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【2018.12.8 初訪問】
十月からの三ヶ月間、慣れない土地である北海道で、仕事を頑張ってくれた社員を労うのと、次の案件の打合せをするため、小樽まで行く事に。
折角、小樽まで行くのだから、頑張ってくれた社員に、旨い鮨を食べさせたいな！と。という事で、食べログで検索したところ、此方のお店が、現段階でNo.1と知り、予約を取って初訪問。
当日、ホテル（スマイルホテル）からも近い事を知り、何気に助かりました。
さて予約の16:50頃に、お店へ着くと、丁度、職人さんが暖簾を掛けようとしているじゃないの。職人さんが「いらっしゃいませ！」と元気よく挨拶してくれ、店内へ。
女性の店員さんに予約している旨を伝え、席へ案内して頂きました。
取り敢えず、喉がカラッカラッ！なので、まずは生ビールを！メニューを拝見すると、流石、地元！サッポロ クラシックとアサヒ スーパードライを取り揃えている。好みは、断然、スーパードライなのだが、やはり北海道まで来てる訳だし、地元のサッポロビールを頼むよね！笑
で、つまみを肴に飲みたかったので、適当に注文。
〈飲み物〉
⚫︎生ビール（サッポロ クラシック）×2
⚫︎ハイボール（ニッカ）×2
〈付き出し〉
⚫︎海苔クラゲ、烏賊の酢味噌
この海苔クラゲが滅茶滅茶旨いのよ！よくよく見るとお土産としても販売してるみたい。笑
〈時雨月の一品料理〉
⚫︎蟹味噌
⚫︎タチポン酢
⚫︎小樽盛り（しゃこ、蛸の柔らか煮、鮑の柔らか煮）×2
⚫︎生牡蠣
社員のみ。何故なら、僕は、生牡蠣食べられないんだよね！笑
〈珍味〉
⚫︎寒干しししゃもと乾燥数の子
これがね、本当、珍味！柳葉魚も干してある分、味が濃いし、乾燥数の子なんて初食だし旨味がギュッと詰まってんのよ！
〈握りのコース〉
旬（じゅん）コース
カウンターならば、一貫ずつ握ってもらえるようだが、今回は、テーブル席のため、三皿に分けて提供させて頂きます！との事。
〝一皿目〟
平目の昆布締め、桜鱒、鮪の漬け、中トロ、〆鰊
写真を撮る前に、思わず平目の昆布締めを食べてしまった…。
〝二皿目〟
ズワイ蟹、シャコ、ボタン海老、帆立貝、北寄貝、つぶ貝
なんだろ？貝類が半端なく旨いのよ。
〝三皿目〟
馬糞雲丹、イクラの醤油漬け、氷下魚（こまい）、数の子と昆布、メカブ
やっぱね、旨い鮨ってのは、口に鮨を運んだ際、ネタとシャリの解れる度合いが同じのが旨いんだよね。
それとね、ネタの鮮度の圧倒感が、やはり名古屋辺りとは違い過ぎる。
最初から最後まで、何を食べても、ここまで旨い鮨屋さんは、なかなかないよ。
此方のお店に伺うためだけに、また小樽へ行きたいと思わせてくれる唯一無二の存在でした。
ご馳走様でした！とっても美味しかったです！