！（感謝）

●カニ爪酢　￥３９０
・・・ずわい蟹の漁は１１月からなんで、ちょい？？と思ったんやけど、「紅ずわい蟹」と聞いて納得！　即オーダー！
紅ずわいは、今シーズン真っ盛りでっさかいな！

●きんめ、たら白子のスープ仕立て
・・・ちょっと変わったもん作りましょうか？と店主が作ってくれた一品
スープはマジでええ出汁出てまんがな！

それもそのはず！
店主はそのうち、ラーメン屋を始めたいとのこと！
そやからメニューにもラーメンがあり、〆にいただくことに（汗）

●ちゃきちゃきラーメン　￥６９０
・・・豚骨醤油ならぬ、「豚足」醤油のスープは、なんともまろやか～～♪
まだ発展途上とのことやが、もうこれで店１軒出せまっせ？（苦笑）
どこぞで飲んできた酔っ払いが、このラーメンだけを食いにくるパターンも多いとか
いやいや、納得やわ～～！

そしてやっぱり肝心なのは酒！
店主・・・珍しい酒を次々と入れてまっ！
日本酒・焼酎・泡盛などなど
焼酎にもこだわりをちゃんと持ってて、このオヤジの好きな芋１００％焼酎を入れてはりました・・・これには共感の念！！
本来、芋焼酎でも「米麹」を使用しとるんやけど、最近「芋麹」が開発され、芋には芋麹！
これが正真正銘の「芋１００％」焼酎と呼ばれるわけで、未だ銘柄的には希少なり！
泡盛もストレートで飲めるアルコール２０％という代物まで（汗）
日本酒は、数々の「原酒」を取り揃えてはりますわ！

素晴らしいっす！　魚も酒も、店主・スタッフの心意気も！！　（久しぶりに褒めまくったレビューやわ！）

追加画像４枚！

まだまだ続く、新年明けての常連店巡礼の旅シリーズ！（爆）
この分やと、春先までかかりそうな？（失笑）

常に新しいメニューを考案するＦオーナー
今回の、サバ唐揚げバルサミコソースも美味かった！
今年もよろしゅう～♪（って、もう２月）

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（2015.11）

追加画像１２枚！

まさかの２０１５年初訪問が前回で（汗）
まさかの２０１５年２回目の訪問が、今年最後になりそうな（おい）
そやけど、もうこのオヤジが座れる席はありましぇん！（泣）
人気店になりすぎ！！（号泣）

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（2015.06）

追加画像１４枚！

っつか・・・
まさかの、２０１５年初めての訪問やったん？（失笑）
いっつも店の前で、オーナーやら女将やらスタッフやらと立ち話してるんで、てっきり（爆）
えらいすんまへん！！

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（2014.08）

追加画像９枚！

このオヤジの誕生日に招かれました！
友よ！　ありがとう！

●深海赤ウニ
●穴子一本
●あこう骨蒸し


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（2014.06）


藤家グループ・・・
ど、ど、どんなグループやねん！（爆）

・・・無言で静観（汗）

藤家グループ総帥・・・いや、皇帝フジワラ氏の福島３店舗目！
遂に、今月１日、福島に降臨す！！

げん家、藤家に続く３店舗目の屋号が一体どうなるのか！
大阪府民の話題が、そのことに持ちきりになっていた！
そして・・・オープン！！

藤家２　？　・・・ふじや・セカンズ？？

ふ～～～ん（遠い目）

さて、気を取り直して！
このオヤジの初見参は、オープンから２日目の月曜と相成った！

●旬ハマチ造り　￥７００
●岩牡蠣ポン酢　￥１２８０
●蒸しアワビ山葵漬け　￥４２０

寿司（１貫）は・・・
●キンメ　￥３５０
●車えび　￥３５０
●ハマチ　￥２００
●本まぐろ　￥４００
●煮はまぐり　￥３５０
●うなぎ白焼き　￥５００

料理は間違いない！
味が落ちてしまったら、ここ大阪、いや、生き馬の目を抜く激戦区「福島」にあって成功はしていない！
美味いぞ！！
やっぱり美味いぞーーーーっ！！

大昔から、フジワラ氏のファンであり、追っかけをしておるこのオヤジにとって、彼をリスペクトして止まない！
最近、ちょいボケ具合が落ちてるが、ま、そこは３店舗経営の実業家となったのだから致し方ない（おい）
だが・・・
皇帝フジワラ氏、そして美人女将アッチャンも明るく元気な接客は相変わらず隙が無いですな！
スタッフのキンタローも、相変わらず中途半端に前田敦子にソックリ過ぎるぞ！（爆）
イジリ甲斐があるというものだ！

これから先、ますます頑張って欲しい！
またちょくちょく覗きに来まっさかい！！

追加画像１０枚！

徳島から友人がやってきた！
ってことで、福島行くならやっぱココっしょ！（汗）

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(2014.10)

追加画像７枚！

今回は、福島探検隊が２人から１名増員！！
その結成記念である！（自爆）

お兄ちゃんの創作にぎりに舌鼓！
なかなか愉快なもんを作りよるがなあ（苦笑）

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（2014.09）

追加画像８枚！

●尾崎牛たたき　￥４００
●〆あゆ　￥２００　

●名物さつま揚げ　￥５５０

すまんよ～～！
いっつもいっつも表で喋ってばかりで、店内に入って寿司食うこともなくな？（苦笑）
ただの通りすがりになってましたな？
申し訳ない！
ってことで、この日はちゃんと入店、そしてちょっとだけ食って飲んで、そいで帰宅！（ほんま？）

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（2014.02）


月初め恒例・常連店新作画像アップ！・・・７枚
いや、
考えたら年初めでした（汗）
つか、新年明けて何度か行ったんやけど、ほとんどベロベロ状態で、画像を納めることもせんかったような（苦笑）
今年もよろしゅう～♪

ってことで、今回はマイレビュアーでもあり、福島の主と言われるコージーパパ様とデートでした！（きもっ）
やっぱり福島の主に仁義切って挨拶せんことにゃ、福島では生きて行けまぬゆえ（くわばら、くわばら）


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（2013.12）


月始め常連店画像ＵＰ！　新作５枚アップです♪

ぶり！　せこがに！
冬のメニューになってきましたな！
魚介系はやっぱ寒くならんとあきまへんな！！


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（2013.08）


月始め常連店画像ＵＰ！　新作１５枚アップです♪


●岩牡蠣
●さんま
●幻・尾崎牛
●天然白焼きうなぎ
●蒸しアワビわさび漬け

●富山・生白海老

八海山の夏純でやる！　合います！　至福のひとときでございます♪


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（2013.04）


よう流行ってるわあ！！
なんで？？
このオヤジしかレビューしてへんのに、凄まじいお客さんの入りですやん！（苦笑）
またこのオヤジの席の確保が難しくなってきたような不安・・・（焦）

寿司から・・・

●桜鯛の白子
●煮はまぐり
●かんぴょうと鯛しぐれ
●なみだ

アテは・・・

●活けアナゴの薄造り　￥７８０
●とまと天麩羅　￥４９０
●とろとろオムレツ風出し巻き　￥３９０

アナゴの薄造りっていうか、アナゴの刺身は生涯２度目！　美味い、美味過ぎっす♪
でもって、トマトの天麩羅を女将がえらい勧めるもんやから、「騙されたと思って！」・・・騙された！（爆）
嘘、嘘！　意外や意外、天麩羅アリっす！

