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1回
夜の点数:4.4
2015/03 訪問
わざわざ訪れる価値のある料理がいろいろ
福臨門酒家の元料理人が独立した店が環七沿いの辺鄙な場所に店を出してると聞き伺った。久々の大当たりのお店。突き出しの菜の花の前菜から、「あー当たりっぽい」と感じて、前菜盛り合わせの海老の老酒漬けで「これは凄いかも!」と。この店のスペシャリテの『鶏のパリパリ揚げ』は2日前に予約しないと出せない品だが、聞いてみるとたまたまキャンセル客が出たため半身だけあるとのこと。さっそく注文してみたが、これまた滋味深い逸品。いきなりドカンと旨味が来るタイプではなく、じっくり味わい素材や調理の丁寧さを噛み締める一品。菜の花のスープや旬野菜だけの八宝菜、モチサク食感の不思議な餃子、間違いない旨さのエビチリで満腹に。ふと、店を見渡すと殆どの客が麻婆豆腐を頼んでいる。食べたかった。次の楽しみにしよう。デザートに杏仁豆腐とマンゴーのソース仕立て。杏仁豆腐は個人的に苦手なシロップにレモンを絞ったタイプなので苦手だったが丁寧に作られてる。マンゴーソースはなかにタピオカやナタデココを入れた濃厚マンゴーソースで実に爽やかで美味い。早々に頼んでないメニューを食しに行かねばとの想いで店を後にした。
2015/03/26 更新
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ソファー席
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福臨門酒家の元料理人が独立した店が環七沿いの辺鄙な場所に店を出してると聞き伺った。
久々の大当たりのお店。
突き出しの菜の花の前菜から、「あー当たりっぽい」と感じて、前菜盛り合わせの海老の老酒漬けで「これは凄いかも!」と。
この店のスペシャリテの『鶏のパリパリ揚げ』は2日前に予約しないと出せない品だが、聞いてみるとたまたまキャンセル客が出たため半身だけあるとのこと。
さっそく注文してみたが、これまた滋味深い逸品。
いきなりドカンと旨味が来るタイプではなく、じっくり味わい素材や調理の丁寧さを噛み締める一品。
菜の花のスープや旬野菜だけの八宝菜、モチサク食感の不思議な餃子、間違いない旨さのエビチリで満腹に。
ふと、店を見渡すと殆どの客が麻婆豆腐を頼んでいる。食べたかった。次の楽しみにしよう。
デザートに杏仁豆腐とマンゴーのソース仕立て。
杏仁豆腐は個人的に苦手なシロップにレモンを絞ったタイプなので苦手だったが丁寧に作られてる。
マンゴーソースはなかにタピオカやナタデココを入れた濃厚マンゴーソースで実に爽やかで美味い。
早々に頼んでないメニューを食しに行かねばとの想いで店を後にした。