vega1さんのマイ★ベストレストラン 2013

いつもの千寿庵さんにお邪魔いたしました。
改定がありますので報告です。
お休みと価格が変更になりました。
張り紙画像添付致します。
さていただいたのは寒晒しのハーフ＆ハーフです♬
相変わらず美味いです
ごちそうさまでした♪
注文は十割の田舎と二八の蕎麦千寿の
二色盛り！
普通はA)蕎麦千寿1食＋十割半分1,550円か、
B)十割1食＋蕎麦千寿半分1,550円なのですが
十割大盛り(200円UP)＋蕎麦千寿半分で
1,750円にしました。
数分で到着！
(二色といってもあいもりではなく　
ちゃんと頃合を見て2回別皿で運ばれてきます)
相変わらず美味い！
噛み締めるほどに美味い♬
田舎は割り箸より太いのでモグモグと...
喉越し感はゼロ（笑）
でも美味い！！
ごちそうさまでした。
激うんまいぞぉ〜
こちらに飼われた時からずっと
遊んでやってる(遊ばれている)犬のチョコに
また来るからなと挨拶して帰りました
再訪というか....
ほぼ毎週通っています(^^♪
というわけで...
今年の「寒ざらし蕎麦」をご紹介!!
太いのと細いのをそれぞれ頼みました。
細い方が寒ざらしの香りと風味がよくわかってよいです....
ごちそうさまでした。
また来ます来週（笑）( ^^) _U~~
ぢゃあなチョコ♬⇒犬

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さてまたまた寒ざらし蕎麦!!
今日は柴田郡村田町のお気に入り「千寿庵」さんへおぢゃましました♫
朝10:50分...開店前なのに(11時開店)車が数台オープン待ちしています。
寒ざらし蕎麦の乾燥工程...
3月1日に撮影しました。
玄関先に立派な額縁...
寒ざらし蕎麦のご案内!!
メニュー♫
迷わず決めていた太い寒ざらしの大盛り♫
来た来た !!
煮物と漬物と酢の物が付きます!!!
稲庭うどん級の箸より太いしっかりしたお蕎麦!!
汁も含めて私の好みにドストライクです
喉ごし感は0点なのでモサモサ食べます。
うわぁ～
激うんまいぞぉ( ^^) _U~~
蕎麦湯もトロットロで激ナイス!!
最後は...
ここのお店のお蕎麦の次に大好きなワンコと遊んで...
また来っかんね
ごちそう様でした(^^♪


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大変おいしいお蕎麦屋さんでした。
つゆ、茹で加減ともに好みです。
普通の民家に入るように行くのですが向かい側に大きなお蕎麦屋さん?
の旗が上がっていて間違いそうです。
平日でしたがお昼時は大変込んでいてちょっと待ってから二階に案内されました。
メニューの中で千寿蕎麦は絶品でした。
入り口わきでは手作りの野菜が売られていました。
宮城県では私のベスト10に入れたいお店です。
菅生の近くですがわざわざ仙台から行く価値のあるお店だと思います。

再訪です!!
....っていうか毎週行ってます(^^♪
今回の紹介メニューは....
絶品生ハムとルッコラのサラダピッザ!!!
おおおお!!!!!
たまりません( ^^) _U~~
そしてデザートは.....
地下室のデザート!!
器全体が冷え冷えで....
おお!!
激うんまいぞぉ~
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チョイ前から噂になっていた...
知っている人は知っているこのピザ屋さん
今年秋保にオープンした「ドットーレ」
奥さんのミッションで初訪問!!
このお店...
内緒にしたいと奥さんからの強い要望だったけど...
なんでもオープンテラスの陽だまりの中で好きな音楽聴きながら本読んでピザ食いたいらしい
...私に負けず劣らずな妄想人間だ(滝汗)
(このお店オープンテラスがあって外には椅子やテーブルがいくつもあり、
　　　　　　　　　　　　しかも聴きたいCD持って行くと機材貸してくれて外で聴けるとの事)
....でも紹介しちゃいます

行き方はいたって複雑で口で説明してもおそらく絶対にわからない。
仙台の秋保は有名な温泉街で温泉だらけの中を突き進む...
まずは秋保のホテルニュー水戸屋の入口のとこから看板に従って左折!!

このあと3～4個の看板が出てくるので従いながら車を止めると...
遥か彼方の坂の上にそれらしい影が...