お香の代わりに、お茶っ葉を鍋用の固形燃料で熱して、お店にほのかなお茶の香りが・・・
粋なことしやがるぜ！


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（2013.02）


げん家の姉妹店としてオープンしましたコチラ・・・藤家さん
福島のこの界隈の路地は数本あれど、もっとも人気店が犇めき合うこの筋に出店たあ～（汗）
既に「げん家」としては２店舗を展開中
今回のお店は３店舗目（汗）
ただ・・・
正式オープン（2/18）前は常連さんだけのはずが、一見さんまで入店されてバタバタされたようですがね？（汗）
ま、現存２店舗には、このオヤジのボケツッコミに、まったく動じることなく、逆にガンガン押し返してくる百戦錬磨の男女スタッフたちが大勢居てるんで、こちらもきっちりスタッフのシフト配置が済めば完璧に回っていくでしょう
いやいや、マジで楽しみです（にやり）

ただし、改めて言うことでもないが・・・味はなんら問題ない
今の「げん家」の繁盛・繁栄ぶりは福島界隈の頂点を極めそうな勢いがある！（え？ほんま！？）

この日は、オーナー自らが技を披露してくれ、女将あっちゃんも益々磨かれたその美貌を振りまいてくれた！
ＡＫＢ４８のあっちゃんが引退したものの、その引退をカバーして余りある・・・福島に、藤家あっちゃんアリだ！！（え？そうなん！？）

●本まぐろ
●煮あなご（塩）
●白海老
●アボガドいくら

アテで・・・
●ホタテかにみそマヨネーズ焼き
●あんきも

ビールから日本酒、にごりまで堪能し、〆は・・・●かんぴょう巻き

相変わらず味は文句のつけようがない
これでこそ福島げん家だ！
とりあえず初回レビューはこれぐらいにしておこう
間違いなく今後・・・いや未来永劫、足繁く通うであろう店になるわけやから！（苦笑）

数え切れんぐらい通ってるのに、２回目っつーのが納得いかんけど（汗）

●和牛ひうち
●チーズ盛り合わせ

ワインは２本あける（爆）

山木くん、近々に結婚かあ
おめでとう
奥さんになる方と今は一緒に店やってて楽しそうでんなあ
山木くんのパパとも再会できて良かった

料理は、あいかわらずアートしてまんなあ
味は、変わらず美味いしな
ほんま・・・・・・天才ね（汗）
天才の名を欲しいままにしたこのオヤジも脱毛・・・ちゃうちゃう・・・脱帽っす（苦笑）

山木シェフのお父様から差し入れがあり、スモークエッグを頂きました！
「一緒に食べ～～」って（苦笑）
ダンディーな山木パパ・・・素敵っす♪


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（2014.03）


月初め恒例・常連店新作画像アップ！・・・１１枚♪


いつも珍しいもん食わしてくれて嬉しいわあ～（爆）
ケールって初めて食べた（汗）

で、カウンターに置いてた大きな瓶の中には、いろんなグミとマシュマロが！
山木シェフの非常食？
いっただきまーーーーす♪


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（2014.01）


月初め恒例・常連店新作画像アップ！・・・５枚♪
・・・つか、年初めになってしもうてる（苦笑）

年末も行かれへんかったし、一周年記念も行かれへんかった（泣）
年初めも中旬になってやっと行けました！

会社絡みで、取引先の女性２人を伴って・・・
その割には、いつも同様に２軒目使いとなってしもた（苦笑）

女性２人、感動してはりました
いやいや、またこのオヤジのファンを作ってしもた・・・魯川人株はもう天井知らずで上がりっぱなしさ！（ぐふ♪）


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（2013.12）


月初め恒例・常連店新作画像アップ！・・・２枚♪

控えめに２枚だけＵＰしとくぅ～～♪
エビと、渡り蟹・・・
サク飲みで、サクッと一品作ってもろうた～～（汗）


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（2013.1１）


月初め恒例・常連店新作画像アップ！・・・１１枚♪

いつもいつも腹一杯になって、なんも食われへん状態で行ってばかりも失礼やしな！（苦笑）
今回は、6名で、ちゃんとコースでオーダーっす！
そやけど、いつものごとく、料理を説明するのが難しいので・・・や～～めた！（汗）


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(2013.10)


月初め恒例・常連店新作画像アップ！・・・５枚♪

つか・・・
昨夜、一次会で飲んで、ラーメン食って、それから寄る（爆）
「もう腹一杯やあ～」
「普通、腹一杯になってからウチに来る？」
「トイレ貸して欲しかってん（失笑）」

トイレから戻ってカウンターに座ると、なにやらフライパンで作ってる山木シェフ
薄ハリのグラスにビールが入って出てくる

●但馬牛サーロインと金針菜・ウイキョウ添え

●但馬牛ロース・トマトペースト添え

腹一杯や！って言うてるのに、嫌味か！！（苦笑）
でも・・・めっちゃ美味いし（汗）


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（2013.09）


この店でランチを初めて食う（汗）
どんなランチが出てくるのかと思いきや・・・

●ハンバーグランチ　￥８５０

しかし、こんな可愛いっつうか、アーティスティックなランチを、こんなオヤジが食ってるとこ想像できまっか？（苦笑）
恥ずかしいったらありゃせんわ！（照笑）


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（2013.08）


８月に入って、実は１日、２日と既に連チャンの訪問です（爆）

うすはり・・・・って御存知？（苦笑）
ビールグラスなんやけど、これがまためっちゃ薄いガラスで、めっちゃ軽い（汗）
このオヤジ、実はこちらでビールを何度も飲んでて、なんでこのような店やのに、ビールグラスはプラスチックやねん！！
そう思ってました（滝汗）
プラスチックじゃなく、「うすはり」というグラスやったとは！（汗）　それも、１個数千円とか！（滝汗）
「お代わり！」って言うて、このグラスを投げ渡すぐらい粗末に扱ってましたが、それを聞いてからグラス持つ手も震えます（爆）

お腹一杯やから何もいらんわ！
「わかった」
そう返事したオーナーシェフの山木くんがなにやらフライパンで焼き始める

●フランス産うずら　ブルーベリーソース

丸々１匹も食えるか！！（汗）
でも、あまりにも美味いから完食っす（苦笑）

８月はコースでいただきました！
しかし、ハモまで捌きだしたときは驚く（汗）
ハモの骨切りまでして、ミディアム状態で焼いてくれた・・・美味っ！！
でもって、スペアリブがサイコーに美味！！
過去食ったスペアリブたちが、みんな吹っ飛ぶ（汗）


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（2013.07）


常連店、遅ればせながらの月初め恒例画像ＵＰ！

いつものように酔っ払いオヤジは、もう片付けかけてる山木くんの店の門を叩く！
「邪魔すんでえ～」
「邪魔すんねやったら帰って～」　（ベタ・・・ひねり無し）

即興で２品・・・
①アンティーチョークの芯の部分の上に、めっさ柔らかい和牛のソテーを乗っけてくれたモン（爆）
②マグロ赤身の周囲に、食用ほおずき、アイスプラントを散りばめたモン（爆）

相変わらず料理にネーミングは無い（遠い目）
自家製サングリア（白）が、この夜のイケないオヤジの所業を清めてくれた（嗚咽）


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（2013.06）

常連店、月初め恒例画像ＵＰ！

某所で飲んで、そのまま帰ろうか・・・このまま夜のキタを今少し堪能しようかと思案中♪
それとも〆に、ラーメンorうどんに走るか・・・と思ってたらメール着信（汗）
「蕎麦打ったから来いひん？」
・・・と、オーナーシェフの山木くん♪

もうお客さんは誰もおらず、あとは店を閉めるだけ？
ならば、手打ち蕎麦というのも一興！

しかしキミ・・・何でも作っちゃうのね？（苦笑）
それに、その辺の蕎麦屋より美味いし（汗）

麺ツユは何？？？？
あっさりコンソメベース？　それにオリーブオイル、生タマネギとか加えて塩味っぽい感じ？？
変わったことすんなあ～～
あ、普通に蕎麦ツユください！（えへ♪）


