6回
2021/05 訪問
ヴィチーノランチ
2021/06/02 更新
2021/04 訪問
ヴィチーノの宴
1ヶ月振りにまたまたディナーで訪れました。
前回とても美味しくて気に入ったホワイトアスパラを入れて頂いた、おまかせコースにしました。
・自家製ゴーフル
中のクリームがよくあるバタークリームとは違い、軽くて甘さ控えめで美味しいです。ネパール産の山椒が効いた大人のゴーフルでした。
・フランス産ホワイトアスパラ
こんなに大きいのに柔らかいホワイトアスパラ。そこに卵黄のソースとホワイトアスパラのクリームが合わさり、野菜なのにメイン級の美味しさです。
・アーティチョークのフリット
カリッと揚げられたアーティチョークにレモンの酸味とエスプレッソの苦味を一緒に味わう、素人ではとても思い付かない一品でした。
レモンでさっぱりさせつつも、エスプレッソを付けるとアーティチョークの甘みを引き出しており面白い組み合わせでした。
・真鯛と豆苗のソテーに蟹のソース
蟹の出汁が効いた醤油ベースのソテーでした。
・短角牛のボロネーゼ
ご主人のご兄弟が制作した、フォークとスプーンが半々で合体したようなオリジナルのカトラリーが使いやすかったです。牛肉の味わいをしっかり感じられるボロネーゼでした。
・フランス産仔鴨のロースト
しっとりと焼かれているため、まるでレバーのような柔らかさでした。他店でもいろいろ鴨肉食べていますが、これはとても美味しかったです。
デザートは
・アーモンド風味のブランマンジェ
・とうか豆と苺
を選択しました。毎度ながらデザートも凝っていて美味しいです。
味もボリュームも満足です。
次回のランチもとても楽しみです。
2021/05/09 更新
2021/01 訪問
極上のモンブラン
本日はディナーで来ました。
三河湾のチヒロエビのスープ
前菜 蕪、大根、法連草、鯵の刺身
自家製クレープ 豚の血のソーセージを挟んで
アメーラトマトとフルーツトマトのパスタ
仏産小鴨のロースト 胡椒 みかん ナッツとエスプレッソ
モンテビアンコ（モンブラン）中にメレンゲとジェラート
どれも美味しいですが、チヒロエビが甘くて美味しかったです。豚の血のソーセージもジューシー。
パスタはいつものトマトパスタに変更してもらいました。
デザートは前回苺のネパール山椒がけにしたので、今回はモンテビアンコ（モンブラン）を注文。
栗の風味のジェラートの中にサクサクメレンゲが入っていてほんとに美味しい。
相変わらずここのデザートは美味しい。次回は三月。楽しみです。
2021/03/01 更新
2020/12 訪問
野菜もスイーツも高次元
またまたヴィチーノさんに。今回はディナーで。
7500円コースを注文。
生ハムとフリッタータ
熊の肉のコンソメ
コハダと春菊
ニンジンのロースト
自家製バター人参の葉の素揚げ、人参のゴーフル
自家製クレープ
中にチーズ キノコのソース トリュフがけ
北海道の蝦夷鹿のパスタ
愛知県産の豚肉のロースト
いちごと軽い牛乳のジェラート ネパール山椒がけ
どれを食べても唸る品々。。
中でも野菜の調理は抜群。人参のローストに自家製バターはヤバいですw
デザートの苺のスイーツも美味しい。山椒かけるとこんな味になるんだあって驚きました。
来月も楽しみでしかない。
2020/12/19 更新
2020/11 訪問
高糖度！アメーラトマトのパスタ
二ヶ月待ちで楽しみにしてたヴィチーノさんに再訪です。今回もランチ利用。
お目当てはアメーラとフレッシュトマトのパスタ。
アメーラとは高糖度の高級トマト品種。
糖度と旨みがフレッシュなオリーブオイルと相まって最高です。また麺も太めモチモチで超好み。
本日の前菜は黒キャベツと豚肉のリエットのクロスティー二という1品。少しほろ苦のキャベツは塩気のある豚肉とよく合う。
相方のボロネーゼも美味。デザートもホントに美味しい。
次回は来月のディナーが楽しみです。
2020/11/24 更新
2020/09 訪問
納得の味と安さとボリュームと。
ミシュラン一つ星のヴィチーノにランチを食べに来ました。
初めての来店です。
なかなか空いてないので、一カ月以上前に予約しました。
1800円のランチAと3500円のランチBを注文。ランチBは肉料理か魚料理がプラス。
1800円の前菜にも魚が付くので、ランチBはすごくボリューム感を感じました。
どちらもパスタが付きますが、私が選んだフルーツトマトとフレッシュトマトのパスタが甘くて絶品でした。魚料理ものどぐろを使ったのが、美味しかったです。
この値段でこの満足感はなかなか出会えないかも。夜また行きたいです。
2020/11/12 更新
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久しぶりにランチで伺いました。
今回は前菜、パスタ、ドリンクのAコースにしました。
前菜はテリーヌにしました。
豚だけでなく鴨と鳩、フォアグラが入ったボリュームある一品です。
味付けがしっかりしていて美味しく、セミドライのブラッドオレンジとも合っていました。
ワインが欲しくなる味なのに緊急事態宣言中で飲めなかったのがキツかったですw。
付け合せのアスパラソバージュ等のピクルスも美味しく、ボリュームたっぷりでした。
パスタはアメーラトマトにしました。
毎度ながら甘いトマトソースに太めのパスタが美味しいです。
リーズナブルなランチなのにディナーと同じ味・クオリティが楽しめるのが素晴らしいです。
また楽しみにしています。