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熱海駅から徒歩10分程度
熱海銀座商店街の中にある
熱海の老舗旅館 古屋旅館と京都の名店 和栗専門 沙織が共同プロデュースした
1mmモンブランが食べられる和栗菓子 kiito生糸に行ってきました。
お店の入口には整理券の発券機があり
この日は平日の11時30分頃行くと
ラッキーな事に整理券なしで入れました～。
カウンター席とテーブル席があり
今回はカウンター席に通して貰い
どことなくソファーの色が栗色(笑)でお店のイメージにピッタリ
そして落ち着いた雰囲気
席に着くとスタッフさんが親切丁寧にメニューの
説明をしてくれます。
モンブランに合う厳選された紅茶や日本茶も選べ
更にアルコールとのマリアージュもできるとの事
シャンパン・白ワイン・赤ワイン・日本酒まであってビックリ～。
色々迷ったけど栗の旬の季節なので
・生糸モンブラン 利平
目の前では
噂のモンブランを紡ぐ機械から1㎜の細いモンブランペーストが
キレイに出てきます。
スタッフさんの手慣れた手つきでアッと言う間にモンブランが完成
カウンター越しのライブ感もありとっても楽しかったです。
最高峰と言われている栗の王様 利平栗 を
贅沢にも10個以上使っているとか。
とっても美しく絞り出された
利平栗のモンブランは食べる前から目で楽しませてくれる～。
更に金粉とスライスした栗が乗ってます。
ドリンクはせっかくならシャンパンを合わせ
モンブランとシャンパンのマリアージュ
モンブランにはお塩・塩キャラメル・ベリーソースが付いきて
味変もできて飽きる事なく最後まで食べれました。
中のメレンゲは栗の甘みを生かす為に
最小限の甘味にしているそうでサクサク
クリームは北海道の生乳を原料とした純正生クリームで
とってもお上品な口当たり
大きいけどアッサリと食べられてとっても
美味しかったです。
出来立ては違う！！！
スタッフさんも気配りができてサービスは良かったです。
また熱海に来たら立ち寄りたいなぁ。