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（2013.0４）


常連店、月初め恒例画像ＵＰ！

●ビシソワーズ・グラッセ・パリ・ソワール
・・・別名「パリの夜」と呼ばれるジャガイモのポタージュにコンソメのジュレを入れたパリでは代表的な一品！（らしい）

●マグレ・カナル
・・・「マグレ」と言えばそれで理解できる方も多いはず！・・・このオヤジは当然知らんかったけんど（失笑）　
フォアグラを持つ鴨肉そのもののことをいう！（らしい）

あとはオーナーシェフ山木くんの即興料理なので、特にネーミングなし（苦笑）
●ホタテのパッションフルーツソース
●本日のデザート盛り合わせ

お腹が減ったといえばパスタを作ってくれる
ただ、ペペロンチーノが欲しいだとか、カルボナーラが欲しいと言ってはいけない！（爆死）
ガッツリ系かアッサリ系か、はたまた味付けの好みさえ告げれば、あとは山木くんのその時の気分にお任せ♪（ゴマすりすり♪）
●イノシシのソーセージ入りデミソースパスタ
●甘エビ入りミートスパ・ラム肉添え

パ、パ、パーフェクトだ！！（汗）

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（2013.03）


相変わらずコースという正式な形では行かず、いつも酔っ払ってフラリ立ち寄るばかりのオヤジです（苦笑）
そんなもんやから、お腹も一杯のことが多く・・・その都度、適当に即興で軽い一品を作ってくれる山木くん♪（サンクス）

「これ、なんて料理？」
「決まってへんよ・・・適当にネーミングしといて？」

ベースになる食材だけは教えてくれますが、あとは即興で、その場の雰囲気と、山木くんの気分で作ってしまう
ちなみに今回のアップは・・・
●赤万願寺
●アボガド
●自家製シーチキン
●寒ブリ煮付け
●即興デザート
その他、諸々

ほんま、凄いな（汗）
それでいて、「寒ブリの煮つけ」みたいな純和風な料理も、きっちり基本が出来てるから簡単に作っちまいやがる（苦笑）
憎いな！
このオヤジが、もしも女性だったなら・・・惚れてまうやろーーーっ！！


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（2012.02）


去年（２０１２年）・・・
このオヤジが昔から好きやった料理人が、おフランスのパリから帰国した（汗）
このオヤジが店や店の料理ではなく、いち料理人の腕と才能に惚れて足繁く通った数少ない中の１人でもある
そして暮れも押し迫る１２月に彼は店をオープンさせた

数年前、パリに旅立つ前に彼はこう言った
「帰ってきたら必ず店をオープンさせますから、それまで山木貯金しといてくださいよ！」
そう・・・彼の名は山木くん♪
しかし、このオヤジは貯金は出来なかった（汗）
毎晩、飲み歩いてたから当然っちゃ当然かもしれん（遠い目）

オープン前・・・
何度かビールの差し入れを持って、夜遅くまで店のオープン準備をしてる山木くんを陣中見舞いってことで行っては、即興でなにか料理を作ってもらっては御馳走になってた（爆）
まるで、たかりのオヤジだ（失笑）

オープン後、ちゃんとしたコースを食いに行ったことがない！（おい）
いつも、酔っ払って立ち寄っては、即興で一品を作ってもらっては、ワインやらビールを飲んでばかりのオヤジである（失笑）

だが、そんなこのオヤジが正式に訪問した
それも、４０年以上、魚介系料理の道を歩んでらっしゃるプロの料理人の御夫婦をいざなってである
あえて山木くんにハードルをあげて望ませた
・・・が、そのハードルを難なくクリアできるのが、このオヤジの惚れこんだ山木くんであると確信してたからである

●前菜
●お造り
●魚料理　・・・今回は「さごし」
●肉料理
●寿司　・・・今回は「野菜寿司」
●デザート

大皿に人数分を盛りつけ、シェアする方式だ
日本の懐石を「ｋａｉｓｅｋｉ」としてフランスのセレブたちに広めた山木くんの師匠の意思を受け継いだ料理である
そこに、山木くんの才能が加味され、一種独特の世界を作り上げている

ただ、ビジュアル的には非常に派手（汗）
良い言い方をすれば・・・アートだ！

芸術は、いや・・・料理は爆発だ！！

まるで、岡本太郎の意思をも受け継いでるようでもある（苦笑）
同伴の料理人夫婦の見方はまた違っていた
「たぶん、素人目で言えば、値段相応には見えないというか、ちょっとお高い気になると思う」・・・だそうだ（汗）
しかし・・・
「見る人が見れば、素材のひとつひとつ、野菜の一品一品のその珍しさと貴重な食材に驚く」・・・そうな（汗）

確かに、野菜をよくよく見れば、見たことも無い珍しい野菜を使っている
プロの料理人、それも４０年以上この道に携わってる御夫婦は、一皿の中にふんだんに使われてる色とりどりのソースもすべて指ですくって味を確認してはった（苦笑）
そのうえ、喧しいぐらい野菜の名前やその特徴を尋ねとったわ！（笑）
それに山木くんは嬉しそうに説明してたなあ
分かってくれる人が食べてくれるというのが、昔からすごく幸せそうで楽しく嬉しいのであろう

同伴者の御夫婦は、ほんまに感動してくれた
「魯川人さん？　こんな行き着けの店があって、ほんま羨ましいわあ」って言ってくれた
そして後日・・・
その料理人夫妻の店にも、珍しい野菜が数種類使用されるようになったのは言うまでもない（爆）

追加画像１４枚！

語り尽くせぬ話もあって、松っちゃん圭ちゃんに会いに行く
最近、多忙を極めてたペッシェビーノ板長と亀ちぁんも一緒だ！
やっぱりここは、酒も豊富やし肴が美味い！

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（2016.03）

追加画像１０枚！

１年ぶりになってもたな！
すまんのう～♪
異動で帰ってきたもんやさかい、やっぱりこちらは顔出しとかんと（汗）
相変わらず仲良しっすね？

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（2015.01）

追加画像１１枚！

今年もよろしくねえ

●正月限定八寸　￥１２００

あとは振る舞い酒を戴きました！
今年も何回も顔を付き合わせることになりそうですな！（汗）


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（2014.11）

追加画像９枚！

松ちゃん、退院おめでとうね！
ってことで顔を見に行ってきて、またええ感じで酔っ払ってしもうたわ
その松ちゃんに、逆に酒をついでもらう♪
もう熱燗の季節ねえ

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(2014.10)


やっぱりこの店は好っきゃわあ
いつ来ても、優しく温かく迎えてくれるのが嬉しい♪

●和牛と野菜の赤ワイン煮込み
●チーズ盛り合わせ

今宵も、美味い酒と料理たちを堪能
至福のひとときを有難う！

松ちゃん・・・
もう退院したかなあ
早く元気に復帰してくだせーーーーっ！


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（2014.07）

追加画像１２枚！

ひさしぶりに、松ちゃん圭ちゃんの顔を見に行く！
同い年トリオですねん！（苦笑）
この店来たら、やっぱ落ち着くわあ～


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(2013.11)


月初め恒例・常連店新作画像アップ！・・・７枚

季節、季節によって酒のラインナップを変えてくれるのが嬉しいな！
もう秋ねえ
秋らしい日本酒を３銘柄いただく・・・

肴は・・・
●生ハム柿・ブランデーの香り　￥４００
●卵焼き　￥４００

オツなもんだろ～～（オッツ！）


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(2013.08)


ほんまいつ来てもええ酒置いてるな！
今回は、ジェントルマン・ジャックにノックアウトだす（汗）


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（2013.07）


松ちゃん、圭ちゃん！
やっぱ、何回来てもこの店は落ちつくわ～～～（ほっこり）

●新じゃが煮っ転がしバターとハーブソルト風味　￥３５０
●サンタンドレ　クリーミーなカマンベール　￥３５０

山崎　シングルモルト１０年！

違いの分からん男が飲む！！（自爆）


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（2013.05）


やっぱし何回行っても、酒はええのん置いてるし、料理は美味いわ～！

●本日のアンティパスト・ミスト

●松ちゃんのハンバーグ・大人の赤ワインソース　￥６５０
●万願寺唐辛子と筍・ピリ辛肉味噌炒め　￥５００

このハンバーグ美味し！
炭水化物NGなお客さん用に作ったというハンバーグ
炭水化物がアカンってことは、パン粉が入ってへんってことやわな？（汗）
ツナギが無いわけやから苦労したんでしょうね、きっと♪

