ベルユリさんが投稿したコーヒービーンズ（千葉/おゆみ野）の口コミ詳細 [食べログ]

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コーヒービーンズおゆみ野、学園前/カフェ

1回

夜の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2008/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

どっぷりはまっています

このお店にお世話になって、もう何年でしょうか。
元音楽関連のお仕事をされていたご主人が、奮起して自分の趣味をお仕事にされたお店。
このお店を知ってから、私もコーヒーにこだわるようになってしまいました。
と言うより、前よりいろいろ楽しめるようになりました。

珈琲豆は、焙煎した時点から酸化が始まる、ということで焙煎してから飲むまでの時間が、とても大きく左右するそうです。高価な豆の古いものより、安い豆の炒りたて(から少し経ったもの）の方がおいしいそうです。
豆にあった焙煎をしてくださって（勿論好みにも合わせてくれます。）、家での保存は密閉できる袋に入れ、冷凍では無く冷蔵がお薦めだそうです。
焙煎してから３・４日くらいが最高で、２週間(粉）～３週間(豆)で飲みきったほうが良いとの事。
たまに焙煎したての豆を、毎日飲んで味の変化を楽しんでいます。
初めはとてもあっさりしたものが、次第にコクや深みが出てきて、４日くらいから刺激も出てきます。
酸味が出てくるものや・・・。とにかく、おもしろいです。
コーヒーが一番、水を選ばないそうです。
お湯が全部落ちきる前に粉を外した方が、渋みや雑味が落ちなくて済むとか。
どの豆がおいしいとか言うより、自分が好きだと思う豆を見つけるほうが大事だそうです。
毎回、いろんな豆を購入しています。
いろいろ勉強になりますよ。

会員になると、毎月月末セールのお知らせが届き、取りに行く前日までに電話予約しておくと、豆を１０％増量してくれます。店頭で豆を買うと、焙煎を待つ間、その場で飲むコーヒーもサービスされます。
香りの立つ豆を購入して帰るときは、幸せな空気に包まれている気分です。帰宅後もその香りはしばらく楽しめます。

2008/11/05 更新

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