あったぁ～
普通の民家の横に店をつけ足した感じ...
(中はとっても広いよ)

「HELLOMYFRIENDS」の看板♫

え!!
靴を脱いでスリッパに..

なになに...
昔は新寺小路(仙台の中心部)で「理科室のオルガン」って言うカフェをお母さんがやってたんだ

中はかなり広くてセンスもなかなか...
でっかい石窯があった。
非接触温度計(赤外線レーザー)でピザの焼け具合の温度管理して焼いていた!!
...料理は科学だねぇ(連続テレビ小説「ごちそうさん」より)

手作り感満載っぽい店内

まずはお水と付け合わせのピクルスがやってきた!!

いい感じだぞ!!
ピザもかなり期待が持てる♫

きぃたぁ～
まずはマルゲリータ!!
うまい♫
イースト菌を使っておらず天然酵母なので癖が無い
塩加減が絶妙で...
優しいお味だ!!
これ...
かなりいいぞ!!
私的にはピザは仙台市内の定禅寺通りにある「デナプレ」が一番なんだけど...
2番はここだな♫
(デナプレはワールドカップサッカーのイタリアチームが毎日食べに来ていたピザ屋だ)
ただし値段が高くてなかなか行けてない

フレッシュレモンスカッシュを注文すると...
搾りたてのレモン汁とこの炭酸が..
おお!!
炭酸にもプレミアムあるんだ!
しかも....「YAMAZAKI」蒸留所

そしてデザートピザは...
チョコバナナぁ～
いんぢゃねいんぢゃね

ふと外を見ると小さな小屋が...
聞いてみると混雑時の待合室らしい..
...待合室ってのはわかる気がする。
私たちが入店したは3時30分と言う中途半端な時間にもかかわらず..
10数人が入れかわり立ちかわり...
たぶんお昼時なんかは...

さらに小さなチャペルになってて結婚式もやるらしい
かっけぇ～
ここで入口でのスリッパ履き替えの謎が解けた..
画像は取らなかったけど店内には聴診器や額帯鏡や血圧計る台やら
注射の道具やら医療に関する小道具大道具が満載...
ここで暮らしていたシェフの父親が内科医だったこともあるらしいが...
ここは心を癒す病院らしい♫ロマンチックぢゃんか
だからスリッパに履き替えるんだ!!
そして...
「ドットーレ」気が付いたぞ...
イタリア語で...「ドクター」..たぶん(爆)
ごちそう様でした

尾瀬の旅...
お疲れ様でした

さて...
前から気になっていた会津のソースかつ丼♪
RiverWalkersの「佐藤成史」さんのブログで見て絶対に行こうと決めていた
会津田島にある「ラーメンまりちゃん」のソースかつ丼♪
お店はここ
わくわく

きたぁ～

ただ甘いだけのタレではなくしょっぱさとコクと...
マジこのタレだけでご飯全部食べられます!!
それでいて衣はサックサク
いっただっきまぁ～す
激激うんまいぞぉ～

追記:再訪です!!
福島県ソースかつ丼食べログNO.1♫ラーメンまりちゃん!!
さて今日は1年ぶりの訪問となる会津若松の「ラーメンまりちゃん」!!
会津はソースかつ丼が有名だが...
数あるお店の中で私はここが一番大好きだ♫
フライフィッシャーの佐藤成史さんもお薦めである
なにより「まりちゃん」がとてもステキである。
こんな繁盛店なのに腰が低く愛想も良くいつも気軽にみんなに話しかけてくれる。
見た目は田舎のスナック風なお店なんだけど
おおお!!!
なんと...
食べログ「ソースかつ丼」部門でNO.1
やったぁ～
おめでとうまりちゃん
さっそく注文!!
もちろん注文してから揚げはじめる!!
揚げるいい音が厨房からしてくる
きたきた!!
冷奴とお漬物とお浸しとワカメたっぷりのお味噌汁がつく
きゃあ～
いいねいいね
甘すぎず酸味も効いてて..
丁度いいお味
お肉は脂身もなく柔らかくジューシーで...
衣もなんとサックサク
激うんまいぞぉ
ここでまりちゃんが...
辛いの好きならこれつかってみてって...
キムチからし味噌をサービスで持ってきてくれた...
おお!!
これもうんまいぞぉ～
ラーメンにいれたら...
ラーメン部門でも食べログ上位に...
ごちそう様でした!!
また来っかんね