この日も酒は・・・
「大和のどぶ」から始まり、「バカルディー」が目に付いたんで久しぶりにロックで戴くことにした！
そして・・・そして・・・緑の「ロイヤルサルート」を発見♪
ロイヤルサルートの香りはほんまに好きやな～
ただ、ちーーーーと高いけどね？（￥１８００）

で、この日も松ちゃん圭ちゃんと夜が更けるまで語り合う♪
つか・・・電車のあるうちに帰る！（失笑）


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（2012.12）


ここ、気に入っちゃってます♪
このオヤジが好きな酒と、松ちゃん圭ちゃんの好みの酒とが、ほんまにマッチしてるとでも申しましょうか～♪（迷惑？）

今回は２軒目使いとさせていただいたので、肴はアッサリと・・・

●自家製鶏ハムバジルソース　￥４５０
●自家製いちぢくバター　￥４５０
●富山直送かまぼこ　￥６００

特に、自家製のいちぢくバターが酒に合うったらありゃせんわ！（苦笑）
レーズンバターの「レーズン」の代わりに島根産の「いちぢく」を使用しての松ちゃん自家製♪
産地にまでこだわりますかあ～（汗）

肴は抑え気味も、酒はガッツリと！（失笑）
バーボンから・・・
●Ｉ．Ｗ．ハーパー１２年　￥８００
●プラントン　￥７００

シングルモルツスコッチから・・・
●ラフロイグ１０年

日本酒から・・・
●木樽熟成「ｏｋｅ’０９」
●純米にごり出雲「麹屋」
を筆頭に、他にも、「竹鶴」に、限定生酒「東洋美人」と、もうこれでもかと飲み漁る（自爆）

そして、目の前にまたもや発見！　ギネスのクリーミー泡立て機！（やっほーー）
当然、そんなん見せられたらギネスビールもいっちゃいますよね！（汗）
ってことで・・・
今回も大満足の訪問でございました♪
松ちゃん、圭ちゃん・・・ありがとっ！！（アリス・べーやん風）


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（2012.09）


大将が「松っちゃん」、女将が「圭ちゃん」・・・２人合わせて「松圭」らしいです
そういう仲の良いカップルは面白くないです（自爆）

暖簾をくぐった瞬間、店を選び間違えたと思いました
「バー？？」
おなかが空いてたんで、どちらかといえばガッツリ食いたかったのに、どう見ても店の造りは洋酒の多いバーやん（汗）
ど、どないしょ？
店を間違えたことにして帰ろうかしら？（汗）
・・・そんな弱気なオヤジに変身！とぉーーーーーっ！って飛ぼうかと思いましたが、ま、ええか！（苦笑）

でも、すぐに帰らなくて良かったと気付く・・・

非常に愛想のよい松っちゃん＆圭ちゃん♪
接客は素晴らしいです
よく、こんなオヤジ相手にポンポンと会話も卒が無くパーフェクトっす（笑）

●アスパラの生ハムまきパルメザンチーズ　￥４５０
●カツオのタタキｄｅイタリアン　サラダ仕立てで　￥５５０
●黒毛和牛のローストビーフ　特製赤ワインソースで　￥６５０
●ヤリイカとブロッコリー　アンチョビ炒め　￥４５０
●スモークサーモンのタルタル　アボガドとトマト添え　￥５５０

味も素晴らしいですが、こんな値段で提供して、ほんまにええんですかーーーーっ！？（激しく問いかけ）
本格的ですやん、やるやん松っちゃん！（汗）
つか・・・
松ちゃん＆圭ちゃんは、このオヤジと同い年ってことが分かり、またそこから意気投合っす♪
飲めや歌えやの大宴会！（ちゃう！）

そしてなによりドリンクが安いわ！
あえて、ドリンクメニューも載せますが、このワンショット価格は、キタやミナミではありませんって！（汗）

何を隠そう・・・隠したら見えません（失笑）
大きな声では言えませんが、小さな声では聞こえません（失笑）
このオヤジ。。。大のバーボン好き♪
そしたら、圭ちゃんもバーボン好きで、「プラントン」が大好きらしく、プラントンの栓を収集してるってんで見せてもろうたわ！
知らんかった！
プラントンの栓って、微妙に馬の形が違うんや～～～（驚）

●ＩＷハーパー　￥４００

山崎から・・・
●山崎　１０年　￥６５０
こちらは「山崎」と「白州」を置いてはります
ま、このオヤジが馴染みでキープしてるんは「響」ですけんど（遠い目）

その後、日本酒談義にも展開し、珍しいってことで勧められたのがコチラ・・・
●夏ヤゴ　（スパークリングにごり酒）
●秋とんぼ
おもろいなあ～～。。。ヤゴからトンボと、こういうシリーズ物らしいっす♪

〆は、最初から気になってた・・・
●カラスミのパスタ　長ネギペペロンチーノ　￥７５０

カラスミをこんだけ使って、もう一回聞きますけど・・・
この価格で、ほんまにええんですかーーーーーーーーーーーっ！？（もっと激しく問いかけ）

しかし・・・
他にも、メニューに載せてない酒がいろいろありそうな（汗）
懐の非常に深い店ですわ！
ええ店見つけたときって、ほんま嬉しくなりますな
ここはマジで常連になりたい店でございますれば♪

追加画像１１枚

ペッシェ君、亀ちぁんと共に、オーナーシェフ亀ちゃんに会いに行く！

亀ちぁん vs 亀ちゃん

別に、相撲をとるわけじゃない（失笑）

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（2016.01）

追加画像１６枚！

新年明けて、常連店・巡礼の旅シリーズ！（爆）

今年も一年、よろしゅう～頼んます！

新商品に驚愕！
●豚もつおでん（２本）　￥３８０

魚粉とアオサ海苔を混合したもんを振りかけて喰うという静岡風？
この、おでん出汁が最高に美味い！
豚もつが、一気に和風に進化を遂げ、驚きの美味さに感動してしもた！（汗）
絶対に喰う価値あり！（きっぱり）
いや、喰わんと後悔する！（再きっぱり）

他に・・・
美肌ホルモンなる女子ウケしそうな部位まで新入荷！
ただ、いつも仕入れられるわけではないらしい（苦笑）

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（2015.08）

追加画像１３枚！

ピザも美味いし、新作の豚のステーキがめちゃ美味っす！（汗）
ほんま、亀ちゃん・・・アンタは偉い！！


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(2015.04)

追加画像１３枚！

ランチをやめてしまったそうな！
しかし！！
その分、夜の時間を延長し、待望の〆用の新メニューをお披露目だ！！

●元祖かすそば

大阪の河内の脂カスは牛ですが、こちらは豚料理メインってことで沖縄の豚の脂カスを使用！
そばの麺は、「沖縄そば」じゃなく、「八重山そば」を使うとは、さすが亀ちゃん！！
そやけど・・・
豚の脂カスがここまでええ出汁を醸し出すとは、マジで驚いた！
是非一度味わって欲しい！

そばにマッチする御飯系も充実！
ＴＫＧもあるし、辛子高菜Ｇ、明太Ｇ、そしてなにより肉味噌Ｇが最高だ！


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（2014.06）

追加画像１６枚！

亀ちゃん！　奥様！　そして可愛いスタッフ達～～♪

一周年おめでとうございます！！

研究熱心で腕のいい亀ちゃんには、いつも脱帽っす！
そして、いつもいつも笑顔と明るい接客と、たまにこのオヤジと遊んでくれる奥様・可愛いスタッフちゃんに感謝！
益々これからも、ええ店作りに励んでくださいな！
このオヤジも、いつまでも応援しまっさかい！！ｗｗｗ


