もかんさんが投稿した青空（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転青空新橋、内幸町、銀座/寿司

1回

夜の点数：4.6
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2010/05 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

いろんな意味で良い見本、最高峰の鮨屋。

師匠達の店とは違い、つまみが充実していて、酒飲みにも楽しい店。
銀座にある、キラキラの称号を得たその系譜の中ではダントツの楽しさ、自分が酒好きだから酒好きが楽しめるようにとの考えらしい。

つまみ
鯛の卵
刺身・真子鰈、鳥貝、アラ(湯通し)
紫雲丹、馬糞雲丹
刺身・鰹、しめ鯖
アサリ潮汁
焼き魚・太刀魚
稚鮎煮付け
蛍烏賊たたき
珍味・カラスミ、バチコ、バクライ

握り
？塩締め
シマアジ
鮪三種
小肌
鮑
車海老
春子鯛
小柱軍艦
赤貝
鯵
鱚
あおりイカ
穴子
玉

結構食ったな（抜けてるのもあるやもしれん）、どれもこれも、うまかった、師匠譲りの燻香の効いた鰹、ホタルイカは叩いて出てきた、珍味の系統、うまい、鮨に至っても申し分なし、質のいい素材と高度な技術が合わされば、こうなるのだという、良い見本。
体調が万全ではなかったのだが、あるもの全て試してみたくて、食いまくった、（これにビール少々、焼酎そこそこで３０Ｋ未満）このまま常連になってしまいたい。。。

2010/05/29 更新

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