「ラーメン」で検索しました。
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2017/05訪問
1回
「中華そば」
2010/06訪問
1回
2017/02訪問
1回
「九州旅客鉄道株式会社」のグループ企業の、「ジェイアール九州フードサービス株式会社」によるラーメン店。 所在地は、熊本駅内にある、やはりグループ企業の「ジェイアール九州ビルマネジメント株式会社」が運営する、「フレスタ熊本」という駅ビル商業施設の1階。 お店には、改札内からも改札外からも入れるが、客席フロアは仕切りで二分されており、相互の往来はできない。改札内側の客席は、カウンターテーブルのみ。 11時から14時まで禁煙。 「馬すじ豚骨ラーメン」（650円）をいただいた。 駅のお店だけに、提供スピードはそこそこ早め。 麺は、テボ茹での様子。中細、ストレート。ほぼ白に近い象牙色。ヘタな細麺にありがちな粉っぽさやざらつきはなく、つるりとした、細い割にプリプリした麺。ただし、それ以上のものではない。 汁は、豚骨。（ちなみに、醤油、醤油豚骨もある様子。）透明度は低めだが、とくに白っぽい粒状物が目立つ様子はない。脂っこさは少なめ。どこかで味わったことがある業務用スープの味に似ているような気がする。熊本のラーメンによく見かける焦がしニンニクと同様の黒っぽい粒々が浮いていたが、それらしい風味はさほど感じない。おとなしい汁である。物足りなく感じる人もいらっしゃるかもしれない。テーブルには、おろし生ニンニク、胡麻、胡椒、紅しょうが、からし高菜、ラー油といったものが用意されていた。 トッピングの主役は、馬すじ。馬すじとはいかにも熊本っぽく感じるが、ことラーメンに関しては、これが入るお店は、熊本でもさほど多くはない模様。なお、このお店では、これが入ると、チャーシューが抜かれるようだ。馬すじは、煮込まれたもの。量は値段の割にはそこそこ奢られていた。硬めのしっかりした食感は悪くなかったものの、煮込みの味付けが強烈にショッパイのが如何ともしがたかった。他には、ネギ、メンマ、キクラゲ、モヤシ、煮卵といったところ。 なお、このお店の自動券売機で食券を買うときの決済は、現金のみ。JR九州のICカード「SUGOCA」での決済はできない。このお店のお隣の「吉野家」や、市中の「松屋」などのファーストフード店ではすでに「SUGOCA」で決済可能というのに、御本家の鉄道会社が営業する、駅内のお店で決済できないというのはお笑いではないか。ほとんど「駅の立ち食い」の範疇のお店の味に多くを求めるつもりはないので、味にあまり褒めるところが無かったことについて酷評する気はないが、しかし、それならば、「駅の立ち食い」特有の利便性くらいは、他よりもきっちり備わっていて欲しいと思う。
2011/01訪問
1回
「焼きそば」
2022/09訪問
2回
札幌を本拠地として全国にも広く展開する「味の時計台」グループの佐世保のお店である。2008年現在、九州地区には札幌の本社直営店が2店舗、フランチャイズ店舗が6店舗あり、佐世保店はフランチャイズなのだそうだ。 驚いたことに、佐世保店には「替玉」制度がある。まさか「味の時計台」で替玉とは。おもしろい。 味噌ラーメン（700円）を注文した。黄色調が強く、艶と透明感と弾力のある縮れた麺はおいしかった。かんすい臭さも感じなかった。 汁もしょっぱすぎず、癖の無いとんこつ昆布だしと、甘みがあって塩気の少ない味噌ダレも良かった。化学調味料を使っているのかもしれないが、厭味には感じなかった。 「味の時計台」のような大規模チェーン店は趣味的に面白くなく、食べ歩き対象外、という気持ちになりがちなのだが、考え直して心静かにのれんをくぐってみたら、この佐世保店の味噌ラーメンは、結構まっとうにおいしく食べられる味ではないか、という感想を持った。 実は、過去に同じ「味の時計台」の道内二か所の店で同じメニューを食べたことがあるが、その一方のお店の味はおいしくなかった。もう一方はあまり記憶に残らなかった。だいぶばらつきがあるのだろうか。
2008/06訪問
1回
「名代ラーメン亭」チェーンの支店の一つ。このお店は大橋西鉄名店街にある。もとよりB級感を楽しむお店。 ここでラーメン定食を食べた。 ラーメンと焼飯と餃子のセットで500円と格安。 ノーマークだったこの餃子が思いがけずおいしくてちょっと驚いた。皮が薄く軟らかくふっくらとしていて、中はうまい汁がたっぷり。 メインのラーメンはしょっぱくて良くなかったのだが、オマケの餃子がおいしくて救われた。 ラーメンはとんこつの匂いが強めで比較的濃厚。テーブルに用意してある辛子高菜を自由に入れても良いのだが、かなり味が変わる。ちゃんぽんや豚饅にも人気がある様子。
2007/06訪問
3回
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「肉玉そば」