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（2014.02）


月初め恒例・常連店新作画像アップ！・・・８枚

常に新しい料理にチャンレンジするスタンスが好きです！
亀ちゃん。アンタはえらい！

●新鮮レバーの竜田揚げ
●肉パン
・・・海老パンならぶ、肉パンに感動！
これ、近々メニューに載っけると思われます♪


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２月１７日（月）からランチ営業が始まりましたあ～～♪

●豚重（丼）
●もつカレー

ランチを食べたらスタンプ貰え、一杯になったら夜に生中２杯をドドーーンとサービス♪
つか・・・
このオヤジ、ランチにここまで足を運んでたら、休憩時間が片道で無くなるし（苦笑）


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（2014.02）


月初め恒例・常連店新作画像アップ！・・・１０枚

飲んだあと、今回は〆御飯を即興で作ってもろた（汗）
違う日には、明太茶漬け♪
砂ズリのユッケも美味しかったですわあ
もう最近では、お一人様でチョクチョク寄せてもろうてます
そやかて・・・誰も付き合ってくれへんねんもん（泣）

ここんとこの、このオヤジのマイブームは・・・
●奇跡の煮玉子


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（2014.01）


２０１４年　新年はヘビロテ店から！　最新画像アップ・・・２０枚


今年も散々お邪魔するであろうお店に入るでしょうな！
今回は忘年会で２度使わせてもらったんで、その２回分の料理を順番に掲載！

マジで焼トン屋から、イタリアンに変わってしもたような（苦笑）
しかし流石っす！
亀ちゃん！　やっぱりええ腕しとるわ！！


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（2013.11）


新作画像・・・９枚アップ

こちらもこのオヤジのヘビロテ店！
なんせ、女子スタッフが３人とも例外なく可愛いんだかダぁ～～♪（爆）
ほんでもって店長！
焼きトン屋やのに、やっぱり昔取った杵柄・・・
イタリアン出身の腕が最近特に発揮されるようになってきよりました！

焼きとん＝オヤジ？（遠い目）
しかしもう、チチカブはそんなイメージを払拭するようなメニューがガンガン前面に出てくるようになってきたわい！
素晴らしいっす、店長！！（はあと）

そやから、２０回ある忘年会のうち１回はこちらでやります！（おい）


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（2013.10）


月初め恒例・常連店新作画像アップ！・・・１６枚

今回はまだ食ったことがないものを、おっかなびっくりでオーダー！
デザート串・・・（汗）
●フレンチトースト串　￥２８０
●バウムクーヘン串　￥２８０

さすがに、イタリアンで修行した亀ちゃんやあ
しっかりデザートとして成り立ってますやん！
串焼きってんで、ちょいと怖かったんですが、フレンチトーストはええとして、バウムクーヘンを焼くんかよ！！・・・みたいな（苦笑）
でも、美味いがな！（汗）

●もつリゾット　￥６８０

そんなにもう食べられへん！って言うたら、ハーフサイズで作ってくれました・・・感謝！
そういうリクエストにも気軽に答えてくれるのは嬉しいですな！
どちらかというと、パスタ然りで、リゾットの方がお手の物の亀ちゃん！
美味いわ！　マジで美味かったわ！

外へ出たら、大阪城がライトアップされてました
ピンク色の大阪城って、なんか色っぽい♪


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（2013.09）


別に、チチカブの宣伝マンになったわけちゃうけどな？（失笑）
そやけど好きな店は、やっぱり応援したいじゃないですかあ
ってことで、ローカル誌になりますが、京橋ウォーカーに掲載されたらしいので、コラボ宣伝しときまっ！！

オリオンビールもあったんやあ～～♪
美味いっす！！


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（2013.08）


８月・・・
このオヤジのバースディーのときにお邪魔しましたわいな（苦笑）

新着画像１２枚ＵＰです！

たぶん、このお店・・・
このオヤジにとって、末永いお付き合いをしていくことになる店だと思います


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（2013.07）


よう寄せてもらってまっせ！
そやからもう完璧に・・・「常連店」月初め画像ＵＰ！！でこれからもお目見えとなりましょう！

つか・・・
女子スタッフたちの恥顔も画像に納めたんですがね？
ちょっと女子には不利になるような画像なんで、実はＵＰするのを躊躇っとりまっ！（失笑）

●前菜３種
●ホルモン炙り

●豚つくね
●ベーコン
●ちちかぶ

もう一品のトマト、キュウリをサンドした料理は、オーナーシェフ亀ちゃんが即興でアテを作ってくれたんで、ネーミングなし（汗）
しかし・・・
安くて、美味い！
そのうえ、亀ちゃんが修行したイタリアンの腕が料理の中に見え隠れするのが、この店の強みでしょうな
相変わらずスタッフは明るいし♪
マジで入り浸ってしもうて、帰りたくないって気分にしてくれる店ですわ！（布団敷いて～♪）


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（2013.06）


亀ちゃんが独立する日を心待ちにしてました！
そして記念すべき初訪問は、是非この方と一緒にと心に決めておりました！
では、御紹介しましょう・・・マイレビュアーの★カプチーノ様でございますぅ～～♪（ヒューヒュー）
しかし想像してた以上のベッピンさんに乾杯の手も震えます（ブルブル）

早くレビューしなければ！
そんな焦りから汗タラタラでしたが、順序良くレビューしてたら、こんな遅くになってしまい申した！（これでも６件飛び越し）
つか・・・
その間に、既に３回も訪問してしまったオヤジです（苦笑）
このオヤジの出没率が高い店になってしまいました・・・（８日間で３回：３割７分５厘は首位打者でつか？）

最初の１週間は特別メニューだったようで、料理はすべて亀ちゃんにお任せ♪

●トマト　￥？？　（たぶん、ちゃんとしたネーミングがあるんやろけどね？）
●バラ焼豚　￥？？　（ってネーミングでええのん？）
●トロトロもつ煮込み　￥３８０

串から・・・すべて１本の値段
●ぼんのくぼ　￥１８０
●たんもと　￥１５０

どれも美味いっす！
かのポンテベッキオで修行をし、その後、焼きとん屋をするために丸寿で頑張った亀ちゃんの腕は大したもんやあ～♪
★カプチーノちゃんとは話も弾み、気が付いたら２３時過ぎてました
ボチボチ女子スタッフたちも上がる時間になり、私服に着替え、まかない食を食べて帰宅するところまで（汗）
〆にと、亀ちゃんがポンテベッキオ仕込のパスタを振舞ってくれました
画像には載せますが、メニューにないんで間違ってもオーダーしないようにね？（（苦笑）

で・・・
まだまだオープンしたてのホッカホカなんで、スタッフたちもみんな一生懸命やけど、いかんせん慣れてませんからねえ
料理が中々出て来ないとか、スタッフの接客等に多少の問題もあるのかもしれませんが、それは長い目で見ていかないといけませんな？（苦笑）

∋---･---___---･---∈　　←これぐらい長い目で（汗）

どんな店でも、いきなり完璧なんてことは無いわけやからね？
しかし何より笑顔が絶えない！
これは素晴らしいことやし、笑顔がずっとある以上、間違いなくええ店になっていくものと思います！
いくら早く料理が出て来ても、笑顔のない店というのは居心地がよく無いっす（汗）
笑顔があるからこそ、多少なりともこのオヤジ的には、「おっちゃん・・・いつまでも待っちゃう♪」と思えてしまうもので（おい）


