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ありました。お店の看板。今度のお店は２階です。
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あいかわらずののれんの模様。
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ピアノがある。和風だけどシックな作り。落ち着けます。
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気仙沼の魚がたくさん。でもお任せが楽しくて美味しいです。
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プレモルで再建に乾杯。
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お通し。気仙沼の煮魚。
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福よしさんと言えばこれ。烏賊の肝和え陶板焼き。
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柔らかくて新鮮。こそげっとって食べます。
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日本酒は地元の酒蔵のもの。名前も福よし。
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タラの白子。新鮮で筋が全く無い。とろけるよう。
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刺身盛り合わせ。新鮮な気仙沼の幸。
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えびもこんなに大きい。
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牡蠣フライ。牡蠣のサイズは小さいけれど旨みが凝縮。
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焼き魚も昔のスタイルで。
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喜知次を頂きます。最高のお魚が最高の焼き加減で出てきます。
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縮みほうれん草。甘みが凝縮されています。
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懐かしのホヤランプ。数は少なくなったけれど燦然と輝いています。
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大好きだった福よしさん。
震災でお店が完全に壊れてしまいました。
YouTubeでその様子が映し出されていました。
魚焼き場の四角いテーブルやたくさんのほやランプもめちゃくちゃに。
会社関係で宮城から来たお客さんに尋ねると、再建を目指されているとのこと。
ずっとずっと気になっていました。
そして、今年の夏にいよいよ復活の知らせが。
機会を得て福よしさんに行くために東北南三陸を訪れました。
気仙沼駅から歩くこと15分。
海岸に近づくと、前に家があった一角は何もありません。
港の桟橋は半分沈んでしまい、使われるべくもありません。
何とも悲しい気分でしたが、そんな中福よしさんの灯りが見えました。
前のお店の前の場所に建っています。
真新しい看板にのれん。
以前は１階でしたが今度のお店は２階でした。
階段を昇る途中で考えます。
お店の中はどうなのか、あの独特な雰囲気の魚焼き場。
そしてホヤで作ったランプ。どうなったのか。
以前は兄弟で経営されていましたが、今度はどうなのか。
玄関をあけてまずは見渡します。
清潔で前よりも広くなった店内。
カウンタに座りましたが、まずはお店の中を見て廻ります。
ありました。四角いテーブルの魚焼き場。
前よりも小さくなりましたがホヤランプも。
きっと残ったものを集めたのでしょう。
前より少し明るくなった気もしますが、この雰囲気は福よしさんです。
嬉しくなりました。涙が出ました。
さてカウンタに座りお任せで料理を頂きます。
まず最初に出たのは「烏賊の肝和え陶板焼き」
私の大好きで愛して止まないこの逸品。
これは本当に美味しい。烏賊と肝の新鮮さが違う。
火が通るのを待ちます。
その間に日本酒を注文です。
こちらでは4合瓶飲みきりです。その銘柄は「福よし」です。
さて火が通り、コピリンコと日本酒を頂きながら烏賊を頂きます。
美味しい。美味しすぎる。日本酒と合いすぎる。素晴らしい。
日本酒「福よし」は気仙沼の酒。濃い味の肝和え焼きに合います。
懐かしの福よしさんの名物料理は健在です。
お任せ、次はお刺身です。
しめ鯖が新鮮、ボタンエビが大きい、かつおがとろけそう。
魚が違います。つぶ貝もコリコリしています。
でもホヤは無し。育つまであと何年かかかるとのこと。
もうひとつタラの白子も頂きます。
もう一口でぼうぜん。新鮮で筋がなくとろけます。
気仙沼の豊かな海の豊かな幸は大丈夫なようです。
そして牡蠣フライ。
さすがにつぶは小さいのですが、濃厚な牡蠣の旨みが染みます。
そして真打は焼き魚です。
いろいろな魚がありますが、ここは喜知次を選びます。喜知次とはきんきのことです。
あの四角い焼き場でじっくりと焼き上げられた喜知次が登場です。
一口食べると温かな蒸気が上がり、しっとりとした白身の旨みが舌に広がります。
喜知次の焼きがここまで美味しく頂けるとは。
福よしさんの焼き魚はもはや文化財の領域です。
これは店主の息子さんが今は担当されているとのことです。
カウンタで横の地元の方にいろいろお話頂きました。
地震のこと、津波のこと、気仙沼のこと、そして福よしさんのこと。
皆さんが本当にご苦労され、その中で福よしさんを応援し、今ここにお店が復活し、また地元の方々で盛り上げている。
今日もお店は地元の方で一杯です。
そんな姿を見聞きして、及ばぬことながら心の中で気仙沼全体が早く完全復旧できることをお祈りしました。
ちなみにお店は店主ご夫婦と息子さん、店主の弟さんでやられているとのこと。皆さん元気そうで良かったです。
福よしさん、お店再開できて本当に良かったです。今日もとても美味しかったです。心が温まりました。
日本で最高の居酒屋です。まだまだ大変と思いますがいつも応援しております。