月山麓に友人の知り合いの美味しいお蕎麦屋さんがあるということで
蕎麦好きの私としては早速連れて行ってもらいました♪
店内はとても綺麗で新しく改築したそうです!!
中はとても広く二階もあるそうです。
まずは天ぷら...
イトヨリ、エビ、ヤーコン、ピーナッツカボチャ...
カラッと揚っていて大変美味しいです。
次にお蕎麦...
仲間たちといろいろ食べ比べたくていろいろお願いして作っていただきました!!
北海道産蕎麦粉「ぼたん」の二八蕎麦、十割蕎麦、地元山形産の「でわかおり」の十割蕎麦...
私的には地元山形産の「でわかおり」の十割蕎麦が一番良かったです!!
平打ちなのがまた歯ごたえがよかったです。
すべて秋の新蕎麦です!!
また行きたいと思いました。
今度はメニューにあった「冷たい鳥蕎麦」いってみたいです。
次年子とかいろいろ山形の蕎麦も食べ歩いていますが
一松さんもなかなかでした。
山形県のベスト10に入ります。

2013の5月月山の湧き水浸しの寒晒しそばを食べに行った!!
なんとこれも寒晒し100%の十割蕎麦♪
さらに鶏蕎麦(冷たい)をいただいたが普通の冷たい鶏蕎麦(肉蕎麦)とは全く別物のおいしさで
(スライスした鶏肉を使っている)びっくり!!

宮城では...
知る人ぞ知るホルモン屋...
「かっちゃん」知らない人は知らない←あたりまえだ!!
(たぶん...人口の95%ぐらいの人が知らないのでは...どこが有名なんだ)
でも...激うんまいのだ

オープン♪
5時ぐらいからオープンだけど...
5時にいったらもう座る席はほとんどない

案の定カウンター2席しか空いてない!!(テーブル座敷カウンターで30席以上ある)
...私は予約してたんでセーフ
換気扇ないので扇風機を使ってる!!
冬はまだいいが...
夏は窓開けると蚊が入ってくるので開けらんないから大変
(団扇が各テーブルにセットしてある)
...もうすでに煙が

まずは定番の...
って言うかこれ頼まなくちゃあ来た意味がない!!
「とんちゃん」⇒豚ホルモンこのタレがたまんないんだぁ～

お次は...
これなんだと思います??
なんとプリップリの「ミノ」
...これも絶品

上のほうから煙で見えなくなってきてる
「大入」の立札がなんだかよく見えない(爆)

そしてこの分厚いロースキャーキャー

ご飯頼んでまきまき♪
...たまらんぜよ

お!!
タオル作ったんだ...
やるな(笑)

またきまぁ～す
ご馳走様でしたぁ～

最初はオープンしてすぐ訪問しその後何度かお邪魔しました。
大変雰囲気も良く、お店の内装や置物、お皿や箸の一つ一つにこだわりがあり、
しかもお蕎麦が決定的に美味しいすばらしいお店です。
私の宮城県でのベスト5に入ります!!
.........なのであえて言わせていただきます。
このままでは駄目になります。
今、土日や平日もお昼時は大変忙しくテンテコマイですよね!!
時間帯見計らって人員増やしてください。2時間の間だけでよいと思います。土日だけでも良いと思います。
忙しくて帰るお客様に「ありがとうございます」も言えてません。私の横を通っていった方が
「駄目だなこの店は」と捨てゼリフを言って出て行くのを目の当たりにしています。
他にも注文ミス、食べ終わったお皿の下げが遅い為の次のお客様のお待たせ、
お代わりタイミングや蕎麦湯出すタイミングの大幅な遅れ、
順番の取り違え(自分の注文が先に出てきて最初からいらっしゃった隣の方にすまなくてよいのですかと
確認している方も目の当たりにしています。)焦りによる食器の落とし、汁や水のぶちまけ、
誰が悪いのではないです。仕組みです。
これだけ繁盛店になったのですから時間帯や曜日で接客厚くしてください。
出来れば奥様はレジにいて全体を見回して気配りする立場に立ってください。
どこかのサイトでも書き込みましたがこの食べろぐでも有名な千寿庵でワサビをそばに直接乗せて食べていたら
その食べ方美味しいですけどすぐワサビなくなりますよねとすぐに黙ってワサビの追加を持って来て下さいました。
すばらしいと思います。これでお蕎麦も美味しいんです。
みずきさんも大変美味しい素敵なお店です。もっと行きたいお店になっていただければと僭越ながら見た事、
感じた事を申し上げさせていただきました。またお邪魔させていただきます。