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（４日後）


★カプちゃんとの楽しい時間の余韻を感じつつ・・・
２度目の訪問は、野郎と一緒です（泣）

メニューも正規版になったため、メニュー表もアップします！

●前菜
●ミルク豚・バラ（限定１５本）　￥２５０
●シロコロ　￥１８０
●ハツ　￥１５０
●赤ウインナー　￥１００
●カプレーゼ　￥２００

●ガツ芯わさび和え　￥３８０

カプレーゼをやっちゃうとは、さすがイタリアン仕込の亀ちゃんやね！
ちょっとこれ、ヤバいぐらい合います！（汗）
ミルク豚という珍しい豚を使用してるメニューもあり、これがマジでミルクの味がほんのりするから驚く！（汗）
赤ウインナー（苦笑）
やっぱり我ら世代は、この赤ウインナーを見たら感動しますよ！
タコの形にして焼いてくれたら、たぶん涙チョチョ切れてたかもしんない（爆）


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（さらに３日後）


一人で飲むつもりで訪問してたら、某レディーから「今どこ？」
ってんで、もうビール２～３杯飲んでたんやけど、その後、無事合流してしっかりワイワイやりました！（爆）
この日入ってた明るく可愛いスタッフ２人も画像に納めましょう！（えへ♪）
そしてトップ画像に置いときます！！
これで彼女たち目当てのお客さんが急増すること、間違いないっす！！（にこ♪）

●近江牛赤身　￥３００
●近江牛もつ焼き　￥２００

●モツ煮込み（カレー味）　・・・特別に作ってもらったんで、メニューには載せてません、あしからず！

ノリがええっちゅうか、ただの酔っ払いネエチャンになるのが、この日合流したレディー（苦笑）
すぐにスタッフたちとも打ち解けて楽しんでおりました
ちょいノリ過ぎですが・・・（オマエもな！？）・・・はい、すみません（汗）

追加画像５枚！

今回は、マイレビの亀ちぁんと♪
オーナー兼シェフのヤマムーも、彼女にふられたのに元気でなにより（爆）

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（2016.01）

追加画像１０枚！

新年明けて、常連店・巡礼の旅シリーズ！（爆）

今年も、嫌がられても行くから、そのつもりで！（自爆）
イタリアンが今年は和風料理にも手を出す？？
ま、それも良かろう！（遠い目）

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（2015.09）

追加画像１５枚！

ここは不思議と一人呑みする場所なんです（汗）
でも、こちらで同じく一人呑みで来てはった若い女子と意気投合！
そのまま３軒ハシゴしちまったぜい！（爆）

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（2015.08）


追加画像１０枚！

●ニョッキトマトソース　￥６００
●豆腐とアボカドのグラタン風　￥５５０
●カナッペ生ハムとゴルゴンゾーラ　￥３５０

●生搾り橙
●生搾り伊予柑

飲んで廻って、それでも〆はここで？（苦笑）
ちょいと小腹が空くんですもの～～♪


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(2014.12)

追加画像９枚！

●海老とアボガドのクリームジェノベーゼ　￥９００
●さつまいもスティックフライ　￥４００
●クリームチーズ山葵醤油で　￥４００
●冬瓜のトロロ焼 　￥５００

いつも面白い料理を作ってくれてありがとう！
あとは、店主ヤマムー君のトークが面白くなればええのにね？（爆死）

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(2014.09)

追加画像６枚！

●ゴーヤとスパムのオイルパスタ　￥８００
●イチジクと生ハムのオードブル　￥４００
●白菜の漬物ステーキ　￥４５０

また新しい料理が出来てました
そして、会うたびにタメグチになっていくマスター
ったくも～～～（汗）


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（2014.08）


追加画像１３枚！

●揚げニョッキのゴルゴンゾーラソース　￥４５０
●ソーセージとチーズの揚げ春巻　￥４５０
●タコのジェノベーゼ和え　￥４００
●鳴門金時バター　￥３５０

相変わらずリーズナブルな価格設定なうえ、美味いわあ！
マスターの欠点は・・・口の悪いとこだけやな！（失笑）


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（2014.07）


追加画像８枚！

全パスタを制覇しました！！

●鶏とアボガドの豆乳クリーム　￥８５０
●味噌ミートソース　￥８５０
●SLOTHのカルボナーラ　￥８００
●イカのトマトクリーム　￥９００

どれも完璧っす！
美味いっす！
これで￥１０００以内なんやし、誰が文句を言いましょう（汗）


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（2014.06）


追加画像１６枚！

●サモサ　￥４５０
●とり唐揚げ　￥４５０
●塩豆腐のステーキ　￥５５０
●チーズとハムのパイ　￥４００
●焼きアボガドチーズのせ　￥４００
●鶏とカシューナッツ炒め　￥６００
●ゴボウのチーズかき揚げ　￥４５０
●米なすチーズミートソース焼き　￥４５０
●プチトマトトバケットのガーリックハブ焼き　￥４５０
●エリンギとズッキーニのアンチョビバターソース　￥４５０

この安さ！　このバリエーション！　この美味さ！
言うことないわ、やっぱ！！


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（2014.06）


追加画像１０枚ＵＰ！

●サーモン・ジェノベーゼ・ディップ　￥５５０
●豆腐とアボガドのグラタン風　￥５５０
●たこ玉焼き　￥５００

ええんですか！
この安さで、ほんまに、ええんですか！！

たこ玉焼き・・・
たこ焼きのような明石焼きのようなタコ入りの生地を、丸く焼かずに、お好み焼きみたいに一枚に仕上げた一品！
食い応え充分！
つか、ここ何屋さんやねん！（苦笑）

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（2014.05）


SLOTH（スロース）とは、あの「ナマケモノ」という意味である
すまん！　博学を披露してしもて！（汗）

この店・・・いいっす！！
これぞ、隠れ家っす！！
この日は店主１人だけで営業しておられましたが、聞けば、月曜と水曜以外は女子スタッフもおられるとか（汗）
次回は月・水曜を外してきます！（きっぱり）

カウンターは３席、２名テーブルが３つだけという恐ろしいほど小さなお店です！
自宅を改造してやってはるんでしょうかね？
まったくヤル気無さそうな雰囲気がありつつ、店主の動きに無駄は無いっす♪
必要以上の動作はしない？
まさしく、ナマケモノ！！

料理はイタリアンのようなスパニッシュのような？
それでいて、ふんだんにジャパニーズの要素も取り入れてらっしゃいますな
メニュー表を見るのが楽しいし、はっきり言って迷います！（苦笑）

●前菜３種　￥５００
●シラスと長ネギのダシ玉子焼き　￥４５０
●ソーセージクミン焼　￥４００
●ナポリタン　￥８００

これだけのお店の規模で、これだけの品数を扱ってて大丈夫？（汗）
そんな心配してしまいそうになるわ！（苦笑）
それに、料理がすべて安くね！？
いや、安すぎるんちゃうの！？（滝汗）

ダシ巻き玉子・・・
普通に美味いがな！（汗）
シラスと長ネギという発想がよう分からんかったけど、ネギの食感が素晴らしくいい♪

ソーセージ・・・
単純に焼けばええのに、クミンを使う？（汗）
それに、香り付けならカレー粉を少量隠し味的に使えばいいのに、敢えてクミンというのには驚きっす！
クミン自体の食感も手伝って面白いし、なにより美味いやん！

ナポリタン・・・
嬉しいなあ、こういうナポリタン！
これよ、これが懐かしいナポリタンなんよ！
今度、ナポリタンだけ食いに寄ろ！（あは♪）

●ファイヤーロック（アメリカ）
●ブルームーン（アメリカ）

ビールも楽しいやん！
アメリカのビールってバドワイザーみたいな水っぽい味を想像してたのに、これってW-IPA並みですやん！
いや～～、目からウロコとはこのことです！（驚）

