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もかんのレストラン日記
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もかん (50代前半・男性・神奈川県) 認証済
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1回
夜の点数：4.6
2010/04 訪問
知る限りの完成品
一見さん御断りの焼鳥屋だという。。。んなこたねえだろと、早速電話してみた・・・・・・え〜、はい、はづめてなんですが・・・・・・・・・・・・・ダメだ、やんわりとだがはっきりと断られる。今現在はなじみ、もしくは紹介者がいなければ入店不可能らしいのだ。ほんとだ、ほんとにほんとだ、焼鳥屋？だよね？・・・嘘をついてまで入店したくはない、が気になる、どうしても気になる。仕方ない、あまり気は進まぬが、こういうときはコネだ。紆余曲折ありまして・・・・・・・・A氏を介してB氏に斡旋いただく事に成功。B氏いわく、この店自体は知らなかったが、ビルのオーナーを知っていたという、事前に訪問してみたら、すごくよかった、逆にいい店を教えてもらった、ありがとうと伝えてくれ、とA氏を介して伝言。紹介してくれ、と頼んだ側が褒められるという、レアなケース。こちらとしても先方に有益な情報を提供出来たとあらば、ただ労をかけただけでなかったと、一安心、ついでに高評価に期待も高まる。※以下の料理は、紹介されたての時ではなく、最近のもの、まあ、ほとんど変わってはいないようだが、順番はてきとう●ぬた（うど、ねぎ、ワカメ）●大根おろし●サラダ●肝の佃煮つきだしのぬた、十分上等。中盤に登場する肝の佃煮、うまい。焼き物●ささ身わさび・塩●レバー・タレ●ねぎ巻き・タレ●ヤゲン軟骨・塩●皮・塩●だんご・塩●うずらの玉子●野菜・新たけのこ・塩●ハツ・塩(砂肝、モモ肉、首肉、ボンジリ、ハツ、あたりから一串選ぶシステム）○ボンジリ●手羽先の野菜詰め（これもシンプルな手羽先か、手羽の野菜づめか選ぶシステム）●そぼろ丼○だんご茶漬けんん、これがうまくて、これはそうでもないとか、そういう選別をする必要がない、知る限りの完成品と言える焼き鳥。月並みな感じだが、焼き鳥でレバーだけはちょっと・・・て手合いにも、追加を聞くとレバーと答える率は８０%を超える感じか、ここのもダメな人は一生レバーが食えることはないだろう。○は同席者注文、少しもらったが、終盤のボンジリの脂は重いかな、手羽先の脂乗りを考えると、その手前はさっぱり系がおすすめ、手羽先は野菜詰めをおすすめする。甘味で、一本丸々のサツマイモがあるが、焼に４０分かかるそうなので、食べたい方は早めに注文をすべし、目一杯焼き鳥を堪能し、締めの飯までいってしまった場合は、ほぼ入るスペースが無くなることうけあいだが、一口食べて、テイクアウトも可なので、一考を。いつ行っても店は満席。この店が紹介システムをとっているのは、昔からの常連の席をを守るため、やむをえないのかもしれません。それでも、私のような輩がいる限り、徐々に客は増えてしまうのでしょうから。。。
2010/10/05 更新
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日本酒あり
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一見さん御断りの焼鳥屋だという。。。んなこたねえだろと、早速電話してみた・・・・・・
え〜、はい、はづめてなんですが・・・・・・・・・・・・・
ダメだ、やんわりとだがはっきりと断られる。
今現在はなじみ、もしくは紹介者がいなければ入店不可能らしいのだ。
ほんとだ、ほんとにほんとだ、焼鳥屋？だよね？・・・
嘘をついてまで入店したくはない、が気になる、どうしても気になる。
仕方ない、あまり気は進まぬが、こういうときはコネだ。
紆余曲折ありまして・・・・・・・・A氏を介してB氏に斡旋いただく事に成功。
B氏いわく、この店自体は知らなかったが、ビルのオーナーを知っていたという、事前に訪問してみたら、すごくよかった、逆にいい店を教えてもらった、ありがとうと伝えてくれ、とA氏を介して伝言。
紹介してくれ、と頼んだ側が褒められるという、レアなケース。
こちらとしても先方に有益な情報を提供出来たとあらば、ただ労をかけただけでなかったと、一安心、ついでに高評価に期待も高まる。
※以下の料理は、紹介されたての時ではなく、最近のもの、まあ、ほとんど変わってはいないようだが、順番はてきとう
●ぬた（うど、ねぎ、ワカメ）
●大根おろし
●サラダ
●肝の佃煮
つきだしのぬた、十分上等。中盤に登場する肝の佃煮、うまい。
焼き物
●ささ身わさび・塩
●レバー・タレ
●ねぎ巻き・タレ
●ヤゲン軟骨・塩
●皮・塩
●だんご・塩
●うずらの玉子
●野菜・新たけのこ・塩
●ハツ・塩(砂肝、モモ肉、首肉、ボンジリ、ハツ、あたりから一串選ぶシステム）
○ボンジリ
●手羽先の野菜詰め（これもシンプルな手羽先か、手羽の野菜づめか選ぶシステム）
●そぼろ丼
○だんご茶漬け
んん、これがうまくて、これはそうでもないとか、そういう選別をする必要がない、知る限りの完成品と言える焼き鳥。
月並みな感じだが、焼き鳥でレバーだけはちょっと・・・て手合いにも、追加を聞くとレバーと答える率は８０%を超える感じか、ここのもダメな人は一生レバーが食えることはないだろう。
○は同席者注文、少しもらったが、終盤のボンジリの脂は重いかな、手羽先の脂乗りを考えると、その手前はさっぱり系がおすすめ、手羽先は野菜詰めをおすすめする。
甘味で、一本丸々のサツマイモがあるが、焼に４０分かかるそうなので、食べたい方は早めに注文をすべし、目一杯焼き鳥を堪能し、締めの飯までいってしまった場合は、ほぼ入るスペースが無くなることうけあいだが、一口食べて、テイクアウトも可なので、一考を。
いつ行っても店は満席。この店が紹介システムをとっているのは、昔からの常連の席をを守るため、やむをえないのかもしれません。それでも、私のような輩がいる限り、徐々に客は増えてしまうのでしょうから。。。