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おつまみ♪
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鰹のサラダ仕立て!
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ワイン♪
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タヤリン
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うさぎ
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デザートのグラニテ♪
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店内から公園をガラス越しに♪
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おつまみ2
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Vittelo Tonnato
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セイラスチーズのAgnolotti、 ジラソーレ型
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岩手県産短角牛サーロイン
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デザート2
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お茶うけ
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☆短角牛のタルタル(小)
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☆バーニャカウダ
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☆カルナローリ米のカブール風リゾット
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☆ピエモンテ風ロールキャベツ”カプネ”
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☆リモンチェッロ
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☆デザート
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カルネクルーダ
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フレッシュポルチーニのフリット
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蝦夷鹿のラグーのタヤリン
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仔山羊のロースト
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ワイン会の仲間との定例ともいえるランチ会食です♪
お料理は夜のコースを昼に出してもらうと言うアレンジメントでありまして、何しろ夜のムーディーな雰囲気は不要、それでいてお料理はしっかり楽しみたいと言う中高年の集まりですから、こう言うアレンジは最適なんでございます♪
年に何回もオストゥに通って季節ごとの料理を楽しんでいる幹事さんのアレンジですので、その辺間違いございません♪
本日のお料理は以下の通り♪
1)自家製アンチョビとサルサベルデ
2)ポルチーニのフリット
3)イノシシのラグーと栗のマルタリアーティに黒トリュフ
4)カッソエラ ちりめんキャベツと豚足、スペアリブ、サルシッチャの煮込み
5)ドルチェ
宮根シェフがメニューの説明をしてカッソエラに話が及んだ時、カッソエラってフランス料理のカスレの事かと思いつき、その旨口にしてしまいましたが、他の方の反応は今一でありました (残念 ^^ て言うか人が話している最中に変な事言うな!)
しかしどのお皿も直球の北イタリア料理でありまして、最近インド料理ばかり食べている親父に正確な味の判断なんて出来る道理がありませんが、ちゃんとした(=ってしてないイタリアンて何だとは思いますが... ^^)矢張り美味しいもんだと唸った事でありました。
しかしポルチーニのフリットは目が覚める美味しさです♪
テーブルで一番最初にお皿が空になり、お隣さんに笑われてしまいましたよ。
ワインも幹事さんお勧めのそれなりに熟成も入ったセレクションでありまして、どれも美味しゅうございました。
この写真から何を飲んだか明らかにしないと再現性に乏しい嫌いのあるワイン達でありますが、最近バルベーラを飲んでいなかった事もあり、その美味しさに改めて刮目致しました。
楽しいメンバーとの気の置けないお喋りを楽しんでおりますと、結構酔っ払ってペロンペロンになってしまった昼酒でありました♪
しかしイタリアンも偶には食べないといけないな(=何がいけないのか不明ですが ^^)と思った素敵なお料理の数々でありました♪
シェフの奥様のサービスも素敵でした♪