いやいやいやいや・・・
こりゃまた常連になってしまいそうな店を発見したって感じ！
間違いなく通うわ、ここ！！（苦笑）

追加画像１８枚！

毎回毎回アップ出来ひんもんやさかい、一気の画像放出っす！
ま、これが２０１５年の集大成って感じ？
今年もよろしく！

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（2014.12）

追加画像１１枚！

いつも美味い魚を食わしてくれる常連店
たまにはアップしとかんと、大将や女将さんに怒られるんで！（失笑）
ま、これで当分はまた大きい顔できますわ！（それでなくてもデカい顔やのに～～って、ほっとけ！）


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（2013.12）


２０１４年　新年恒例常連店新画像アップ・・・１１枚

もうすぐ漁期が終わるセコガニ！
これを今の内に食っておかんとあきまへんでえ！！


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（2012.12）


新年ぐらいは画像アップもしとかんとあかよな？（苦笑）
ってことで、月初め恒例じゃなく、年初め恒例ってことで！（苦笑）

●てっちり
●すっぽん
●のどぐろ
●あこう
●沖がしら
●ほうぼう

今年も美味いもん一杯食わしてちょんまげ♪


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（2012.04）


新年度として画像更新

オヤジの大好きな・・・
●カワハギ煮付け
●赤鰈煮付け

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（2012.01）

謹賀新年

２０１２年の一発目はこちらで！
つか・・・レビューは一旦終わろうとしたんですが、まだ１００枚ｍａｘに達してなかったため、１００枚ぴったりにしときます
店主からも、新年の広報担当としてお願いします！・・・と念を押されたこともあって（苦笑）

しかし・・・
以上をもって、美よし野さんのレビューは終了かな（苦笑）
あとは、食べる度に日記でUP＆紹介していけたらなと思います

ここまでアップしたら、評価も最高クラスの「４．５」まで上げるしか無いっしょ！？（汗）

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もう画像のアップは止めようと思ったんですが、初期の画像を削除してまでアップです
１００枚ｍａｘというのは厳しいですな？
せっかく多くの方に御指示いただいた画像を削除してしまうことは心が痛い、痛い、痛いんですが・・・
やはり、もっと美味しそうなものに巡り合ってしまっては、それを紹介することが私の天命でありますゆえ（誰が決めてん！）

見よ、このデッカい「ボタン海老」を！
２５ｃｍ近くありそうなボタン海老を一本造りで、頭は焼いて・・・
海老の刺身って感じとちゃう！（汗）
まるで蟹の刺身に似た甘さ、食感はボタン海老じゃなく、限りなく活け車えびに近いプリプリ感！！
素晴らしい！！

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（画像）うなたま
画像は１００枚ｍａｘだったんですね？（苦笑）
今回のは９９枚目です・・・
台風が来てるっつうに、飲んだ帰りにまだ店の灯りがついてたんで暖簾をくぐって「ちょい小腹空いた！」と言ったら作ってくれました
うなきゅう（鰻+キュウリ）ならぬ、うなたま（鰻+たまご）です
考えたらこの取り合わせって有ったような無かったような・・・でも、おいちかった！

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（画像）気仙沼産かつお、剣先いか（自家釣り）、このしろ
剣先イカは、大将の息子夫婦が週末に日本海で釣ってきたものです
小ぶりやけど、これぐらいのイカはほんまは一番美味いと思う！（きっぱり）
このしろ・・・関東の寿司屋では定番の「こはだ」のちょい大きくなったものを言う！
軽く酢で〆て御相伴に預かりました！
そして、この気仙沼産のカツオが絶品でした・・・東北太平洋沖地震の被災者の皆様の、一日でも早い復興をお祈り申し上げます！

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（画像）釜揚げシラス、鱧の玉子、さんま
さんまが最高に美味かった！！
まだちょっと時期的に早いかなと思いきや、いやいやどうして！

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（画像）しまあじ、くえご
高級魚クエのちっこいのをクエゴと呼ぶらしい
味はクエとは程遠く、あの独特の甘味はなく味気ないもんですな？
しかし、その皮をボイルしてもらって食ったら・・・まさしく、クエだねえ！！

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（画像）鱧押し寿司、沖がしら、カワハギ薄造り、太刀魚、真アジ
関西の夏はやっぱり鱧！　そして俺は湯引きより押し寿司が好き！
沖がしらを敢えて握りで所望！　寿司で食うのは珍しいでしょうな？

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（画像）銀鮭造り、マゴロ山かけ、生ひじき、ヨコワたたき、しじみ汁
銀鮭とは、はっきり言って参ったな！
サーモンと称される脂の乗った鮭が巷に溢れる中、敢えて「銀鮭」を仕入れるたあ、さすが大将！
美味かったぜよ！！
マグロの山かけは、赤身と中トロをサイコロ状にし、山芋も摺らずに同じくサイコロ状にして食感を楽しませようとするところは憎いね！？
ひじきも、敢えて「生ひじき」？
カツオじゃなく、ﾖｺﾜでタタキにするっつうのはええ！　カツオのような臭みが一切無くて素晴らしい
そして最後に「しじみ汁」・・・肝臓が弱ってる酒飲みオヤジには、ほんまに有り難い汁物である

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（画像）岩牡蠣甘みそ焼き、熊本産馬刺し
大きな岩牡蠣があったんやけど、まったく無視してたら焼き場で大将がコソコソ・・・
オーダーしなくても勝手に目の前に出てきた岩牡蠣の甘味噌焼きを大きな口を開けてなんとか一口で！（汗）
う、う、美味っ！
そして熊本から送られてきたその場に遭遇！　なんという幸運！！
馬刺しは生に限る・・・これを冷凍保存してしまうと味はガクッと落ちるんですよ、ええ、信じられないほどね？（汗）

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（画像）ばい貝、かんぱち、ヨコワ芽ネギのせ、鯛＆ハマチ（釣果）、アジ南蛮漬け
釣ってきた鯛とハマチを戴きました！
きっちり処理して、一番美味しくなった翌日に御呼びが！・・・さすがです！（笑）

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（画像）潮汁、すっぽん汁、イワシ
飲んで千鳥足で帰宅途中、まだ店の灯りが消えてなかったら暖簾をくぐってしまいます
そして飲むでもなく、食べるでもなく・・・そんな酔っ払いのオヤジに優しく一杯の汁物が・・・ある日は「潮汁」、そしてある日は「すっぽん汁」
ありがとう
イワシは大羽じゃなく小羽だったんで（苦笑）　１貫につき２匹づつ計４匹分をいただきました

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(画像)あかんぽ、マテ貝、さわら西京焼き、押し寿司（鯖・鯵）
あかんぽ・・・
非常に珍しい魚でありますな？
その魚を握りと、そしてアラを味噌汁にしていただきました
魚好きにしてみれば、こういうものを提示されると、やっぱり弱いなあ

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（画像）白魚・毛ガニ・岩魚・鰹タタキ
ありがたいねえ
軍艦にしてくれる？という俺の要望に、「軍艦にしたら海苔の味が勝ってしまうから！」ってことで、この握りに！
美味い！！
毛ガニは半分だけ（苦笑）
さすがに一匹はちょっとお腹も、そして懐も（汗）
せやけどやっぱり自家茹でやから変に水っぽくなくてヨイ！

釣ったばかりの岩魚を御相伴！！
刺身で食えることの有り難さを理解して欲しい！！

鰹のタタキも当然オーダーしてからの火入れ作業
にんにくたっぷり！　芽ネギたっぷり！　ネギと茗荷をテンコ盛りしてくれただけで不味かろうはずがない！！

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（画像）かわはぎ肝のせ・粕汁
ｱﾝ肝よりはカワハギやな
こうやってカワハギの握りに肝を乗っけて食うのが一番好き・・・そして美味い！
そして粕汁大好きのオヤジです
粕の良し悪しで決まってしまう粕汁・・・もうシーズンも最終ですかねえ

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（画像）ネギトロ巻き・天然ヒラメ骨煎餅
ネギトロはやっぱりこうでなくっちゃね！
マグロとネギを叩いてつぶしてまうんじゃなく、トロの塊を入れてもらわんと美味くないです（苦笑）
そして骨煎餅・・・魚の店に行って、骨煎餅を食うのが個人的には一番の楽しみなんです

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（画像）坂越の牡蠣フライ・マグロの尾焼き
広島でもなく、北海道の厚岸でもなく、赤穂の坂越（さごし）の牡蠣を仕入れたあたり・・・さすがです（汗）
過去、某料理人に勧められたのがこの赤穂産でした
マイナーですが、殻びっしりに詰まった大きさの身、プリプリ感、ミルキーさは、牡蠣嫌いの俺ですら美味しいと感じたもので！
マグロの尾はしっかり２～３日、さらして臭みを取って焼いてくれたので、ほんまにカマより美味かった
どこでも刺身でも食えそうな真っ赤な尾を焼いてくれますが、あれははっきりいって臭い！（汗）
やっぱり下ごしらえは大事やと実感しましたね

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（画像）焼き牡蠣・すっぽん雑炊
なぜに料理屋には何度も足を運ばないといけないのか？
数えるぐらいしか訪問してない店では、俺の食の好き嫌いを把握までしてくれないからである！
店に対して「お勧め」を尋ねたところで、客の好き嫌いが理解できてなければ「お勧め」にはならない（汗）
俺は潮臭いものが嫌いなので、魚介料理に行ってもまず牡蠣とウニは食わない
そしてプロの料理人は、俺の嫌いなものを「美味しい！」と言わせたいのである
そこで生牡蠣でも酢牡蠣でもなく、逆に言えば牡蠣フライや牡蠣バター炒めのような牡蠣の風味自体が損なわれる料理でもない・・・「焼き」という料理方法で挑んできたものと思われる（苦笑）
「美味い！」とまでは言わなかったが、「食えるな」とだけ恥じらいながら告げた（汗）
そして・・・スッポン雑炊
天然のスッポンのスープを俺のために残してくれてたらしく、わざわざそれで雑炊を
もうそれだけで感謝である！

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（画像）赤なまこ・のれそれ・巻き寿司・・・
のれそれを自家製三杯酢で食わしてもらったけど、ちょっとカルチャーショックやったね！？
のれそれは大概、刺身醤油で食うのが一般的やと思ってただけに、ほんまに美味かった
つか・・・ここの自家製三杯酢はマジ美味い！（汗）
そして節分やったんやね？　巻き寿司のシャリと具のバランスの良さはやっぱりプロの味でした


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（画像）穴子一本握り・・・
穴子がちょい小ぶりやったんで、やっぱしメニューになくても、穴子一本握りを作ってくれるよう所望す！（笑）
値段は敢えて聞きません・・・いえ、値段を言われても聞く耳持ちません！（きっぱり）

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（画像）氷見ぶり・クエ・・・
今、氷見の寒ぶりが豊漁と聞きつけ、仕入れられたら連絡くれるよう頼んでおいたら、さっそくメールが（苦笑）
当然、寒ぶりのトロを握りでいただいた後、一枚薄切りを所望し、切り分けてくれたものをこのままパクリ！
本来なら捨てる部位であるハラスソを焼いてもらう！！　もしかしたらこの部位がダントツの絶品かもしれん！
あとは天然のクエ・・・
焼くか刺身かと尋ねられたが、その選択肢はおかしい！（笑）
天然だからこそ、刺身か焼きで食うなら１０ｋｇ以上は欲しい！　でないとクエ本来の甘味を味わえない
養殖であれば１０ｋｇ未満でも脂は乗ってるやろから刺身でもＯＫやろけど・・・今回のは天然の４ｋｇ？？
であれば迷わずメニューになくても「酒蒸し」やな？
「邪魔臭さ！」って店主にイヤな顔をされても、最も美味い食い方は個人としてポリシーを持つべき！（苦笑）
店が最も美味しい食べ方で必ず出してくれるなんて、まさかそんなことを信じてる人がいるのであれば、それは店からすれば滑稽以上の鴨ネギやな？（苦笑）
そう・・・たいていの店はその素材の一番美味しい食べ方を模索するのではなく、できるだけ、可能な限り、手間暇をかけずにそれ相応の料理で誤魔化し、美味しく見せる工夫をし、素材の希少価値をアピールして価格をもっともらしく客に納得させて料金を取りたいのが本音！（爆）
愚かな客はそれで満足してもくれようが、それではあかんのよな？
ま、そのあたりのこともすべて弁えてくれてるから美よし野という店は好き！（苦笑）

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（画像）ウナギの肝・イカ・このわた
いつ行っても必ずええ品物があるとは限らない・・・仕入れ次第、漁次第やしな
そやからやっぱり自信のある品物を仕入れたときに連絡をしてくれるから常連というのは有り難い！
それに量がないからお品書きに書けなくて、コソッと隠してるとっておきな品物があったりな？（汗）
やっぱりどんな店であっても常連にならんとあかんな？（苦笑）

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（画像）たいらぎ貝・・・
俺の足の裏を一回り大きくしたぐらいの大きさでしたが、美味かったですな！
貝柱よりヒモのほうが俺的には好きかも（汗）

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（画像）五島列島の真さば・・・
今、巷に溢れてるんはゴマサバばかりで、なかなか真サバに巡り合うことはできんな（泣）
久しぶりに見た真サバは、４０ｃｍ超えの一品！
その刺身の味は、ここ５年間では最高のものでありました！

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（画像）セコガニ・・・
やっぱり生きたまま仕入れ、自家製ボイルしたほうが美味いに決まっとる！

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（画像）沖がしら・・・
がしらはテトラあたりで根付くもんやと思ってたが・・・
沖がしらは身がしっかりした歯ごたえで、がしらって本来こういうもんなんやあ～～と、ちと驚く（汗）

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ま、週１は行ってるから特に書く事もないか
つか・・・
あんまり褒めすぎたら店主が調子に乗りよるし（爆）

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ええ歳こいた大人になると、寿司屋の１軒や２軒は馴染みになっておきたいものである
しかし、廻ってない寿司屋というのは、いくら取られるか怖い！
当然の不安であろう

まず寿司屋というものは、繁華街の寿司屋を選ぶのは愚か以上の馬鹿である（苦笑）
増してや女性同伴で行けば、格好つけたがる男は鴨ネギである（爆）
高い寿司屋で満足感を得て喜ぶ向きもあろうが、それだけ金を払ったところで、誰も尊敬すらしない（失笑）
喜ぶのは店側だけという現実に、あとで気付いても遅い

常連の寿司屋を作りたければ簡単
まずは地元に密着した寿司店を選ぶことと、その中でも創業が長い店を選ぶと間違いない
ぼったくり店、悪いネタを出す店・・・そんなものが長い間、地域に密着して営業できないことと、変な噂がちょっとでも立てば、地元では営業していけないわけである

よって、まずそんな寿司屋をピックアップしたら、次にとりあえず店に入ってみる
そして何も単品でオーダーする必要はなく、「にぎり一人前！」と言えば良い
にぎり一人前の値段と内容・・・それこそＣＰを見極め、待ってる間に店主や板前がアナタにどのように接してくるかを見れば良いのだ
愛想の悪い店員なら二度と行かなければ良いし、待ってる間の時間を気遣っていろいろ喋ってくるような店であれば、常連になる価値はある！

ま、いろいろ長々と書いてしまったが・・・
俺が３歳の頃に創業し、ずっと４０数年間も地元に親しまれてきたこの店のことは、俺のような新参者がクチコミで知った被って偉そうに書くのはオコガマシイわけである（汗）

まずこの店の暖簾をくぐり、４５年の歴史を感じ、地元に親しまれている大将と女将に一度接してもらいたい
そうすれば、きっと何も語らずとも、美よし野の魅力は肌で感じてもらえると思う

すまん！　ちょっと褒め過ぎた（爆死）